Wie man Pilzsauce macht

Shiitake-Pilze sind ein besonders nahrhaftes Lebensmittel. Finden Sie, dass Shiitake-Pilz-Sauce lecker ist? Jetzt wollen wir lernen, wie Pilzsoße gemacht wird.

Wie man Pilzsauce macht

1. Zutaten für die Pilzsauce: 20 kg Knoblauch, 15 kg Schalotten, 50 kg gewürfelte Zwiebeln, 50 kg gehackte Tomaten, 20 kg Pilzscheiben, 1 Esslöffel Maisstärke, 2 Esslöffel Tomatensauce, etwas Thymian (oder 13 Gewürze, 18 Gewürze), etwas schwarzer Pfeffer, etwas Zucker, etwas Salz, 500 ml Brühe

2. So geht Pilzsauce: 1) Erst die Pfanne erhitzen, dann Öl hineingeben, dann den Knoblauch und die Schalotten in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und anbraten, dann die Tomaten dazugeben, dann die gewürfelten Zwiebeln dazugeben und bei geringer Hitze ca. 2 Minuten unter Rühren anbraten.

2) Als nächstes die Pilzscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften. Dann Thymian, Tomatensoße usw. hinzufügen, gut umrühren und unter Rühren anbraten, bis die Pilzscheiben gar und weich sind.

3) Brühe hineingießen und 5 Minuten lang verrühren. Schwarzen Pfeffer, Zucker und Salz zum Würzen hinzufügen und aufkochen. Jetzt ist es servierbereit. Reinigen und desinfizieren Sie es, füllen Sie es dann in Flaschen und verschließen Sie es, um die Pilzsauce gründlicher zu sterilisieren.

4) Sie können die Flasche auch noch zwei Minuten in kochendes Wasser legen. Dadurch wird sie gründlicher sterilisiert und Sie müssen keine Angst haben, dass sie verdirbt. Nachdem sie abgekühlt ist, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.