Wie man nordöstliches Sauerkraut einlegt

Nordöstliches Sauerkraut ist ein berühmtes Gericht im Nordosten Chinas. Es schmeckt sehr erfrischend und wird in fast jedem Haushalt im Nordosten Chinas zubereitet. Es ist ein weit verbreitetes Gericht und eignet sich für Männer, Frauen, Jung und Alt. Sauerkraut wird hauptsächlich durch Milchsäurebakterien fermentiert, wodurch eine große Menge Milchsäure entsteht. Es schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch sehr wohltuend für den menschlichen Körper. Es schmeckt jedoch noch besser, wenn es in einem Schmortopf gekocht wird. Schauen wir uns an, wie man nordöstliches Sauerkraut zubereitet.

Wie man nordöstlichen Sauerkohl einlegt

1. Als Erstes müssen die Zutaten ausgewählt werden. Wählen Sie beim Kauf von eingelegtem Gemüse frisches, schädlingsfreies Gemüse. Entfernen Sie beim Waschen zuerst die äußere Schicht, schälen Sie dann den Kohlkopf und waschen Sie ihn mit klarem Wasser. Nach dem Waschen das Gemüse abschütteln und beiseite stellen.

2. Bereiten Sie Behälter und Plastikeimer vor. Tongefäß. Jedes Gefäß ist geeignet, solange es nicht aus Eisen oder Aluminium ist. Denn durch den Gärungsprozess entstehen Milchsäurebakterien, die den Behälter angreifen.

3. Den gewaschenen alten Kohl in den Behälter geben. Wenn die Öffnung des Behälters zu klein ist oder Sie ihn schneller einlegen möchten, können Sie den aufrecht stehenden Kohl halbieren.

4. Füllen Sie den Behälter so weit wie möglich und gießen Sie dann kochendes Wasser und etwas Salz hinein. Sie können dies aber auch lassen. Drücken Sie den Kohl mit Steinen fest, damit er nicht aufschwimmt. Lassen Sie den Kohl nicht über der Wasseroberfläche liegen. Verschließen Sie die Öffnung des Eimers mit Plastikfolie, um ihn von der Luft zu isolieren.

5. Die verschlossenen Gemüsegläser bei 10-20 Grad für über 20 Tage stehen lassen. Je höher die Temperatur, desto kürzer die Gärzeit.