Bestätigt! In Fuzhou komplett aus den Regalen entfernt! Großflächiges Verbot!

Isst gerne Brot und Kuchen

Warten auf Backwaren

Haben Sie gefunden

Kürzlich auf dem Fuzhou-Markt verkauft

Welche Veränderungen haben sich bei dieser Art von Lebensmitteln ergeben?

Dieser Reporter erfuhr heute, dass mit der offiziellen Umsetzung der neuen Version des „Nationalen Lebensmittelsicherheitsstandards für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen“ das seit 26 Jahren verwendete Natriumdehydroacetat nicht mehr in den Brot- und Kuchenregalen der Supermärkte in Fuzhou zu finden ist . Stattdessen wurde es durch Konservierungsmittel wie Calciumpropionat, Sorbinsäure und Kaliumsorbat ersetzt, die den Anforderungen der neuen nationalen Norm entsprechen.

01Natriumdehydroacetat wurde aus 7 Arten von Lebensmitteln entfernt

Natriumdehydroacetat

Es ist ein in vielen Ländern weit verbreiteter Lebensmittelzusatzstoff

Die Hauptfunktion besteht darin, die Verbreitung von Mikroorganismen zu verhindern

Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln

Im Jahr 1998 wurde Natriumdehydroacetat in die nationale Standardliste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgenommen. Händler fügen es normalerweise hinzu, um die Haltbarkeit ihrer Produkte zu verlängern. So sind beispielsweise Backwaren wie Brot und Gebäck mit hohem Wassergehalt und weicher Textur ideale „Brutstätten“ für Bakterien und werden häufig verwendet.

In den letzten Jahren, mit der steigenden Nachfrage der Menschen nach Backwaren

Branchenbewertung geht davon aus, dass

Orale Exposition gegenüber Natriumdehydroacetat in einer bestimmten Dosis

Es können potenzielle Sicherheitsrisiken bestehen

daher

Die neue Version wird am 8. Februar implementiert

„Nationaler Lebensmittelsicherheitsstandard für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen (GB 2760-2024)“

Natriumdehydroacetat

Von Brot, Gebäck, Butter,

Zubereitete Fleischprodukte, Frucht- und Gemüsesaft (Fruchtmark),

Stärkeprodukte,

Backwaren (Füllungen und Teig)

"Entfernt" aus 7 Arten von Lebensmitteln

02Wie ist die Situation der Lebensmittelindustrie in Fuzhou nach der Umsetzung der neuen Vorschriften ?

In der Innenstadt von Fuzhou

Yonghui, Sam's Club und viele andere Supermärkte

Reporter gefunden

Zu den haltbaren Backwaren im Angebot

Natriumdehydroacetat erscheint nicht mehr

Stattdessen,

Calciumpropionat, Sorbinsäure, Kaliumsorbat usw.

Formel, die den Anforderungen der neuen nationalen Norm entspricht

Kuchen-Lebensmittelunternehmen

„Wir haben Natriumdehydroacetat früher in mehr als einem Dutzend Kuchenprodukten verwendet und jetzt haben wir die Formel der Lebensmittelzusatzstoffe verwandter Produkte angepasst.“ Yang Bin, Geschäftsführer von Fujian Andrewson David Food Co., Ltd., sagte, das Unternehmen habe im März letzten Jahres mit der Anpassung des Produktionsprozesses und der Rezeptur begonnen. Derzeit wurde Natriumdehydroacetat vollständig durch Kaliumsorbat ersetzt. Bis November letzten Jahres war der Austausch des gesamten verwendeten Natriumdehydroacetats abgeschlossen.

Taoli Bread, Daliyuan, Panpan und andere Unternehmen haben ebenfalls erklärt, dass sie ihre Produktprozesse und -formeln angepasst haben und neu hergestellten Produkten kein Natriumdehydroacetat mehr hinzufügen werden.

Bäckerei

Mehrere Bäckereien in der Stadt Fuzhou

Der Angestellte sagte dem Reporter

Dem Brot in der Bäckerei werden grundsätzlich keine Konservierungsstoffe zugesetzt

Brot ohne Füllung ist 3 Tage haltbar

Diejenigen mit Füllungen können nur 2 Tage aufbewahrt werden

Da die Bäckerei keine Konservierungsstoffe verwendet

daher

Die Einführung des neuen nationalen Standards

Geringe Auswirkungen auf das Geschäft

Milchteeladen

Es ist erwähnenswert, dass

Die „Perlen“ im Bubble Tea sind Stärkeprodukte

Natriumdehydroacetat ist ebenfalls verboten

Der Reporter besuchte die

Wenn mehrere Milchtee-Ladenketten

Das Ladenpersonal sagte

Perlen, Pudding und andere kleine Zutaten

Grundsätzlich wird es in jedem Geschäft täglich frisch zubereitet.

Einzeln tiefgekühlt geliefert

Es werden also keine Konservierungsstoffe verwendet

Fleischverarbeitende Betriebe

Nicht nur Backen, Milchtee und andere Branchen

Natriumdehydroacetat wird auch

Wird bei der Herstellung von Fleischprodukten verwendet

Obwohl die neue nationale Norm dies nicht verbietet

Aber nach der Umsetzung der neuen Regelungen

Viele Supermärkte und Online-Shopping-Plattformen haben verboten

Produkte mit zugesetztem Natriumdehydroacetat kommen auf den Markt

Auch die Fleischverarbeitungsbetriebe unserer Stadt haben entsprechende Anpassungen vorgenommen

Konservierungsmittel in der Produktion durch Milchsäurestreptokokken ersetzen

Gleichzeitig wurden die Verpackungsmaterialien aktualisiert

03Achten Sie auf das Herstellungsdatum und die Zutatenliste

Die Umsetzung des neuen nationalen Standards bedeutet

Verbraucher können kaufen

Sicherere und gesündere Lebensmittel

Allerdings erklärte die Marktregulierungsbehörde auch

Natriumdehydroacetat ist nicht „verboten“

Es ist immer noch ein Lebensmittelzusatzstoff, der verwendet werden darf

Kann in eingelegtem Gemüse verwendet werden,

Fermentierte Sojaprodukte und andere Lebensmittel

Der Reporter erfuhr von den Aufsichtsbehörden

Wenn Verbraucher verwandte Produkte kaufen

Bitte achten Sie auf das Herstellungsdatum und die Zutatenliste

↓↓↓

Vorverpackter Toast, Kekse, Wife Cakes, Eigelbgebäck und anderes Brot und Gebäck mit langer Haltbarkeit, wenn das Produktionsdatum nach dem 8. Februar 2025 liegt, sollten kein Natriumdehydroacetat in der Zutatenliste enthalten ; Wenn das Produktionsdatum vor dem 8. Februar 2025 liegt, können sie immer noch Natriumdehydroacetat enthalten, aber solange sie den zu diesem Zeitpunkt geltenden gesetzlichen Vorschriften entsprechen, können diese Produkte innerhalb der Haltbarkeitsdauer bedenkenlos verzehrt werden.