Ist die im Internet beliebte „entzündungshemmende Diät“ wirklich so magisch?

In den letzten Jahren ist das Schlagwort „entzündungshemmende Ernährung“ auf den wichtigsten Social-Media-Plattformen wie Pilze aus dem Boden geschossen. Viele Blogger stellen verschiedene „entzündungshemmende Lebensmittel“ vor und empfehlen verschiedene „entzündungshemmende Diätlisten“. Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren, Olivenöl, Lachs, Sardinen, Brokkoli ... sind alles „Stammgäste“ auf der Liste.

Viele Menschen sagen, dass eine „entzündungshemmende Ernährung“ die menschliche Immunität stärken, das Risiko einer entzündlichen Infektion verringern und sogar das Krebsrisiko senken kann.

Bildquelle: Eine soziale Plattform

Gegen welche „Entzündung“ bekämpft die „entzündungshemmende Diät“? Gibt es wirklich eine „entzündungshemmende Diät“? Kann eine „entzündungshemmende Ernährung“ wirklich die Immunität verbessern und Krebs vorbeugen?

Was ist die „Entzündung“, die durch die „entzündungshemmende Ernährung“ bekämpft wird?

Beim Thema „Entzündung“ denken viele Menschen an Krankheit und Entzündung und denken daher natürlich, dass eine „entzündungshemmende Ernährung“ gut sei. Was genau ist also die „Entzündung“ bei einer entzündungshemmenden Ernährung? Ist es dasselbe, was wir üblicherweise als „Entzündung“ und „Entzündung“ bezeichnen?

Tatsächlich ist die „Entzündung“ bei entzündungshemmender Ernährung nicht dasselbe wie die oft erwähnte „Entzündung“ oder „Wundentzündung“, die durch Viren oder Bakterien verursacht wird.

Normalerweise handelt es sich bei Wundentzündungen und -schwellungen um akute Entzündungsreaktionen (akute Entzündungen), die meist dann auftreten, wenn der Körper durch Bakterien infiziert oder durch äußere Einflüsse geschädigt wird. Es handelt sich um eine Abwehrreaktion des körpereigenen Immunsystems auf äußere Reize. Es kann eindringende Viren und Bakterien beseitigen und dem Körper bei der Selbstreparatur helfen.

Eine akute Entzündung reagiert meist schnell und kann zunächst unangenehm sein, klingt aber schnell wieder ab. Wenn wir uns beispielsweise versehentlich kratzen, spüren wir Rötungen, Schwellungen, Hitze und Schmerzen rund um die Wunde. Dies ist die äußere Manifestation einer Entzündung im Körper, die jedoch schnell heilt.

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Mit „Entzündung“ in der entzündungshemmenden Ernährung ist eine chronische Entzündung gemeint, also eine leichte Entzündungsreaktion unseres Körpers unter Stress oder Belastung. Charakteristisch für diese Art von Entzündung ist, dass die Auswirkungen sehr gering und leise sind und für den Menschen normalerweise schwer zu erkennen sind. Allerdings hält es lange an, entwickelt sich allmählich über mehrere Monate oder Jahre und hat langsame und subtile Auswirkungen auf unseren Körper.

In den letzten Jahren haben immer mehr Studien gezeigt, dass chronische Entzündungsreaktionen langsam negative Auswirkungen auf den Körper haben. Viele Studien haben ergeben, dass chronische Entzündungen mit zahlreichen chronischen Erkrankungen in Zusammenhang stehen. Daher gibt es den Begriff „entzündungshemmende Ernährung“.

Gibt es wirklich eine „entzündungshemmende Diät“?

Tatsächlich gibt es zahlreiche Studien, die davon ausgehen, dass viele chronische Krankheiten mit chronischen Entzündungen im Körper zusammenhängen, und man geht davon aus, dass eine „entzündungshemmende Ernährung“ diesen Entzündungszustand bekämpfen und das Krankheitsrisiko senken kann.

Gibt es also wirklich eine „entzündungshemmende Diät“? Was genau ist eine „entzündungshemmende Diät“?

Tatsächlich ist man sich in der Wissenschaft noch nicht einig, was entzündungshemmende Lebensmittel sind und was eine „entzündungshemmende Ernährung“ ist. Anders ausgedrückt: Es lässt sich noch nicht eindeutig sagen, welche Nahrungsmittel entzündungshemmend wirken und was eine „entzündungshemmende Ernährung“ ist. Diese Listen mit „entzündungshemmenden Diäten“ im Internet sind lediglich die Ergebnisse einiger Studien, es besteht jedoch kein wissenschaftlicher Konsens.

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Der Dietary Inflammatory Index (DII) wurde erstmals von Forschern der University of South Carolina vorgeschlagen und basiert auf einer Ernährungsanalyse der Literatur zur Beurteilung der Entzündungsreaktion der Ernährung. Mittlerweile haben viele Wissenschaftler auf Grundlage von Literaturrecherchen unterschiedliche Ernährungsdimensionen ausgewählt und unterschiedliche Datenmodelle entwickelt, um den diätetischen Entzündungsindex verschiedener Nahrungsmittel zu bewerten.

Die erste Version des Dietetic Inflammation Index wurde 2009 vorgeschlagen und seitdem mehrmals aktualisiert.

Im Jahr 2014 wurden in einer Studie die entzündungshemmenden und entzündungsfördernden Wirkungen von Diäten quantifiziert. Zu den „entzündungsfördernden Diäten“ gehören meist Süßigkeiten, fettreiche Nahrungsmittel, frittierte Lebensmittel, raffinierte Kohlenhydrate, verarbeitetes Fleisch usw., während zu den „entzündungshemmenden Diäten“ meist frisches Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und Bohnen, Nüsse, Wasserprodukte, Gewürze usw. gehören.

Eine Übersichtsstudie aus dem Jahr 2021 untersuchte 88 Lebensmittel mit entzündungshemmender Wirkung aus 3.581 Studien und unterteilte „entzündungshemmende Lebensmittel“ in 6 Kategorien, darunter:

1 Gemüse, insbesondere Kreuzblütlergemüse wie Grünkohl, Weißkohl, Brokkoli usw.;

2. Früchte, insbesondere Beeren wie Preiselbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Weintrauben usw.;

3. Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Vollkorn und Bohnen;

④ Lebensmittel, die reich an Polyphenolen und Flavonoiden sind, wie grüner Tee, Sojabohnen usw.;

⑤ Gewürze wie Kurkuma, Ingwer, Zimt, Muskatnuss, Salbei und Knoblauch;

⑥Lebensmittel, die reich an ω-3-Fettsäuren sind, wie Lachs, Leinsamenöl, Algenöl, Traubenkernöl, Rapsöl, Nüsse, Mandeln usw.

Das USDA hat auch eine Kinderversion des Dietary Inflammatory Index entwickelt. Die Erstellung eines diätetischen Entzündungsindex wird derzeit noch untersucht.

Im Allgemeinen handelt es sich bei der sogenannten Liste entzündungshemmender Lebensmittel und der entzündungshemmenden Ernährung meist um einige gängige gesunde Lebensmittel im Leben. Allerdings befindet sich die „entzündungshemmende Diät“ noch in der theoretischen Forschungsphase und hat in der wissenschaftlichen Gemeinschaft noch keinen Konsens gefunden. Derzeit kann niemand genau sagen, welche Lebensmittel entzündungshemmend wirken können und welche Diäten entzündungshemmend sind.

Entzündungshemmende Diäten wirklich

Kann es die Immunität verbessern und Krebs vorbeugen?

Derzeit wird viel über den Zusammenhang zwischen entzündungshemmender Ernährung und Gesundheit geforscht.

Viele Studien haben ergeben, dass Entzündungsreaktionen das Risiko einer Vielzahl chronischer Erkrankungen erhöhen, wie z. B. metabolisches Syndrom, Asthma und Lungenfunktionsstörungen, Lungenkrebs, Speiseröhrenkrebs, Dickdarmkrebs, Brustkrebs, Prostatakrebs, Bauchspeicheldrüsenkrebs, Gebärmutterkrebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Depressionen, Telomerlänge, Knochenmineraldichte, Fettleibigkeit und Gesamtmortalität usw. Daher sagen viele Menschen, dass eine entzündungshemmende Ernährung die Immunität stärken, das Risiko entzündlicher Infektionen verringern und die Wahrscheinlichkeit von Krebs verringern kann.

Hat eine entzündungshemmende Ernährung wirklich so viele magische gesundheitliche Vorteile?

Tatsächlich übertreiben diese Aussagen die Vorstellung einer entzündungshemmenden Ernährung, man sollte ihnen also nicht blind Glauben schenken.

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Erstens handelt es sich bei den aktuellen Forschungsergebnissen zu ernährungsbedingten Entzündungen und gesundheitlichen Auswirkungen allesamt um epidemiologische Beobachtungsstudien, und die gefundenen Ergebnisse stellen lediglich Korrelationen dar, die keine Kausalität bestätigen können. Obwohl in vielen Studien einige Zusammenhänge festgestellt wurden, sind die meisten Beweise sehr begrenzt und das Design vieler Studien weist noch immer zahlreiche Einschränkungen auf.

Zweitens befinden sich entzündungshemmende Lebensmittel und der diätetische Entzündungsindex noch in der Forschungsphase. Wenn wir zur Bestimmung der Auswirkungen auf die Gesundheit etwas verwenden, dessen Wirkung vorübergehend „unbekannt“ ist, wird die Wirksamkeit erheblich verringert. Zudem ist es schwierig, unsere tägliche Ernährung entsprechend zu steuern, weil wir nicht einmal wissen, was eine entzündungshemmende Ernährung ist.

Darüber hinaus hängt die Immunität unseres Körpers mit dem Immunsystem des gesamten Körpers zusammen, einschließlich des Hautsystems, des Atmungssystems, des endokrinen Systems, des Blutsystems usw. Sie spiegelt die allgemeine Gesundheit des menschlichen Körpers wider und kann nicht durch eine bestimmte Nahrung verbessert werden. Was es erfordert, ist eine ausgewogene Ernährung.

Es ist zu beachten, dass die Beziehung zwischen Ernährung und Gesundheit komplex ist und von vielen Faktoren beeinflusst wird, darunter individuelle Unterschiede, Essgewohnheiten, Lebensstil usw. Es gibt zu viele Faktoren, die die menschliche Gesundheit beeinflussen, darunter Ernährung, Lebensbedingungen, langes Aufbleiben, Bewegung, Rauchen und Trinken …

Generell ist es noch zu früh, um zu sagen, dass eine entzündungshemmende Ernährung alle möglichen gesundheitlichen Vorteile mit sich bringt. Man sollte dem Trend also nicht blind glauben oder ihm folgen.

Den meisten von uns Normalbürgern wird empfohlen, sich bei der Zusammenstellung ihrer Ernährung an den Ernährungsrichtlinien zu orientieren, zu versuchen, ihre Nahrung abwechslungsreich zu gestalten, eine Vielzahl nahrhafter Nahrungsmittel zu sich zu nehmen und auf eine ausgewogene Ernährung zu achten, um so ihre Gesundheit zu schützen. Wenn bei Ihnen gesundheitliche Probleme wie Erkrankungen oder Entzündungen vorliegen, suchen Sie rechtzeitig eine Behandlung im Krankenhaus auf, um eine Verzögerung der Behandlung zu vermeiden.

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Planung und Produktion

Autor: Ruan Guangfeng, stellvertretender Direktor des Kexin Food and Health Information Exchange Center

Review丨Zhang Yu, Forscher/PhD, Chinesisches Zentrum für Krankheitskontrolle und Prävention, nationaler Experte für Gesundheitswissenschaften