So halten Sie Wein frisch

Wein ist ein guter Wein. Wissen Sie, wie man ihn frisch hält?

So halten Sie Wein frisch:

Bei geöffnetem, aber noch nicht ausgetrunkenem Wein empfiehlt es sich, zunächst die gesamte Luft aus der Flasche zu pumpen und den Korken anschließend wieder zu verschließen. Auf diese Weise ist der Wein eine Woche lang haltbar. Sparsamer ist es, den restlichen Wein in eine kleine Flasche umzufüllen, so dass keine Luft in der Flasche zurückbleiben kann und der Wein noch weitere 24 Stunden gelagert werden kann. Allerdings sollten geöffnete Flaschen Wein möglichst schnell getrunken werden, denn je länger sie lagern, desto schneller verflüchtigt sich das Aroma. Neben dem Lagerort muss auch auf die Platzierung der Weinflaschen geachtet werden. Der Wein muss waagerecht gelagert werden, damit sich der Bodensatz besser absetzen kann und auch der Korken vom Wein befeuchtet wird, eine gewisse Luftfeuchtigkeit aufrecht erhalten wird und die Flaschenöffnung dicht verschlossen wird.

Manche Menschen glauben, dass der Wein seinen Geschmack behält, wenn man ihn im Kühlschrank lagert. Das ist aber nicht der richtige Ansatz. Da sich im Kühlschrank verschiedene Gerüche befinden, wird der Geschmack des Weins beeinträchtigt. Mit der Zeit schrumpft der Korken und der Wein oxidiert stärker.

Die Haltbarkeit von Wein

Allerdings sind nicht alle Weine lange lagerfähig, denn jeder Wein hat seine eigene Haltbarkeitsdauer. Mit Ausnahme von gereiften Edelweinen sollten andere Weinsorten innerhalb ihrer Haltbarkeitsdauer konsumiert werden. Generell gilt, dass Weißwein innerhalb von sechs Monaten und Rotwein innerhalb von zwei Jahren nach Verlassen der Fabrik konsumiert werden sollte.