Kann man aus Topinambur Kimchi machen? So macht man Topinambur-Kimchi

Topinambur ist ein dem Ingwer ähnliches Gemüse. Es sieht zwar aus wie Ingwer, schmeckt aber überhaupt nicht scharf. In manchen Gegenden wird es auch Topinambur genannt. Es gibt viele Möglichkeiten, Topinambur zu essen. Man kann sie braten oder einlegen, aber ich weiß nicht, ob man sie auch zum Einlegen verwenden kann. Wenn ja, wie sollte man Topinambur-Einlegen zubereiten?

Kann man aus Topinambur Kimchi herstellen?

Topinambur kann zum Einlegen von Gurken verwendet werden. Die Methode ist sehr einfach. Wenn Sie zu Hause ein fertiges Gurkenglas und Gurkenwasser haben, können Sie die Topinambur waschen, die Feuchtigkeit entfernen und sie direkt in die Kimchi-Suppe geben. Die Topinambur ist nach einer Woche bis zehn Tagen aromatisiert und Sie können sie herausnehmen und essen, wann immer Sie möchten.

So machen Sie Topinambur-Pickles

1. Zutaten für Topinambur-Pickles

Wenn Sie Topinambur-Pickles zu Hause zubereiten, benötigen Sie 5 Kilogramm Topinambur, 1 Kilogramm Salz, 500 Gramm roten Pfeffer, 100 Gramm Fünf-Gewürze-Pulver, 70 Gramm getrocknete Mandarinenschale, 10 Gramm Sichuan-Pfeffer und fünf bis acht Scheiben Ingwer. Sie müssen außerdem ein sauberes Gurkenglas vorbereiten.

2. Topinambur-Pickles zubereiten

Nach dem Waschen des Kimchi-Glases wischen Sie das Wasser im Inneren mit einem Tuch ab, geben dann das vorbereitete Salz, das Fünf-Gewürze-Pulver, die Mandarinenschale, den Pfeffer, den Ingwer und die anderen Zutaten zusammen, spülen mit kochendem Wasser ab, mischen gut, um das Salz aufzulösen, gießen es nach dem Abkühlen in das Kimchi-Glas, schälen dann die Topinambur, waschen sie und legen sie in die Sonne, bis sie halb trocken sind. Nach dem Trocknen können Sie die Topinambur direkt in das Kimchi-Wasser im Kimchi-Glas geben, das Glas verschließen und das Topinambur-Kimchi ist in etwa einem Monat fertig.