Giftiger als Arsen? Der Verzehr von Fischgallenblasen heilt keine Krankheiten, kann aber tödlich sein!

□ Science Times-Reporter Wu Qiong

Kürzlich erlitt ein junger Mann aus Guizhou eine Vergiftung, nachdem er die Gallenblase eines Silberkarpfens gegessen hatte. Er wurde zur zweitägigen Notfallbehandlung ins Krankenhaus eingeliefert. Gao Zhiguang, stellvertretender Chefarzt der Notfallmedizinabteilung des Shanghai Oriental Hospital, sagte, dass Fischgalle tatsächlich giftiger sei als Arsen.
Es gibt gelegentlich Gerüchte, dass Fischgalle eine leberberuhigende, die Sehkraft verbessernde, Hitze lindernde und asthmatische Wirkung habe. „Diese Aussage hat keine wissenschaftliche Grundlage.“ Gao Zhiguang erklärte dem Reporter von Science Popularization Times, dass in der traditionellen chinesischen Medizinbranche ebenfalls Branchenkonsens bestehe, dass „Fischgalle nicht als traditionelles chinesisches Arzneimittel verwendet werden kann“.

Fischgalle enthält viele giftige Bestandteile wie Gallensäure, Taurocholsäure, Blausäure und andere Giftstoffe, von denen Blausäure das giftigste ist. Im Allgemeinen stirbt eine Person innerhalb von 15 Minuten bis 1 Stunde nach einer Zyanidvergiftung, wenn nicht rechtzeitig Hilfe geleistet wird. Bei Einnahme einer hohen Konzentration von Blausäure verliert die Person das Bewusstsein, erleidet einen Herzstillstand und stirbt innerhalb von 1–2 Minuten nach der Vergiftung. Im Vergleich zur Wirkung von Arsen, die mehrere Stunden anhalten kann, ist die Wirkung von Cyanid offensichtlich erschreckender und die Rettungsbedingungen sind strenger.

Zu den Fischen, die eine Fischgallenvergiftung verursachen, zählen vor allem Karpfen, darunter Graskarpfen, Schwarzkarpfen, Silberkarpfen, Karpfen und Karausche. Diese Fischart macht mehr als 80 % des Süßwasserfischbestands meines Landes aus und ist ein häufig gegessener Fisch.

Gao Zhiguang führte aus, dass bei der Vorbeugung einer Gallenblasenvergiftung bei Fischen folgende Aspekte beachtet werden müssen:

Erstens: Treffen Sie beim Schlachten Schutzmaßnahmen, wie das Tragen von Handschuhen und einer Schutzbrille.

Zweitens: Achten Sie beim Reinigen der inneren Organe des Fisches darauf, auch die Gallenblase des Fisches zu reinigen.

Drittens: Wenn die Gallenblase eines Fisches versehentlich durchstochen wird, sollte der kontaminierte Teil sofort mit sauberem Wasser gespült und das mit der Gallenblase kontaminierte Fischfleisch so weit wie möglich abgeschnitten oder sogar der ganze Fisch entsorgt werden.

Und schließlich: Wenn Sie versehentlich Fischgalle zu sich nehmen, sollten Sie so schnell wie möglich einen Arzt aufsuchen und kein Risiko eingehen.