Topinambur scharf-sauer einlegen Topinambur scharf-sauer einlegen

Ich habe schon oft Topinambur gegessen, aber die meisten waren salzig oder schmeckten nach Soße. Eigentlich mag ich lieber saure und würzige Gerichte, also habe ich versucht, zu Hause saure und würzige Topinambur einzulegen. Nach dem Einlegen schmeckten sie gut. Jetzt habe ich die genaue Methode aufgeschrieben. Freunde, die wie ich saure und würzige Gerichte mögen, können sich darauf beziehen.

So legen Sie würzige Topinambur ein

Zutaten für eingelegte würzige Topinambur

Wenn Sie würzig-saure Topinambur zu Hause zubereiten, können Sie 500 Gramm frische Topinambur, entsprechende Mengen Pfefferkörner, getrocknete rote Paprika, Reisessig, Zucker und andere Gewürze sowie entsprechende Mengen Salz und Öl vorbereiten.

Schritte zum Einlegen würziger Topinambur

1. Die vorbereiteten Topinambur waschen und zur späteren Verwendung in dünne Streifen schneiden. Erhitzen Sie das vorbereitete Öl in einer Pfanne, geben Sie dann die Pfefferkörner hinzu und braten Sie sie unter Rühren, bis sie duften.

2. Nachdem Sie die Sichuan-Pfefferkörner gebraten haben, fügen Sie die roten Paprikaschoten hinzu. Nachdem die Paprikaschoten ihre Farbe geändert haben, fügen Sie den vorbereiteten weißen Zucker hinzu und braten Sie, bis der Zucker braun wird. Achten Sie darauf, eine niedrige Hitze zu verwenden, damit der Zucker nicht verbrennt.

3. Als nächstes die gehackten Frühlingszwiebeln und dann die gehackten Topinambur hinzufügen. Nach ein bis zwei Minuten Braten Reisessig und Salz hinzufügen und weiterbraten. Wenn die Oberfläche der Topinambur karamellfarben wird, die Hitze abstellen und servieren.

4. Mit der oben beschriebenen Methode können Sie würzig-saure Topinambur-Pickles zubereiten, die Sie jederzeit essen können. Sie können auch entsprechende Mengen Reisessig, Zucker und Chili zu einer Soße zusammengeben, die Topinambur waschen, in Scheiben schneiden, zwei Tage lang in die Sonne legen und dann in der Soße marinieren. Nach fünf oder sechs Tagen sind die würzig-sauren Topinambur-Pickles fertig und Sie können sie essen, wann immer Sie möchten.