„Wissen, wie man isst“ ist Macht | Forschungsergebnisse: Essen Sie ausreichend von diesem Nährstoff, um der Alterung entgegenzuwirken und das Leben zu verlängern!

Befragter Experte: Chen Mengting, PhD, Ernährungswissenschaftler, Abteilung für Ernährung, angeschlossenes Krebskrankenhaus der Universität Chongqing

Folsäure ist ein wasserlösliches Vitamin, das an vielen biochemischen Reaktionen im Körper beteiligt ist. Der menschliche Körper kann Folsäure nicht selbst synthetisieren und muss sie von außen zuführen, hauptsächlich durch natürliche Folsäure in der Nahrung und synthetische Folsäurepräparate. Manche Menschen glauben, dass die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln einfach und effektiv sei. Eine kürzlich in der britischen Fachzeitschrift „Food and Function“ veröffentlichte Studie hat jedoch gezeigt, dass die einzige wirksame Methode zur Verlängerung des Lebens die Einnahme von mehr natürlicher Folsäure ist.

An der Studie nahmen fast 20.000 Teilnehmer der US-amerikanischen National Health and Nutrition Examination Survey teil. Forscher der Medizinischen Universität Harbin führten eine 24-stündige Umfrage zur Erinnerung an ihre Ernährung durch, um die Aufnahme von Folsäure aus unterschiedlichen Quellen zu ermitteln, und teilten die Teilnehmer entsprechend in vier Gruppen ein: Gruppe mit niedrigem Folatspiegel, Gruppe mit hohem Folatspiegel, Gruppe mit gemischtem Folatspiegel und Gruppe mit gemischtem Folatüberschuss. Die Folsäure stammte in den ersten beiden Gruppen hauptsächlich aus natürlichen Lebensmitteln, während die Folsäure in den letzten beiden Gruppen aus natürlichen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln stammte. Die Forscher ermittelten das biologische Alter der Teilnehmer und analysierten den Zusammenhang zwischen Folsäurequellen, Folsäureaufnahme und Alterung. Die Ergebnisse zeigten, dass die natürliche Folsäureaufnahme negativ mit dem biologischen Alter korrelierte. Konkret hatte die Gruppe mit einer Ernährung mit hohem Folatgehalt ein niedrigeres biologisches Alter als die Gruppe mit niedrigem Folatgehalt, wohingegen die Gruppe mit gemischtem hohem Folatgehalt und die Gruppe mit gemischtem Folatüberschuss in dieser Hinsicht keinen Vorteil hatten. Mit anderen Worten: Nur natürliche Folsäure in Lebensmitteln kann einen Anti-Aging-Effekt haben. Folsäurepräparate erfüllen diese Funktion nicht, auch nicht bei erhöhter Dosierung.

Chen Mengting, Ernährungswissenschaftler und Arzt in der Ernährungsabteilung des angeschlossenen Krebskrankenhauses der Universität Chongqing, sagte in einem Interview mit dem Reporter von „Global Times Health Client“, dass sich der biologische Alterungsprozess des menschlichen Körpers mit zunehmendem Alter allmählich beschleunige. Dieser Prozess betrifft nicht nur das Erscheinungsbild, sondern beinhaltet auch komplexe Veränderungen auf zellulärer und molekularer Ebene. Als wichtiges B-Vitamin kann Folsäure zunächst die Stabilität des Genoms aufrechterhalten und die Zellalterung verzögern, indem sie an der Synthese und Reparatur der DNA beteiligt ist. Zweitens kann Folsäure die Verkürzung der Telomere verlangsamen. Telomere sind Schutzstrukturen an den Enden der Chromosomen und ihre Länge verkürzt sich mit zunehmendem Alter allmählich, was zur Zellalterung und Funktionseinbuße führt. Schließlich kann Folsäure chronische Entzündungen reduzieren, indem sie den DNA-Methylierungsstatus reguliert und die Expression von Entzündungsgenen beeinflusst. Es ist am Ein-Kohlenstoff-Stoffwechsel beteiligt, trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Stoffwechselgleichgewichts bei und verringert das Risiko von Stoffwechselstörungen. Daher kann eine ausreichende Folsäureergänzung einen starken Beitrag zur Verzögerung der Alterung und zur Verringerung des Risikos altersbedingter Erkrankungen leisten.
Chen Mengting erklärte, dass der Grund für die deutlich bessere Anti-Aging-Wirkung natürlicher Folsäure im Vergleich zu Nahrungsergänzungsmitteln darin liegen könnte, dass Folsäurepräparate während des Stoffwechselprozesses Produkte wie Tetrahydrofolat produzieren, die sich negativ auf die Gesundheit auswirken. Im Gegensatz dazu liegt Folsäure in natürlichen Lebensmitteln hauptsächlich in Form von 5-Methyltetrahydrofolat vor, das vom Körper leichter aufgenommen und verwertet werden kann, weniger Metabolite produziert und somit eine bessere Anti-Aging-Wirkung hat.

Zu den wichtigsten Nahrungsquellen für Folsäure zählen grünes Blattgemüse wie Spinat, Raps und Salat, Obst wie Orangen, Erdbeeren und Kirschen sowie Tierleber, Eier, Bohnen, Nüsse und Getreide. Es ist zu beachten, dass Folsäure beim Kochen leicht abgebaut wird. Um mehr Nährstoffe zu erhalten, wird leichtes Kochen oder Rohkost empfohlen. Die „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2022)“ empfehlen Erwachsenen, täglich 400 Mikrogramm Folsäure zu sich zu nehmen, die maximal tolerierbare Aufnahme beträgt 1.000 Mikrogramm pro Tag. Eine übermäßige Aufnahme kann negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben, beispielsweise ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und die Gesamtmortalität. Die beste Anti-Aging-Strategie besteht daher darin, ausreichend natürliche Folsäure über die Nahrung aufzunehmen und gleichzeitig sicherzustellen, dass die Gesamtaufnahme die Obergrenze nicht überschreitet.

Bestimmte Personengruppen benötigen möglicherweise zusätzliche Folsäurepräparate. In meinem Land wird beispielsweise seit 2010 Frauen im gebärfähigen Alter die Einnahme von Folsäurepräparaten empfohlen, um Neuralrohrdefekten beim Fötus vorzubeugen. Raucher haben einen höheren Folsäureverbrauch und müssen mehr davon zu sich nehmen, um einen gesunden Spiegel aufrechtzuerhalten. Auch in diesen Fällen sollten die Menschen auf ihre natürliche Folsäurezufuhr achten und sich nicht ausschließlich auf Nahrungsergänzungsmittel verlassen.