Wissenschaftler haben einen Weg gefunden, Mikroplastik zu beseitigen, das leicht „mit Wasser in den Magen gelangt“!

Wasser ist eine wichtige Substanz, aus der der menschliche Körper besteht und die eine wichtige physiologische Rolle spielt. Ausreichend Wasser zu trinken ist die Grundlage für eine gute Gesundheit und kann uns auch dabei helfen, normale körperliche Aktivitäten und kognitive Fähigkeiten aufrechtzuerhalten.

Die Quellen unseres täglichen Trinkwassers sind sehr vielfältig: Leitungswasser, Flaschenwasser und Wasser aus Fässern sind alles Optionen. Manche Menschen bevorzugen sogar Wasser aus Flaschen oder Fässern, weil sie sich Sorgen um die Qualität des Leitungswassers machen. Ist diese Wahl wirklich gesünder?

Welchen Schaden richten Mikroplastik im menschlichen Körper an?

Ich frage mich, wie viele Menschen schon einmal von Mikroplastik gehört haben? Es ist überall in unserem Leben und in den letzten Jahren wurde viel zu Mikroplastik geforscht. Bei sogenanntem Mikroplastik handelt es sich um extrem kleine Kunststoffpartikel mit einer Länge von 1 μm bis 5 mm. Es gibt sogar Nanoplastik, das mit einer Länge von weniger als 1 μm noch kleiner als Mikroplastik ist.

Im Vergleich zu Mikroplastik sind Nanoplastikpartikel kleiner und können leichter durch verschiedene Gewebe und Organe im menschlichen Körper wandern. Sie können biologische Barrieren (wie Zellmembranen) durchdringen und in biologische Systeme wie das Blut, das Lymphsystem und sogar den gesamten Körper eindringen, was eine größere Bedrohung für die menschliche Gesundheit darstellt.

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In unserem täglichen Leben leben wir Tag und Nacht mit Mikroplastik. Dinge, die Mikroplastik enthalten, sind weit verbreitet und fast alles, was aus Plastik hergestellt wird, enthält zwangsläufig Mikroplastik. Darüber hinaus kann sich Mikroplastik auch in den Körpern von Meeresorganismen wie Fischen und Schalentieren befinden und durch Verschlucken in unseren Körper gelangen. Der Mensch nimmt Mikroplastik vor allem über die Ernährung auf. Schätzungsweise nimmt jeder Mensch pro Woche etwa 5 Gramm Mikroplastik zu sich, was dem Gewicht einer Bankkarte entspricht.

Viele Menschen denken vielleicht, dass Mikroplastik ein Fremdkörper ist und selbst wenn es verschluckt wird, über den Kot ausgeschieden werden sollte!

Ein Teil des Mikroplastiks, das wir essen, wird tatsächlich mit dem Kot ausgeschieden, ein Teil verbleibt jedoch in anderen Organen und Geweben unseres Körpers. Studien haben ergeben, dass sich in 10 Gramm menschlichem Stuhl durchschnittlich 20 Mikroplastikpartikel befinden. Wissenschaftler haben außerdem das Vorhandensein von Mikroplastik in menschlichen Dickdarmproben und sogar in Plazentagewebe entdeckt. Wissenschaftler der Freien Universität Amsterdam in den Niederlanden haben erstmals Mikroplastik im menschlichen Blut entdeckt. Dies deutet darauf hin, dass Mikroplastik über das Blut in den Körper gelangen und verschiedene Organe beeinträchtigen kann.

Unterschätzen Sie nicht die Mikroplastikpartikel, die in den Körper gelangen. Sie beeinträchtigen die Aufnahme von Mikronährstoffen; Zunahme von Darmbeschwerden wie Durchfall, Rektalblutungen und Bauchkrämpfen; Darüber hinaus können Kunststoffpartikel Organwände durchstechen und reiben und so Entzündungen hervorrufen. Derzeit sind die Auswirkungen von Mikroplastik auf die menschliche Gesundheit noch weitgehend unbekannt und es bedarf weiterer Forschung.

Das Wasser, das wir trinken, enthält tatsächlich Mikroplastik

Im Januar 2024 veröffentlichten Forscher der Columbia University in den USA eine aktuelle Studie in der internationalen Fachzeitschrift Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).

Zum ersten Mal setzten Forscher eine neue optische Bildgebungstechnologie ein, um das Vorhandensein von „Nanoplastik/Mikroplastik“ in Flaschen-/Fasswasser festzustellen. Dabei stellten sie fest, dass jede 1-Liter-Flasche Flaschenwasser etwa 240.000 Plastikpartikel enthielt, darunter 90 % Nanoplastik und 10 % Mikroplastikpartikel. Darüber hinaus enthält Flaschenwasser mehr Mikroplastik, wenn wir es wiederholt öffnen und schließen und hohen Temperaturen aussetzen.

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Allerdings ist nicht nur Flaschenwasser von dem Problem der Mikroplastik betroffen, auch Leitungswasser kann der Verschmutzung durch Mikroplastik nur schwer entgehen. Im Rahmen einer Studie wurden 159 Leitungswasserproben aus 14 Ländern weltweit analysiert. 129 davon enthielten Nanoplastik/Mikroplastik. Die Nachweisrate lag bei 81,1 %.

Das heißt, egal ob es sich um Flaschenwasser oder Leitungswasser handelt, wir nehmen beim Trinken von Wasser eine gewisse Menge Mikroplastik auf.

Wie lässt sich das Problem von Mikroplastik im Wasser lösen?

Obwohl wir durch das Trinken von Wasser Mikroplastik aufnehmen, können Menschen ohne Wasser nicht leben. Wir können deswegen nicht einfach aufhören, Wasser zu trinken! Eigentlich besteht kein Grund zur großen Sorge. Was Leitungswasser betrifft, müssen wir es vor dem Trinken nur abkochen, um das Eindringen von Mikroplastik in den menschlichen Körper zu minimieren und die damit verbundenen Schäden zu verringern.

Im Februar 2024 ergab eine gemeinsame Studie der Guangzhou Medical University und der Jinan University, dass durch Abkochen von hartem Wasser und anschließendes einfaches Filtern mehr als 80 % der Nano-/Mikroplastikpartikel aus dem Wasser entfernt werden können.

Die Studie ergab außerdem, dass mit dem allmählichen Anstieg der Wassertemperatur während des Siedevorgangs die Entfernungsrate von Mikroplastik im Wasser allmählich zunimmt. Je höher die Wasserhärte, desto besser ist die Wirkung der Entfernung von Mikroplastik im Wasser. Dies liegt daran, dass Mikroplastik durch den Siedevorgang zusammen mit bestimmten Verbindungen im Wasser ausfällt und sich leichter von Kalkablagerungen umhüllt und am Boden des Behälters absetzt, wodurch eine bessere Entfernungswirkung erzielt wird.

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Auf Grundlage der Unterschiede in der globalen Wasserqualität und den Wassernutzungsgewohnheiten schätzten die Forscher die Menge an Nanoplastik/Mikroplastik, die Erwachsene und Kinder in 67 Regionen auf sechs Kontinenten durch das Trinken von abgekochtem Wasser und Leitungswasser aufnehmen. Die Ergebnisse zeigten, dass die Aufnahme von Nanoplastik/Mikroplastik durch das Trinken von abgekochtem Wasser im Vergleich zum täglichen Trinken von Leitungswasser um das Zwei- bis Fünffache reduziert war.

„Mehr heißes Wasser trinken“ ist für die Bewohner unseres Landes eine traditionelle Methode zur Erhaltung ihrer Gesundheit. Es ist nicht nur angenehm zu trinken, sondern kann auch Wasser „reinigen“, wodurch wir die Aufnahme von Mikroplastik reduzieren und unserer Gesundheit zugute kommen. Gleichzeitig wird empfohlen, das Wasser nach dem Kochen eine Weile ruhen zu lassen, das restliche Wasser nicht zu trinken und ein Filtergerät zu verwenden, z. B. einen Filter am Leitungswasser anzubringen, eine Tasse mit Filter zu verwenden usw.

Tipps zur Reduzierung der Mikroplastikaufnahme

Da Mikroplastik gesundheitsschädlich ist, empfiehlt es sich, neben dem Abkochen von Wasser vor dem Trinken auch folgende Maßnahmen zu ergreifen.

1

Essen Sie weniger Essen zum Mitnehmen in Plastikverpackungen und essen Sie nicht direkt aus Plastiktüten

Die meisten Gerichte zum Mitnehmen sind in Plastikboxen oder Plastiktüten verpackt und diese Plastikprodukte können dazu führen, dass wir mehr Mikroplastik aufnehmen.

Stellen Sie scharfe Eintöpfe, Reisnudeln und andere Lebensmittel in Plastiktüten auch nicht direkt zum Essen auf die Schüssel. Durch die hohe Temperatur löst sich verstärkt Mikroplastik im Essen auf. Nach Erhalt des Essens zum Mitnehmen sollten Sie die Speisen möglichst schnell in Ihr eigenes Geschirr füllen. Essen Sie außerdem weniger in Plastik verpackte Lebensmittel.

2

Vermeiden Sie die Verwendung von Schneidebrettern aus Kunststoff

Die Forscher schnitten Karotten auf Schneidebrettern aus Polypropylen bzw. Polyethylen und ermittelten die durchschnittliche Gesamtbelastung pro Person mit Mikroplastik bei Verwendung dieser beiden Arten von Kunststoff-Schneidebrettern.

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Die Ergebnisse zeigten, dass beides zu einer Kontamination der Karotten mit Mikroplastik führt und dass beim Schneiden von Lebensmitteln mit einem Messer noch mehr Mikroplastik abfällt. Die Forscher schätzen, dass eine Person bei der Verwendung eines Schneidebretts aus Kunststoff jährlich zwischen 14,5 und 71,9 Millionen Mikroplastikpartikeln aus Polyethylen und etwa 79,4 Millionen Mikroplastikpartikeln aus Polypropylen ausgesetzt sein kann.

3

Essen Sie keine Meeresfrüchte-Innereien

Mikroplastik kann in den Körper einiger Meeresorganismen gelangen und Fische und Schalentiere verunreinigen.

Forscher der Hull York Medical School an der University of Hull im Vereinigten Königreich haben zwischen 2014 und 2020 systematisch mehr als 50 Studien analysiert, um das Ausmaß der Mikroplastikverschmutzung im Meeresleben auf der ganzen Welt zu untersuchen. Es wurde festgestellt, dass die Mikroplastikverschmutzung bei Weichtieren entlang der Küste Asiens am stärksten war und in verschiedenen Teilen von Meerestieren, einschließlich des Darms und der Leber, vorhanden war. Unter ihnen wiesen Muscheln, Austern und Jakobsmuscheln den höchsten Gehalt an Mikroplastik auf.

Achten Sie daher beim Verzehr von Meeresfrüchten vor allem darauf, dass sie nicht roh, sondern gründlich durchgegart sind. zweitens entfernen Sie Magen, Darm, innere Organe und Kiemen.

4

Trinken Sie weniger Milchtee und verwenden Sie weniger Plastikstrohhalme

Getränke oder Lebensmittel mit hohen Temperaturen setzen mehr Mikroplastik frei, darunter unter anderem heißer Kaffee, heißer Milchtee und andere Getränke. Viele Menschen sind außerdem daran gewöhnt, Getränke mit Plastikstrohhalmen zu trinken, was ebenfalls zu einer erhöhten Aufnahme von Mikroplastik führt.

5

Versuchen Sie, die Antihaftpfanne nicht mehr zu verwenden, wenn sie zerkratzt ist.

Eine 2022 in Science of the Total Environment veröffentlichte Studie erwähnte, dass Kratzer von wenigen Millimetern auf Antihaftpfannen eine große Menge Mikroplastik freisetzen können. Durch beschädigte Beschichtungen könnten 2.300.000 Mikro- und Nanopartikel freigesetzt werden, durch Risse in der Oberfläche könnten rund 9.100 Plastikpartikel zurückbleiben.

Die Antihaftbeschichtung der meisten Antihaftpfannen besteht normalerweise aus Polytetrafluorethylen, auch bekannt als Teflon, einem synthetischen Kunststoff. Bei starker Abnutzung der Kochgeschirroberfläche durch harte Gegenstände können sich winzige PTFE-Partikel bilden, die Lebensmittel verunreinigen und vom Menschen aufgenommen werden können.

Verwenden Sie eine Antihaftpfanne daher am besten nicht mehr, wenn sie bereits zerkratzt ist. Verwenden Sie keine Antihaftpfanne zum Kochen harter Lebensmittel wie Rippchen. Verwenden Sie keine scharfen Spachtel und wechseln Sie die Pfanne regelmäßig.

Verweise

[1] Cox KD, Covernton GA, Davies HL, Dower JF, Juanes F, Dudas SE. Menschlicher Verzehr von Mikroplastik. Umweltwissenschaftstechnologie. 2019 Jun 18;53(12):7068-7074. doi: 10.1021/acs.est.9b01517. Epub 2019 Jun 5. Erratum in: Environ Sci Technol. 2020 Sep 1;54(17):10974. PMID: 31184127.

[2] Leslie HA, van Velzen MJM, Brandsma SH, Vethaak AD, Garcia-Vallejo JJ, Lamoree MH. Entdeckung und Quantifizierung der Verschmutzung durch Plastikpartikel im menschlichen Blut. Environ Int. 2022 Mai;163:107199. doi: 10.1016/j.envint.2022.107199. Epub 2022, 24. März. PMID: 35367073.

[3]Qian, Naixin et al. „Schnelle chemische Einzelpartikelbildgebung von Nanoplastik durch SRS-Mikroskopie.“ Proceedings der National Academy of Sciences der Vereinigten Staaten von Amerika, Bd. 121,3 (2024): e2300582121. doi:10.1073/pnas.2300582121

[4] Naixin Qian, Xin Gao, Xiaoqi Lang, Huiping Deng, Teodora Maria Bratu, Qixuan Chen, Phoebe Stapleton, Beizhan Yan und Wei Min. „Schnelle chemische Einzelpartikelbildgebung von Nanoplastik durch SRS-Mikroskopie.“ PNAS. 2024.

[5]Yadav, Himani et al. „Schneidebretter: Eine übersehene Quelle von Mikroplastik in menschlichen Lebensmitteln?“ Umweltwissenschaft und -technologie, Bd. 57,22 (2023): 8225-8235. doi:10.1021/acs.est.3c00924

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[7]Luo, Yunlong et al. „Raman-Bildgebung zur Identifizierung von Teflon-Mikroplastik und Nanoplastik, das aus antihaftbeschichtetem Kochgeschirr freigesetzt wird.“ Die Wissenschaft der Gesamtumwelt, Bd. 851, Teil 2 (2022): 158293. doi:10.1016/j.scitotenv.2022.158293

Planung und Produktion

Autor: Xue Qingxin, registrierte Ernährungsberaterin Gutachter: Liu Lu, Professor und Doktorvater an der School of Chemistry and Molecular Engineering, East China Normal University

Planung von Fu Sijia

Herausgeber: Fu Sijia

Korrekturgelesen von Xu Lai und Lin Lin