Wie man im Nordosten Chinas Spinat mit Nüssen kocht

Nussspinat ist ein Gericht, das im ganzen Land gegessen werden kann, aber die Zubereitungsmethoden dieses Gerichts sind in verschiedenen Regionen unterschiedlich. Heute werde ich Ihnen die nordöstliche Methode zum Zubereiten von Nussspinat vorstellen. Die nordöstliche Region hat einen stärkeren Geschmack und verwendet mehr Zutaten als andere Regionen. Freunde, die die nordöstliche Küche mögen, kommen Sie vorbei und schauen Sie vorbei.

Wie man im Nordosten Chinas Spinat mit Nüssen kocht

Zutaten für Nussspinat

Bei der Zubereitung von Nussspinat im Nordosten verwendet man normalerweise etwas frischen Spinat und ein paar Erdnüsse und, wenn es praktisch ist, auch ein paar Walnusskerne und Cashewnüsse. Darüber hinaus benötigen Sie noch einige Chilischoten und zwei Knoblauchknollen, etwas helle Sojasauce und Essig sowie eine entsprechende Menge MSG, Salz und Sesamöl.

Spezifische Schritte zur Herstellung von Nussspinat im Nordosten Chinas

1. Öl in einen Wok geben, Chili in kleine Stücke schneiden, im Öl anbraten bis Chiliöl entsteht, anschließend herausnehmen und beiseite stellen.

2. Den vorbereiteten Spinat von den Wurzeln befreien, waschen, dann sauberes Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Eine kleine Menge Speisesalz hinzufügen. Den Spinat im Topf zwei Minuten blanchieren, dann herausnehmen und in kaltes Wasser geben, um ihn schnell abzukühlen. Nach dem Abkühlen herausnehmen, das Wasser mit den Händen ausdrücken und dann zur späteren Verwendung in eine Rührschüssel geben.

3. Öl in den Topf geben, dann die vorbereiteten Erdnusskerne, Cashews und Walnusskerne hinzufügen, dann auf niedrige Hitze stellen und langsam unter Rühren anbraten. Nachdem das Aroma entwichen ist, herausnehmen, das Öl abgießen und dann in den verarbeiteten Spinat geben.

4. Den Knoblauch schälen, eine Knoblauchpaste daraus machen und zum Spinat geben. Dann Essig, helle Sojasauce, MSG und Sesamöl hinzufügen. Zum Schluss das selbstgemachte Chiliöl hinzufügen, gut verrühren und direkt auf einem Teller servieren.