Welche Veränderungen treten im Körper von Menschen auf, die häufig Nieren essen?

Die Chinesen haben eine große Vorliebe für verschiedene tierische Innereien. Der berühmte Pekinger Snack Luzhu wird beispielsweise aus Schweinelunge, Schweinedarm und anderen Innereien hergestellt. Auch der Schweineinnereienbrei in Guangzhou und die Hammelinnereiensuppe im Nordwesten haben einzigartige Aromen.

Neben der einzigartigen Köstlichkeit glauben viele Menschen auch, dass tierische Innereien den Vorteil haben, dass „Gleiches mit Gleichem ergänzt wird“. Beispielsweise kann der Verzehr von Tiernieren die Nieren nähren und das Yang stärken, weshalb viele Menschen „Nieren“ sehr lieben.

Doch welchen Nährwert haben Nieren? Ist es gesund, regelmäßig Nieren zu essen?

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Welche Nährstoffe enthalten die Nieren?

Nieren sind die Nieren von Tieren. Als tierische Innereien weist es zudem die Vorteile tierischer Lebensmittel (Fleisch) auf.

Beispielsweise enthält eine frische Schweineniere, die häufigste Form der Ernährung, durchschnittlich 16,0 g Eiweiß, 8 g Fett und eine Reihe von Vitaminen, Mineralien usw. Früher, als es nicht viel Fleisch zu essen gab, konnte der Verzehr von Schweinenieren dabei helfen, hochwertiges Eiweiß zu ergänzen, Fett zu liefern und neue Energie zu tanken. Es war wirklich ein sehr gutes Essen.

Da die Menschen jedoch immer mehr Fleisch essen, treten einige ungesunde Nierenprobleme auf, darunter vor allem:

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Gesättigte Fettsäuren

Nieren sind köstlich, weisen aber normalerweise einen hohen Anteil gesättigter Fettsäuren auf, wobei etwa ein Drittel ihres Fetts gesättigtes Fett ist.

Eine übermäßige Aufnahme gesättigter Fettsäuren erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf- und zerebrovaskuläre Erkrankungen. Derzeit empfehlen die Weltgesundheitsorganisation und andere, die tägliche Aufnahme gesättigter Fettsäuren von Erwachsenen und Kindern auf weniger als 10 % der Gesamtenergieaufnahme zu reduzieren.

Derzeit überschreitet etwa ein Drittel der Einwohner meines Landes den empfohlenen Bereich für die Aufnahme gesättigter Fettsäuren. Daher sollte auf die Kontrolle der Aufnahme gesättigter Fettsäuren geachtet werden.

Ein Drittel unserer Aufnahme gesättigter Fettsäuren stammt aus tierischem Fleisch, insbesondere aus verschiedenen Innereien. Aus diesem Grund sollten Sie im Hinblick auf die Kontrolle gesättigter Fettsäuren darauf achten, weniger Tiernieren zu essen.

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Purin

Der Puringehalt in tierischen Innereien ist meist hoch. Beispielsweise enthalten gängige Nahrungsmittel wie Leber, Niere, Herz, Gehirn und Bauchspeicheldrüse im Allgemeinen mehr als 200 mg Purin pro 100 Gramm. Schweinenieren enthalten mehr als 300 mg und Schweineleber fast 300 mg. Übermäßiger Konsum kann zu einem erhöhten Harnsäurespiegel im Körper führen und das Gichtrisiko erhöhen.

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Schwermetalle

In den Nieren von Tieren können sich Schwermetalle wie Quecksilber, Arsen, Blei, Cadmium usw. ansammeln. Diese Schwermetalle sind für den menschlichen Körper schädlich. Auch der häufige Verzehr von tierischen Innereien wie Nieren ist nicht sinnvoll.

Natürlich besteht kein Grund zur Sorge. Kaufen Sie nur qualifizierte Nieren, die die Quarantäne bestanden haben, und waschen und weichen Sie sie vor dem Verzehr gründlich ein. Hinzu kommt, dass die meisten von uns nicht viel Nieren essen und wir sie auch nicht jeden Tag oder zu jeder Mahlzeit essen müssen, also besteht kein Grund zur Sorge. Sie können es essen, aber es ist nicht notwendig, es jeden Tag zu essen.

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Können Nieren die sexuelle Leistungsfähigkeit steigern?

Ein Grund für die große Beliebtheit von Nieren liegt darin, dass ihnen eine aphrodisierende Wirkung nachgesagt wird und sie auch im Internet seit jeher einen festen Platz auf der Liste aphrodisierender Nahrungsmittel einnehmen.

Der Grund, warum Nieren als „Aphrodisiakum“ die erste Wahl sind, wird hauptsächlich durch das Konzept meines Landes beeinflusst, dass „Ähnliches mit Ähnlichem geheilt wird“.

Tatsächlich handelt es sich bei all den „Ähnlichen Heilmitteln für Ähnliches“ lediglich um einfache Analogien und Schlussfolgerungen, die größtenteils sehr weit hergeholt sind und für die es keine ausreichenden wissenschaftlichen Belege gibt, ganz zu schweigen von der Erwartung, dass sie „die sexuelle Funktion verbessern“.

Die wichtigsten Nährstoffe, die die Nieren von Tieren liefern, sind Eiweiß und Fett. Diese beiden Nährstoffe können eine Niereninsuffizienz weder heilen noch lindern. Darüber hinaus enthalten die meisten dieser Nahrungsmittel viel gesättigtes Fett und ein übermäßiger Verzehr davon ist wirklich nicht gut für Männer.

Im Vergleich zu anderen Organen können die Nieren mehr männliche Hormone enthalten. Eine orale Einnahme ist jedoch nicht möglich, da diese Hormone nach dem Erhitzen und der Verdauung durch den Magensaft grundsätzlich zerstört werden und nichts übrig bleibt.

Darüber hinaus können sich in den Nieren und anderen inneren Organen von Tieren weitere Schadstoffe ansammeln. Da die Nieren bei Tieren wichtige Stoffwechselorgane sind, weisen sie in der Regel höhere Konzentrationen an Schadstoffen wie Schwermetallen auf. Wenn Menschen mit Schwermetallen kontaminierte Tiernieren essen, können diese über den Urin über die Nieren ausgeschieden werden.

Wenn Sie es gelegentlich ein- oder zweimal essen, ist der Verzehr wahrscheinlich nicht sehr schädlich. Wenn Sie es jedoch häufig und in großen Mengen essen, wird es nicht nur Ihre sexuelle Funktion nicht verbessern, sondern es kann auch Ihrer Gesundheit schaden.

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Wie isst man Nieren gesund?

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Essen Sie in Maßen

Tierische Innereien wie Nieren sind zwar lecker, aber nicht die gesündeste Wahl. Achten Sie darauf, sie in Maßen zu essen. Wenn Sie gerne Schweinenieren essen, empfiehlt es sich, diese 2 bis 3 Mal im Monat zu essen. Essen Sie nicht jedes Mal zu viel, beschränken Sie sich beispielsweise auf etwa 50 Gramm pro Portion.

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Menschen mit hohem Harnsäurespiegel und Gicht sollten mit Vorsicht essen

Menschen, die bereits an Gicht oder Hyperurikämie leiden, sollten sich auf eine Ernährung mit purinarmen Lebensmitteln konzentrieren und den Verzehr von purinreichen Lebensmitteln vermeiden. Verschiedene tierische Innereien, darunter auch Nieren, sind in der Regel stark purinhaltige Lebensmittel und sollten möglichst vermieden werden.

Verweise

[1] Chinese Food Composition Table Standard Edition, 6. Auflage, Band 2↑

[2]Wissenschaftliches Verständnis der Beziehung zwischen Gesamtfett in der Nahrung, gesättigtem Fett und Gesundheit[J]. Journal of Nutrition, 2022, 44(04): 313-315. DOI: 10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2022.04.014. ↑

[3]Zufuhr gesättigter Fettsäuren und Transfette für Erwachsene und Kinder: WHO-Leitlinie. https://www.who.int/publications/i/item/9789240073630↑

[4]ZhaoR, ZhaoL, YangF, JuL, LiS, ChengX, XuX, GuoQ, CaiS, FangH, et al. Dietary Fat Intakeamong Chinese AdultsandTheirRelationshipswithBloodLipids: Ergebnisse aus China NutritionandHealthSurveillanceandComparisonwiththePUREStudy.Nutrients.2022;14(24):5262.https://doi.org/10.3390/nu14245262

[5] „Konsens chinesischer Experten zur Behandlung von Hyperurikämie und Gicht“

Planung und Produktion

Autor: Ruan Guangfeng, stellvertretender Direktor des Kexin Food and Health Information Exchange Center

Review丨Zhang Yu, Forscher/PhD, Chinesisches Zentrum für Krankheitskontrolle und Prävention, nationaler Experte für Gesundheitswissenschaften