Wie reinigt man Jakobsmuscheln? Was kann man nicht zu Jakobsmuscheln essen?

Jakobsmuscheln sind eine der beliebtesten Delikatessen. Wie reinigt man Jakobsmuscheln? Was kann man nicht zu Jakobsmuscheln essen? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie reinigt man Jakobsmuscheln?

2. Was kann man nicht zu Jakobsmuscheln essen?

3. Kann man das schwarze Zeug im Jakobsmuschelfleisch essen?

Wie reinigt man Jakobsmuscheln?

1. Weichen Sie die Jakobsmuscheln nach dem Kauf unbedingt zunächst eine Weile in Wasser ein. Nicht waschen und sofort essen. Der Zweck des Einweichens besteht darin, den Schmutz von den Jakobsmuschelschalen und dem Jakobsmuschelfleisch zu lösen.

2. Schrubben Sie die Jakobsmuschelschale mit einer Zahnbürste, um zu verhindern, dass die Schale das Jakobsmuschelfleisch verunreinigt.

3. Öffnen Sie die Jakobsmuscheln mit einem Messer, entfernen Sie die Eingeweide, den Schlamm usw. und spülen Sie sie anschließend so oft mit klarem Wasser ab, bis Sie mit den Fingern keinen Sand mehr im Fleisch spüren.

4. Nachdem Sie die Jakobsmuscheln gesäubert haben, können Sie mit dem Kochen beginnen. Generell empfiehlt es sich, die Jakobsmuscheln mit Knoblauchnudeln zu dämpfen oder zu grillen. Sie können das Jakobsmuschelfleisch auch herausnehmen und darin braten oder eine Suppe daraus machen.

Was kann man nicht zu Jakobsmuscheln essen?

1. Lebensmittel reich an Vitamin B1

Wie zum Beispiel: Bier, tierische Innereien. Jakobsmuscheln sind Meeresfrüchte und können nicht mit Bier gegessen werden. Vitamin B1 im Bier kann den Stoffwechsel von Purin und Glykosidsäure in Jakobsmuscheln beschleunigen, was zu einer übermäßigen Produktion von Harnsäure führt. Wird Harnsäure nicht rechtzeitig ausgeschieden, kann es zur Bildung von Steinen oder zur Entstehung von Gicht kommen.

2. Vitamin-C-reiche Lebensmittel

Wie zum Beispiel: Orangen, Kiwis, saure Datteln, grüne Paprika usw. Jakobsmuscheln sollten auch nicht zusammen mit Vitamin-C-reichen Nahrungsmitteln gegessen werden. Vitamin C führt zusammen mit dem in Jakobsmuscheln enthaltenen Arsen zu giftigen Substanzen. Bei längerfristigem und übermäßigem Verzehr kann es zu Vergiftungsreaktionen kommen.

3. Lebensmittel, die reich an Tanninen sind

Wie zum Beispiel: Rotwein, starker Tee, Kaki usw. Tannine können den fischigen Geruch von Jakobsmuscheln leicht verstärken, das Aroma und den Geschmack beeinträchtigen und einen starken metallischen, adstringierenden Geschmack erzeugen; Tannine bilden zusammen mit dem Kalzium in Jakobsmuscheln unlösliches Kalzium, das den Nährwert der Jakobsmuscheln verringert. Am besten isst man sie im Abstand von mindestens zwei Stunden.

Kann ich das schwarze Zeug im Jakobsmuschelfleisch essen?

Kann nicht essen. Das schwarze Zeug auf dem Jakobsmuschelfleisch ist die Verdauungsdrüse der Jakobsmuschel, die den Innereien des Tieres entspricht. Seine Hauptfunktion besteht im Verdauungs- und Ausscheidungssystem der Jakobsmuschel. Die Verdauungsdrüsen der Jakobsmuscheln enthalten ausgeschiedene Abfallstoffe, Giftstoffe, Schwermetalle oder Schlamm und sind nicht essbar.