Das Drachenbootfest ist da und der Duft von Reisklößen liegt in der Luft! Zongzi ist lecker, aber auf diese 4 Dinge müssen Sie achten!

Das Drachenbootfest steht bald vor der Tür. Neben dem Wunsch, Urlaub zu machen, denken viele Familien darüber nach, ihre eigenen Reisknödel zuzubereiten. Die Reisklöße, die Sie selbst machen, sind köstlich und aromatisch und können niemals mit denen verglichen werden, die im Laden verkauft werden.

Was ich Ihnen heute empfehle, sind die köstlichen und schönen bunten Reisknödel mit roter Bohnenpaste. Der verwendete Klebreis ist wunderschöner bunter Reis, daher sind die auf diese Weise hergestellten Reisknödel farbenfroh und sehr schön.

Zweitens wird als Füllung eine zuckerarme Bohnenpaste verwendet. Wenn Sie Ihren Zuckerkonsum nicht kontrollieren müssen, können Sie auch normale Bohnenpaste verwenden. Wenn Sie keine Bohnenpaste mögen, können Sie diese natürlich durch gesalzenes Eigelb, frisches Fleisch usw. ersetzen, solange Sie es mögen~

Obwohl Zongzi köstlich ist, gibt es bei Lan Lan auch 4 bemerkenswerte Punkte. Obwohl das Essen von Zongzi während des Drachenbootfestes ein Brauch ist, ist es noch wichtiger, es gesund und sicher zu essen.

1. Reisklöße heiß essen: Für Kinder oder ältere Menschen ist es am besten, Reisklöße heiß zu essen und sie vor dem Verzehr gründlich zu erhitzen. Nach dem Abkühlen kann sich das Amylopektin im Klebreis regenerieren, wodurch er für Verdauungsenzyme weniger leicht verdaulich wird.

Für Diabetiker ist es jedoch besser, die Reisknödel vor dem Verzehr abkühlen zu lassen, da dies den Blutzuckerspiegel relativ wenig beeinflusst und körperfreundlicher ist.

② Achten Sie auf die Lebensmittelsicherheit: Zongzi-Füllungen und Klebreis sind Lebensmittel, die leicht verderben. Wenn Sie feststellen, dass das Zongzi nach dem Erhitzen Fäden zieht, essen Sie es nicht.

③Ausgewogene Kombination: Wenn Sie Reisknödel zum Frühstück essen, können Sie diese mit etwas Milch, Eiern und Beilagen kombinieren. Wenn es Mittagessen ist, essen Sie zuerst Gemüse, mageres Fleisch und andere Beilagen. Kurz gesagt, es ist am besten, Zongzi nach anderen ballaststoff- und proteinreichen Nahrungsmitteln zu essen. Es wird nicht empfohlen, Zongzi als Abendessen oder Mitternachtssnack zu essen, da es nicht besonders gut für den Blutzucker ist.

④ Reduzieren Sie andere Grundnahrungsmittel: Zongzi selbst ist eine Kohlenhydratbombe, ganz zu schweigen davon, dass einige Zongzi auch Fett, Eigelb usw. enthalten. Wenn Sie Reisklöße essen, sollten Sie die Menge der Mahlzeit oder sogar des Grundnahrungsmittels des Tages reduzieren.

Material:

500 g bunter Reis, 500 g zuckerarme Bohnenpaste, entsprechende Menge Schilfblätter und Berufkraut

Schritt:

1. Den bunten Reis mit der doppelten Menge Wasser vermengen und 3-4 Stunden einweichen lassen. Die Schilfblätter und das Berufkraut ins Wasser geben und kochen, bis die Blätter eine gelbgrüne Farbe annehmen.

2. Nehmen Sie 1–2 Schilfblätter heraus, falten Sie sie in der Mitte, sodass eine Trichterform entsteht, geben Sie den eingeweichten bunten Reis und 20 Gramm rote Bohnenpaste hinzu und geben Sie dann eine entsprechende Menge bunten Reis hinzu, um die rote Bohnenpaste zu bedecken.

3. Bedecken Sie den bunten Reis mit den zusätzlichen Schilfblättern, wickeln Sie ihn fest ein und binden Sie ihn fest mit Berufkraut fest.

4. Die eingewickelten Teigtaschen der Reihe nach anordnen, Wasser in den Topf geben, sodass die Teigtaschen bedeckt sind, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann zwei Stunden köcheln lassen.