Die Herzen der Menschen in Guangdong sind gebrochen! Könnten die weichen und zähen Reisnudeln giftig sein? Achten Sie auch auf diese 4 Arten von Lebensmitteln →

Kürzlich gab das Marktaufsichtsamt der Provinz Guangdong im Jahr 2024 typische Fälle bekannt, in denen es um die Aufrechterhaltung der Lebensmittelsicherheit auf dem Campus und um Lebensmittel ging, an denen Minderjährige beteiligt waren. Unter anderem fügten einige Restaurants in der Nähe einiger Schulen den Zutaten von Reisrollen „Borax“ hinzu und standen im Verdacht, giftige und schädliche Lebensmittel zu verwenden. Der Fall wurde an die öffentlichen Sicherheitsorgane weitergeleitet.

Am 4. Januar 2024 inspizierte das Marktaufsichts- und Verwaltungsbüro des Bezirks Qingcheng der Stadt Qingyuan gemäß dem Gesetz ein Restaurant in der Nähe einer Schule im Bezirk Qingcheng der Stadt Qingyuan. Auf einer Werkbank in der Küche des Restaurants wurde ein Päckchen einer geöffneten Packung mit der Aufschrift „Borax“ mit einem Nettogewicht von 0,5 Kilogramm gefunden. Der Betroffene gab zu, dass er bei der Herstellung der „Reismilch“ eine kleine Menge des oben genannten Borax hinzufügte, um die Reisrollen erfrischender und elastischer zu machen.

Foto/Qingyuan Schlagzeilen

Die Polizeibeamten beschlagnahmten das oben genannte Borax gemäß den gesetzlichen Bestimmungen und führten Stichprobenkontrollen an der von den Parteien zur Herstellung von „Reisrollen“ verwendeten „Reismilch“, an mit „Borax“ gekennzeichneten Substanzen und an den Fertigprodukten durch. Bei der Untersuchung wurde festgestellt, dass die untersuchten Chargen von „Reismilch“ und Substanzen mit der Bezeichnung „Borax“ alle „Borsäure“ enthielten.

Das Verhalten der Parteien verstieß gegen die einschlägigen Bestimmungen des „Lebensmittelsicherheitsgesetzes der Volksrepublik China“ und es bestand der Verdacht, dass sie sich der Herstellung und des Verkaufs giftiger und schädlicher Lebensmittel schuldig gemacht hätten. Am 5. Januar 2024 übergab das Marktaufsichtsbüro des Bezirks Qingcheng den Fall zur gesetzeskonformen Bearbeitung an die öffentlichen Sicherheitsorgane.

Borax ist ein borhaltiges Mineral und eine Borverbindung, die nicht zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden kann. Es handelt sich um einen gefährlichen und giftigen chemischen Rohstoff, der hauptsächlich in der Glas- und Emailleindustrie verwendet wird. Es handelt sich um eine der nicht essbaren Substanzen, deren Zugabe zu Lebensmitteln durch nationale Gesetze und Vorschriften ausdrücklich verboten ist. Es sollte als „giftiger und schädlicher Nicht-Lebensmittelrohstoff“ gemäß Artikel 144 des Strafgesetzes eingestuft werden.

Borsäure wird häufig in der Emailleindustrie verwendet

Borax hat die Funktion, die Zähigkeit und Knusprigkeit von Lebensmitteln zu erhöhen und die Wasserspeicherung und Konservierung von Lebensmitteln zu verbessern. Wenn es Lebensmitteln zugesetzt wird, kann es eine korrosionsschützende Wirkung haben und für mehr Elastizität und Ausdehnung sorgen. Es ist jedoch sehr schädlich für die menschliche Gesundheit. Eine kontinuierliche Aufnahme reichert sich im Körper an, behindert die Wirkung der Verdauungsenzyme, führt zu Appetitlosigkeit und Verdauungsstörungen, hemmt die Nährstoffaufnahme, fördert den Fettabbau und führt somit zu Gewichtsverlust. Die Symptome einer akuten Vergiftung sind Erbrechen, Durchfall, Hautrötung, Kreislaufstörungen, Schock, Koma usw.

Wenn der menschliche Körper zu viel Borax aufnimmt, führt dies zu einer kumulativen Vergiftung mehrerer Organe. Die toxische Borax-Dosis für Erwachsene beträgt 1–3 Gramm, die tödliche Dosis für Erwachsene beträgt 15 Gramm und die tödliche Dosis für Säuglinge beträgt 2–3 Gramm.

(1) Zongzi

Da Borax alkalisch ist, kann die Zugabe zu Reisklößen den Geschmack verbessern.

Identifizierungsmethode:

Zongzi mit Boraxzusatz sind zäher als normale Zongzi. Die Reiskörner sind größer und bleiben weniger an den Zongzi-Blättern haften. Sie fühlen sich beim Schälen sehr glitschig an.

(2) Schweinefleisch

Skrupellose Händler bestreichen Schweinefleisch mit Borax, um die Frische zu bewahren und Geruch und Austrocknung zu verhindern.

Identifizierungsmethode:

Das Schweinefleisch mit Boraxzusatz fühlt sich sehr weich an. Nach der Verwendung von Borax erscheint die Farbe dunkler als bei normalem frischem Schweinefleisch. Beim frischen Auftragen kann ein aufmerksamer Betrachter erkennen, dass weißes Pulver anhaftet, das leicht alkalisch riecht.

(3) Kalte Nudeln und Nudeln

Durch die Zugabe von Borax zu kalten Nudeln können die Farbe appetitanregender und der Geschmack besser werden.

Identifizierungsmethode:

Die kalte Haut und die Nudeln mit Boraxzusatz haben eine zähere Konsistenz, eine leuchtend gelbe Farbe auf der Oberfläche und brechen beim Transport nicht so leicht.

(4) Tofustangen

Wenn Yuba Borax hinzugefügt wird, sieht es besser aus und hält länger.

Identifizierungsmethode:

Tofublätter mit Boraxzusatz sehen besser aus, schimmeln und verderben weniger, sind zäher und verrotten auch nach längerem Kochen nicht. Beim Einweichen können Sie aufmerksamer sein. Wenn das Einweichwasser trüb ist, Ablagerungen enthält und rau ist, wurde möglicherweise Borax hinzugefügt.

Darüber hinaus ist auch die Prüfung mit pH-Testpapier eine wirksame Methode. Tauchen Sie das Testpapier in Lebensmittel, die vermutlich Borax enthalten. Ändert sich die Farbe des Testpapiers, insbesondere ins Blaue, deutet dies darauf hin, dass dem Lebensmittel möglicherweise Borax zugesetzt wurde.

Obwohl die obige Methode keine 100-prozentige Genauigkeit garantieren kann, kann sie im täglichen Leben als Mittel zur schnellen Untersuchung verwendet werden.

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