Grüne Schale und grünes Fruchtfleisch der Pilzmelone, knusprig, süß und lecker~

Autor: Fluent

Wissen Sie, welches Obst in Shanghai derzeit die beliebteste Saison hat? Mitte bis Ende April posteten die lokalen Bauern im Freundeskreis der Redaktion allesamt Fotos derselben Frucht – Pilze .

Die Yugu-Melone ist lokal auch als „Melone mit grüner Schale und grünem Fleisch“ bekannt. Shanghai Nanhui ist eines der wichtigsten Produktionsgebiete der Yugu-Melone. Nanhui liegt am Zusammenfluss des Jangtsekiang und des Ostchinesischen Meeres. Es herrscht ein Meeresklima mit vier ausgeprägten Jahreszeiten, mildem und feuchtem Klima. Der Boden besteht aus salzhaltigem, alkalischem Sand und ist bestens für den Anbau von Melonen und Obst geeignet. Der Zuckergehalt der hier produzierten Melonen ist 2 bis 3 Grad höher als in anderen Regionen.

Als Melonenart wird die Schale des Jadepilzes im reifen Zustand milchig weiß, ähnlich wie beim weißen Jadepilz, daher der Name „Jadepilzmelone“. Seine Frucht ist rund wie eine Kugel, mit einer dünnen Flaumschicht auf der Oberfläche, genau wie Hammelfett-Jade. Das Fruchtfleisch ist grün wie Jadeit und schmeckt frisch und aromatisch. Es ist als „Eiscreme, die an der Rebe wächst“ bekannt.

Im Vergleich zu gewöhnlichen Melonen, die direkt aus der Packung gegessen werden können, können Sie die Yugu-Melone nach Erhalt einige Tage aufbewahren. Aufgrund der Reifungswirkung kommt es nach der Ernte eine Zeit lang zur Verzuckerung der Stärke und Synthese verschiedener Geschmacksstoffe in der Frucht, und das Fruchtfleisch wird in dieser Zeit weicher, klebriger und süßer.

Pilzmelone ist reich an Nährstoffen wie Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin C, Carotin, Niacin usw. und hat die Funktion, die Speichelbildung zu fördern und den Durst zu löschen. Bei der Auswahl empfiehlt es sich, Melonen mit einigen Einkerbungen auf der Schale zu kaufen. Drücken Sie beim Auswählen mit der Hand auf den Bereich in der Nähe des Melonenbodens. Wenn sie weich ist, bedeutet das, dass die Melone reif ist. Wenn die Melone noch nicht sehr reif ist, wird sie nach zwei bis drei Tagen zu Hause süßer.

Maipilze sind mit einem Wassergehalt von 92 % pro 100 Gramm reich an Wasser und können unseren Körper so ausreichend mit Wasser versorgen. Auch der Kaloriengehalt von Enoki-Pilzen ist sehr gering, allerdings sind sie sehr süß und enthalten viel Zucker, daher sollte man beim Obstverzehr darauf achten, nicht zu viel davon zu essen und den Magen zu belasten.

Austernpilze sind sehr lecker und eine relativ haltbare Frucht, daher ist es unwahrscheinlich, dass Sie sie nicht alle essen können und sie schlecht werden. Dennoch möchte ich Ihnen eine einfache Methode beibringen. Wenn Sie zu viel Honigmelone kaufen, können Sie genauso gut leckere Eis am Stiel oder Smoothies daraus machen, um Ihrem heißen Leben einen Hauch von Abkühlung zu verleihen.

Materialien

Yugugua, Honig, 2 Stücke Gelatine, 20-50 Gramm Milchpulver, Zitronensaft nach Bedarf

Verfahren

◆Die Melone waschen, schälen und in Stücke schneiden

◆Geben Sie es in eine Küchenmaschine oder einen Entsafter, um Saft zu machen

◆Die Gelatineblätter einweichen, bis sie weich sind, und mit etwas warmem Wasser vermischen

◆Milchpulver hinzufügen, in Wasser erhitzen, bis es geschmolzen ist, abkühlen lassen und beiseite stellen

◆Die abgekühlte Mischung zum Saft geben

◆Wenn Sie befürchten, dass es nicht süß genug ist, können Sie etwas Honig hinzufügen

◆Gießen Sie die Mischung in eine Form und frieren Sie sie einen Tag lang ein, bevor Sie sie essen.

◆Wenn Sie den Saft in die Eiswürfelschale gießen und einfrieren, können Sie das Fruchteis in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu einem glatten Sorbet mixen.