Es ist Hochsaison! Essen Sie rund um das Qingming-Fest kein Zuckerrohr!

Haben Sie dieses Sprichwort schon einmal gehört?

„Zuckerrohr ist während des Qingming-Festes giftiger als Schlangen“

Rund um das Qingming-Fest

Seien Sie beim Verzehr von Zuckerrohr besonders vorsichtig

Wenn Sie es versehentlich essen

Schimmeliges Zuckerrohr

Es ist giftig .

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Essen Sie keinen einzigen Bissen von dieser Art Zuckerrohr

Tatsächlich ist es nicht das Zuckerrohr selbst, das giftiger ist als eine Schlange, sondern das schimmelige und verfärbte „Red Heart“ - oder „Black Heart“-Zuckerrohr.

Wenn Zuckerrohr schimmelt, produziert es ein Neurotoxin , nämlich 3-Nitropropionsäure, einen giftigen Metaboliten, der von einigen Pilzarten wie Penicillium und Aspergillus produziert wird. Nach dem Eindringen in den menschlichen Körper wird es absorbiert und die Krankheit bricht schnell aus, im Allgemeinen innerhalb von zehn Minuten bis mehr als zehn Stunden.

Es verursacht innerhalb kurzer Zeit Schäden am zentralen Nervensystem, die zu Hirnödemen, Kopfschmerzen und in schweren Fällen zu Krämpfen, steifen Gliedmaßen, Füßen wie Hühnerkrallen und erweiterten Pupillen führen; Schwere Fälle können zu Ischämie, Atemversagen und Tod führen . Einige Patienten leiden nach einer Vergiftung durch Zuckerrohrgifte auch an Folgeerscheinungen wie Sprach- und Bewegungsstörungen.

Gleichzeitig wird davon abgeraten, Zuckerrohr zu essen, das weich oder verfärbt ist, nach Wein riecht oder Haare aufweist .

Ist es in Ordnung, den schimmeligen Teil des Zuckerrohrs abzuschneiden und den Rest zu essen?

Kippen!

Nachdem das Zuckerrohr von Schimmel befallen ist, hat sich das Myzel auf alle Teile des Zuckerrohrs ausgebreitet . Abgesehen vom verschimmelten Teil enthält der intakte Teil zwar auch Giftstoffe, diese färben sich jedoch nicht rot und sind daher mit bloßem Auge nicht zu erkennen.

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Ist nur das Zuckerrohr rund um das Qingming-Fest „giftiger als Schlangen“?

Zuckerrohr wird normalerweise jedes Jahr rund um das Mittherbstfest geerntet und auf den Markt gebracht und ist erst rund um das Qingming-Fest des folgenden Jahres ausverkauft.

Der Grund, warum Zuckerrohrvergiftungen mit dem Qingming-Fest zusammenhängen, liegt darin, dass das Wetter wärmer wird und es während des Qingming-Festes viele Pflaumenregen gibt. Zu diesem Zeitpunkt wird Zuckerrohr leicht von Schimmel befallen und wird zu „Qingming-Zuckerrohr“.

Bei schimmeligem Zuckerrohr besteht das Risiko der Bildung von Giftstoffen. Daher kommt es häufig im zeitigen Frühjahr zu Lebensmittelvergiftungen durch den Verzehr von schimmeligem Zuckerrohr, wobei die Hauptperiode von Februar bis März ist .

Aber wenn Zuckerrohr schimmelt, kann es trotzdem zu Vergiftungen kommen .

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Keine Panik! Pflücken Sie Zuckerrohr und essen Sie es mit Zuversicht

01 Berühren

Fühlen Sie mit Ihren Händen die Weichheit und Härte des Zuckerrohrs. Frisches Zuckerrohr hat eine harte Textur , während schimmeliges Zuckerrohr eine weichere Textur hat.

02 Aussehen

Beobachten Sie, ob das Zuckerrohrmark frisch ist. Frisches Zuckerrohrmark ist milchig weiß , während schimmeliges Zuckerrohrmark eine etwas dunklere Farbe hat, nämlich hellbraun. Die Oberfläche von schimmeligem Zuckerrohr hat im Allgemeinen eine matte Farbe und ein hässliches Aussehen mit sichtbaren Anzeichen von Insektenstichen zwischen den Knoten oder Unterknoten. Am Ende des schimmeligen Zuckerrohrs befinden sich flockenartige oder haarige weiße Substanzen und nach dem Schneiden sind im Querschnitt rote Fäden zu sehen.

03 Neuigkeiten

Riechen Sie am Zuckerrohr, um festzustellen, ob es unangenehm riecht. Frisches Zuckerrohr hat einen frischen Duft . Wenn Sie einen sauren, schimmeligen oder weinhefeartigen Geruch wahrnehmen, bedeutet dies, dass das Zuckerrohr verdorben ist und nicht mehr gegessen werden kann.

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Was soll ich tun, wenn ich eine Vergiftung durch schimmeliges Zuckerrohr habe?

Wenn Sie sich nach dem Verzehr von Zuckerrohr unwohl fühlen oder wenn Eltern feststellen, dass ihre Kinder nach dem Verzehr von Zuckerrohr ungewöhnliche Symptome zeigen, sollten sie sofort die Notrufnummer anrufen und zur Behandlung ins Krankenhaus gehen .

Derzeit gibt es kein spezifisches Gegenmittel gegen eine Vergiftung durch verdorbenes Zuckerrohr. Bei Patienten, die innerhalb kurzer Zeit verdorbenes Zuckerrohr verzehrt haben, sollten Erbrechen, Magenspülung, Einlauf und andere Methoden angewendet werden, um Restgifte im Magen-Darm-Trakt so früh wie möglich zu entfernen.

Besonders wichtig ist zu beachten, dass Zuckerrohr einen hohen Zuckergehalt aufweist, daher sollte man es in Maßen und nicht zu viel davon genießen. Besonders Menschen mit Diabetes und hohem Blutzucker sollten darauf achten, weniger Zuckerrohr zu essen.

Quelle: Gesundes Guangdong, Seuchenkontrolle in Guangdong, öffentliche Gesundheit und Präventivmedizin

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