Ist es beängstigend, auf dem Campus Fertiggerichte zu essen? Eltern möchten vielleicht auch lernen, wie man hausgemachte Gerichte zubereitet

In letzter Zeit wird viel über das Thema „Mitnahme von Fertiggerichten auf den Campus“ diskutiert. Einige Eltern lehnten dies entschieden ab, weil sie glaubten, dass es sich um eine unglaublich schlimme Sache handele, die der Gesundheit ihrer Kinder ernsthaft schaden würde.

Nach der Lektüre einiger Online-Diskussionen haben Eltern vor allem folgende Bedenken:

Auf die Qualität der vor Ort zubereiteten Speisen kann nicht unbedingt Verlass sein. Wir können die Zutaten von Fertiggerichten nicht einmal sehen. Wie können wir ihnen also vertrauen? Welche Fleisch- und Gemüsesorten werden verwendet? Gibt es minderwertige Zutaten?

Fertiggerichte können so lange aufbewahrt werden, dass dafür „Technologie und harte Arbeit“ erforderlich sind. Können sie gesund sein?

Fertiggerichte werden im Voraus zubereitet und können nicht so aromatisch sein wie frisch zubereitete Speisen, und der Geschmack ist relativ schlecht.

Fertiggerichte werden im Voraus zubereitet und müssen vor dem Verzehr wieder aufgewärmt werden. Gehen Nährstoffe verloren?

Ich habe einige Internetnutzer gefragt, aber sie konnten mir nicht wirklich erklären, was Fertiggerichte sind . Die meisten Menschen denken, dass Fertiggerichte solche Mahlzeitenpakete sind, die man direkt aus der Tüte essen kann. Sie bleiben nach der Herstellung lange Zeit draußen stehen und schmecken nicht gut und haben keinen guten Nährwert. Darüber hinaus müssen bei einer so langen Lagerung Konservierungsstoffe zugesetzt werden.

Viele Menschen verstehen den Plan des Landes nicht, die Fertiggerichtindustrie energisch auszubauen. Sie denken: Ist es nicht gut, frische Lebensmittel zu essen? Warum Fertiggerichte?

Tatsächlich handelt es sich bei dem Konzept der Fertiggerichte nicht um ein Mahlzeitenpaket. Fertiggerichte gehören seit langem zum Leben moderner Menschen.

▼Die gefrorenen Brötchen, Knödel, Wan Tans und Frühlingsrollen im Supermarkt sind allesamt Fertiggerichte.

▼Die tiefgefrorenen Fischfilets, gewürzten Fischfilets, gewürzten Steaks, tiefgefrorenen Popcorn-Hühnchen usw. im Supermarkt sind allesamt Fertiggerichte.

▼Die Würstchen, der Schinken und das Frühstücksfleisch im Supermarkt sowie die Hühnerfüße, Entenhälse und Brathähnchen in Snackbars sind allesamt Fertiggerichte.

▼Auch die Dampfbrötchen, Knödel und Blumenrollen in der Gemeinschaftsküche sind Fertiggerichte.

▼Die Brötchenfüllungen, Knödelfüllungen, der Sauerteig, die Pommes Frites, der Pizzateig und das Sojamilchpulver in der Filiale werden alle in der Zentralküche vorgefertigt.

Sie unterscheiden sich lediglich im Grad und der Art der Vorfertigung. Von der schnellen Zubereitung, über das schnelle Kochen, das schnelle Erhitzen bis hin zum verzehrfertigen Essen direkt aus der Tüte.

Das Lebenstempo in der modernen Gesellschaft ist so schnelllebig, dass immer weniger Menschen bereit sind, Gemüse selbst zu kaufen, zu ernten, zu waschen und zu schneiden. Zudem steigen die Kosten für das Kochen zu Hause und in kleinen Gruppen immer mehr. Aus der Sicht der Gäste ist es ähnlich: Sie haben nicht die Geduld, den langwierigen Kochvorgang abzuwarten.

Vor ein paar Jahren habe ich begonnen, den Internetnutzern auf Weibo das Meal-Prep beizubringen, also das Zubereiten von Mahlzeiten zu Hause .

Für eine ein- oder zweiköpfige Familie kochen Sie einen Eintopf , teilen ihn in mehrere kleine Päckchen auf und frieren diese schnell ein. Jeweils ein Päckchen entnehmen, in einem Topf erhitzen, etwas Gemüse wie Kartoffeln, Karotten, Pilze etc. dazugeben und mitgaren. Es wird ein tolles Hauptgericht.

Braten Sie das Schweinegeschnetzelte und das Schweinefleisch in Scheiben vorab an, bis es zu 70 bis 80 % gar ist, teilen Sie es anschließend in kleine Päckchen auf und frieren Sie diese schnell ein. Bei der Verwendung braten Sie zuerst das Gemüse an, geben Sie dann das aufgetaute Fleisch hinzu und braten Sie es ein bis zwei Minuten lang an. So erhalten Sie eine Portion gebratenes Gemüse mit geschnittenem/zerkleinertem Schweinefleisch.

Die fertigen Dampfbrötchen, Knödel und Vollkorn-Dampfbrötchen können auch schnell verpackt und eingefroren und anschließend gedämpft werden, um wieder so frisch wie zuvor zu sein.

Dies ist tatsächlich eine hausgemachte Mahlzeit. Es erfordert weder „Technologie noch harte Arbeit“, sondern kann das Kochen zu Hause einfach und bequem machen, Zeit sparen und die Lebensmittelvielfalt von drei Mahlzeiten erhöhen.

Es ist also keine schlimme Sache, Fertiggerichte auf dem Campus zuzulassen.

Tatsächlich kann die Verarbeitung vorgefertigter Mahlzeiten die Effizienz der Lebensmittelproduktion in der Gastronomie verbessern .

Für eine Schule wäre es sowohl finanziell als auch räumlich schwierig, eine ganze Produktionslinie zum Waschen und Schneiden von Gemüse sowie die gesamte Großküchenausstattung anzuschaffen. Durch eine zentrale Versorgung mit vorgefertigten Halbfertigprodukten können die Betriebsschwierigkeiten der einzelnen Schulkantinen erheblich verringert und die Kocheffizienz verbessert werden.

Gleichzeitig ist die zentrale Küche, in der vorgefertigte Speisen verarbeitet werden, aufgrund ihres größeren Produktionsumfangs und des höheren Mechanisierungsgrads für eine professionelle technische Anleitung und ein Lebensmittelsicherheitsmanagement besser geeignet als die verstreuten Schulkantinen. Unter Anleitung von Fachleuten können wir durch Forschung und Tests die Zutaten, die Temperatur und die Zeit jedes Verarbeitungsschritts genauer kontrollieren und versuchen, den Nährstoffverlust zu minimieren. Dies ist für normale Familien und kleine Kantinen nicht möglich.

Tatsächlich wird in vielen Industrieländern ein großer Teil der Lebensmittel in Schulkantinen aus Halbfertigprodukten hergestellt . In Schulen müssen sie lediglich erhitzt werden, z. B. durch Backen, Dämpfen, Erhitzen in der Mikrowelle und Servieren auf einem Teller. Dadurch werden die Hygienebedingungen verbessert, das Kostenmanagement transparenter und die Qualität der Lebensmittel stabiler.

Die Einführung von Fertiggerichten in Schulen bedeutet daher nicht, dass die Kinder täglich mit Essenspaketen oder Konserven gefüttert werden sollten.

Wir müssen unsere Sorgen beiseite lassen, dem allgemeinen Trend der gesellschaftlichen Entwicklung folgen und hohe Standards hinsichtlich der Ernährung und Sicherheit bei der Bereitstellung von Fertiggerichten für die Schulkantinen festlegen. Wir müssen die Unternehmen dazu drängen, mehr Geld in das Nährwert- und Sicherheitsmanagement zu investieren und ihnen mehr fachkundige Beratung zu gewähren. Außerdem müssen wir von den zuständigen Abteilungen verlangen, sie genauer zu überwachen und ihnen verschiedene Daten und Informationen zur Verfügung zu stellen .