Unterschied zwischen Maniok und Yams

Ich habe vor kurzem gehört, dass auf Märkten in manchen Gegenden Maniok als Yamswurzel verkauft wird und dass Verbraucher, die nicht viel darüber wissen, leicht getäuscht werden können. Tatsächlich sind Maniok und Yams zwei völlig verschiedene Dinge mit wesentlichen Unterschieden. Um zu vermeiden, dass die Leute Maniok als Yams kaufen, zeige ich Ihnen heute die Unterschiede zwischen Maniok und Yams.

Unterschied zwischen Maniok und Yams

1. Maniok und Yams haben unterschiedliche Erscheinungsformen

Das Aussehen von Maniok und Yams ist sehr unterschiedlich. Maniok hat eine dunklere Farbe und fühlt sich rau an. Die Oberfläche der Yamswurzel ist relativ glatt, mit einigen Wurzeln auf ihrer Schale und einigen kleinen schwarzen Flecken, die zurückbleiben, wenn die Wurzeln brechen.

2. Maniok und Yams haben unterschiedliche Texturen

Auch die Textur von Maniok und Yams ist sehr unterschiedlich. Der Ballaststoffgehalt von Maniok ist viel höher als der von Yams, daher ist es sehr zeitaufwändig und mühsam, ihn zu zerbrechen. Der Ballaststoffgehalt von Yams ist relativ gering und die Textur ist etwas spröde, sodass man ihn leicht mit den Händen zerbrechen kann.

3. Yamswurzeln sind schleimig und Maniok ist giftig

Yamswurzeln enthalten viel natürlichen Schleim und man kann sie klebrig fühlen, wenn man die Schale entfernt. Das Fleisch ist relativ zart, aber ungiftig und für den menschlichen Verzehr unbedenklich. Maniok enthält keinen natürlichen Schleim und ist ebenfalls eine giftige Substanz. Man kann ihn nicht roh essen, da man sonst Vergiftungserscheinungen bekommt. Die Giftigkeit von Maniok verschwindet jedoch bei hohen Temperaturen, sodass man gekochten Maniok unbedenklich essen kann.