So legt man Wintergemüse ein So legt man Wintergemüse ein

Da im Winter relativ wenig frisches Gemüse vorhanden ist, legen viele Leute Beilagen ein. Diese sind leicht zu essen, haben einen leichten Geschmack und können jederzeit herausgenommen und gegessen werden. Aber wie sollten wir Wintergemüse einlegen? Wie schmecken sie eingelegt am besten? Im Folgenden verrät Ihnen die Redaktion genaueres.

Beizmethode 1

1. Beim Einlegen von Wintergemüse können Sie zwei Gurken, einen halben weißen Rettich, eine Karotte, 300 Gramm weißen Zucker, einen halben Kohl, zwei rote Paprika, weißen Essig und Speisesalz in entsprechenden Mengen vorbereiten.

2. Das gesamte Gemüse mit klarem Wasser waschen, Karotten und Radieschen schälen und in Würfel schneiden. Den Kohl in kleine Stücke schneiden. Das geschnittene Gemüse in eine Schüssel geben, mit Speisesalz vermischen, mit Stäbchen gut vermischen und etwa eine halbe Stunde marinieren.

3. Schütten Sie das eingelegte Wasser weg, spülen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser ab und lassen Sie das Wasser abtropfen, nachdem der gesamte Schleim von der Oberfläche des Gemüses abgewaschen wurde.

4. Geben Sie das verarbeitete Gemüse in ein Glas, fügen Sie den vorbereiteten weißen Essig und Zucker hinzu, mischen Sie gut und verschließen Sie es. Nach zwei Tagen Marinieren fügen Sie die vorbereitete rote Paprika hinzu und mischen Sie gut. Etwa einen Tag marinieren, und das hausgemachte Wintergemüse ist eingelegt und kann jederzeit herausgenommen und gegessen werden.

Beizmethode 2

1. Wenn Sie Wintergemüse einlegen, können Sie einen weißen Rettich und zwei Karotten vorbereiten und dann entsprechende Mengen koreanischer Chilisauce und Sesampaste zubereiten. Darüber hinaus sollten Sie entsprechende Mengen Salz, Knoblauch, Ingwer und Zucker vorbereiten und auch eine halbe Fruchtbirne vorbereiten.

2. Alle vorbereiteten Radieschen mit klarem Wasser waschen, anschließend in fingerdicke Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, mit Speisesalz vermischen, mit den Händen gut verrühren, zwei Stunden marinieren und das Wasser abschütten.

3. Schale und Kerngehäuse der vorbereiteten Birnen entfernen, diese zusammen mit Knoblauch und Ingwer in Würfel schneiden, in einen Mixer geben, die vorbereitete Zucker-Sesam-Paste und die koreanische Chilisauce hinzufügen und im Mixer zu einer Paste mixen.

4. Nachdem Sie die gerührte, tochterähnliche Substanz herausgenommen haben, geben Sie sie in die eingelegten Rettichstreifen und mischen Sie sie gut. Legen Sie sie in eine saubere Frischhaltedose und verschließen Sie sie für zwei oder drei Tage. Der Rettich ist dann aromatisch und kann jederzeit herausgenommen und gegessen werden.