Wie man Radieschen-Kimchi einlegt

Eingelegter Rettich ist sauer und lecker, reich an Nährstoffen und wird von vielen Menschen gerne gegessen. Es ist jedoch sehr mühsam, authentische Sichuan-Pickles zuzubereiten, und viele Menschen wissen nicht, wie man sie zubereitet. Tatsächlich müssen Sie sich die Mühe machen, wenn Sie köstlichen eingelegten Rettich essen möchten. Heute stelle ich Ihnen eine gängige Haushaltsmethode zum Einlegen von Rettich-Kimchi vor, damit Sie ganz einfach köstliches Rettich-Kimchi zubereiten können.

Wie man Radieschen-Kimchi einlegt

Zutaten für Radieschen-Kimchi

Um Rettich-Kimchi zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie einen roten Rettich, einen weißen Rettich und entsprechende Mengen Reisessig, Zucker, getrockneten roten Pfeffer, Salz und andere Gewürze.

Spezielle Einlegemethode für Rettich-Kimchi

1. Den vorbereiteten Rettich mit einem Reinigungsmittel waschen, anschließend die Schale entfernen, in kochendem Wasser blanchieren, mit einem Messer in Scheiben schneiden und beiseite legen oder in andere beliebige Formen schneiden.

2. Nehmen Sie eine kleine Menge Mineralwasser oder kaltes Wasser und geben Sie es in einen Behälter zum Einlegen von Gemüse. Fügen Sie je nach Geschmack entsprechende Mengen Reisessig, Zucker und Salz hinzu. Waschen Sie außerdem die vorbereitete rote Paprika, lassen Sie das Wasser abtropfen und geben Sie sie in das Wasser.

3. Die geschnittenen Radieschenscheiben in die vorbereitete Soße geben. Am besten ist es, wenn die Soße alle Radieschenscheiben bedeckt. Anschließend den Behälter verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Nach zwei bis drei Tagen kannst du ihn herausnehmen und essen.

4. Die Menge des mit dieser Methode hergestellten eingelegten Rettichs ist nicht groß und er ist sauer und köstlich. Er kann etwa zehn Tage lang gelagert werden, ohne dass er verdirbt. Darüber hinaus kann der Saft für eingelegten Rettich auch wiederholt verwendet werden. Wenn Sie ihn jedoch zum zweiten Mal verwenden, ist es am besten, ihn vor der Verwendung zu erhitzen und zu kochen.