[Wissenschaftsexperten aus Nord-Xinjiang sagen: Nicht so sicher] Vitamin C: Wächter der Gesundheit oder unsichtbarer Killer?

In der Welt der Ernährung ist Vitamin C als „zweischneidiges Schwert“ bekannt. Es kann Dämonen in der Welt der Gesundheit töten, aber es kann den Menschen auch Schaden zufügen, wenn sie nicht aufpassen. Die Menschen haben alle möglichen Mittel ausprobiert, um dieses Schwert zu führen: Manche Menschen füllen ihre Esstische mit buntem Obst und Gemüse und versuchen, die Magie der Natur zu nutzen, um ihre Widerstandskraft zu stärken. Andere suchen zwischen Stapeln von Medizinflaschen nach dem geheimnisvollen Vitamin-C-Präparat und hoffen, dass es zu ihrem Gesundheitsamulett wird.

Allerdings lässt sich der „Schwertkämpfer“ Vitamin C nicht so leicht kontrollieren. Wenn Sie nicht aufpassen, kann übermäßige Schwertenergie Durchfall und Magenschmerzen verursachen und sogar „Oxalatsteine“ im Harnsystem hinterlassen.

Welche gesundheitlichen Probleme können durch eine übermäßige oder falsche Vitamin-C-Supplementierung entstehen?

Magen-Darm-Probleme : Die säurehaltige Natur von Vitamin C kann Magen-Darm-Beschwerden verursachen, insbesondere bei Menschen mit übermäßiger Magensäure oder Erkrankungen des Verdauungssystems wie Magengeschwüren. Übermäßiger Konsum kann die Symptome verschlimmern. Eine langfristige und übermäßige Einnahme von Vitamin C kann Durchfall, Bauchschmerzen und Übelkeit verursachen und in schweren Fällen sogar zu Dehydration führen.

Nierensteinrisiko : Vitamin C kann die Ausscheidung von Oxalsäure im Urin erhöhen, die einer der Hauptbestandteile von Nierensteinen ist. Bei Menschen mit einer Vorgeschichte von Nierensteinen oder einer entsprechenden Veranlagung kann eine übermäßige Vitamin-C-Einnahme das Risiko einer Steinbildung erhöhen.

Wechselwirkungen mit anderen Arzneimitteln : Vitamin C kann die Wirkung einiger Medikamente beeinflussen, insbesondere derjenigen, deren Dosierung genau kontrolliert werden muss. Beispielsweise kann es die Wirksamkeit von Antikoagulanzien wie Warfarin beeinträchtigen, was zu einem erhöhten Blutungsrisiko führt. Daher sollten Personen, die diese Medikamente einnehmen, ihren Arzt konsultieren, bevor sie ihre Vitamin-C-Zufuhr erhöhen.

Eisenüberladung : Bei Patienten mit Störungen des Eisenstoffwechsels, wie beispielsweise einer hereditären Hämochromatose, kann eine übermäßige Vitamin-C-Einnahme die Eisenaufnahme fördern, was zu einem übermäßigen Eisenspiegel im Körper und somit zu einer Verschlimmerung des Zustands führen kann. Eine Eisenüberladung kann zu Organschäden wie Herz, Leber und Bauchspeicheldrüse führen.

Zahnschäden : Eine langfristige und übermäßige Einnahme von Vitamin C, insbesondere auf nüchternen Magen, kann aufgrund der Säure die Zähne angreifen, den Zahnschmelz aufweichen und das Kariesrisiko erhöhen.

Vitamin-C-Abhängigkeit : Nach langfristiger hochdosierter Vitamin-C-Einnahme kann es zu einer Anpassung des Körpers an diese hohe Zufuhr kommen. Nach dem Absetzen der Nahrungsergänzung kann sich der Körper möglicherweise nicht schnell genug anpassen, was zum Auftreten von Symptomen eines Vitamin-C-Mangels wie beispielsweise Skorbut führen kann.

Um die Sicherheit der Vitamin-C-Einnahme zu gewährleisten, wird empfohlen, die folgenden Grundsätze zu befolgen:

Ernähren Sie sich ausgewogen : Der natürlichste und sicherste Weg, Vitamin C zu sich zu nehmen, ist eine abwechslungsreiche Ernährung, beispielsweise mit frischem Obst und Gemüse.

Geeignete Nahrungsergänzung : Wenn es schwierig ist, den Vitamin-C-Bedarf über die Ernährung zu decken, kann über eine geeignete Nahrungsergänzung nachgedacht werden. Die empfohlene Tagesdosis (RNI) für Erwachsene beträgt 100 mg, die Tagesdosis zur Vorbeugung nicht übertragbarer chronischer Krankheiten beträgt 200 mg. Die tägliche Obergrenze (UL) von 2000 mg sollte jedoch nicht überschritten werden.

Konsultieren Sie einen Fachmann : Vor dem Beginn eines Nahrungsergänzungsprogramms, insbesondere bei bestimmten gesundheitlichen Problemen oder bei der Einnahme von Medikamenten, sollte ein Arzt oder Ernährungsberater konsultiert werden.

Beobachten Sie die Reaktionen Ihres Körpers : Achten Sie bei der Einnahme von Vitamin-C-Präparaten auf die Reaktionen Ihres Körpers. Sollten Sie Unwohlsein verspüren, beenden Sie die Einnahme sofort und suchen Sie ärztlichen Rat.

Bei diesem Abenteuer mit Vitamin C muss jeder darauf achten, seine gesundheitlichen Vorteile zu nutzen und gleichzeitig zu vermeiden, von seinem Schwert verletzt zu werden. Eine Vitamin-C-Ergänzung ist kein Allheilmittel. Eine übermäßige Einnahme kann nicht nur schädlich sein, sondern auch gesundheitliche Risiken bergen.

Daher ist es wichtig, Ihren Ernährungs- und Nahrungsergänzungsplan entsprechend zu planen, um sicherzustellen, dass Ihre Vitamin-C-Zufuhr den Bedarf Ihres Körpers deckt, ohne einen sicheren Bereich zu überschreiten.

Quellen:

[1] Zeng Xiangyun. Physiologische Funktionen und diätetischer Schutz von Vitamin C[J]. Chinesische Lebensmittel und Ernährung, 2005, (04): 52-54.

[2] Cao Qingming, Wang Weijie, Zhang Lin et al. Praxis einer ausgewogenen Ernährungsweise unter chinesischen Einwohnern: Interpretation der Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2022)[J]. Lebensmittel und Maschinen, 2022, 38(06): 22-29.

[3] Yang Yuexin, Ge Keyou et al. Enzyklopädie der chinesischen Ernährungswissenschaft[M]. 2020.7.

Autor: Liu Yang

Staatlich geprüfte Ernährungsberaterin, Abteilung für klinische Ernährung, Angeschlossenes Krankenhaus der Medizinischen Universität der Inneren Mongolei