Was ist besser: Vitamin C, das 2 Yuan kostet, oder Vitamin C, das Hunderte von Yuan kostet?

Viele Menschen glauben, dass Vitamin C eine gute Sache ist. Es gibt viele Lebensmittel um uns herum, die Vitamin C enthalten, wie etwa Vitamin-C-Getränke, Süßigkeiten, Fruchtsäfte … Viele Unternehmen betonen die Rolle von Vitamin C. Von der Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen über Erkältungen und Mundgeschwüre bis hin zur Schönheits- und Hautpflege kann Vitamin C eine wichtige Rolle spielen.

In den letzten Jahren sind verschiedene Vitamin-C-Produkte auf dem Markt populär geworden, aber hier liegt das Problem! Viele Unternehmen auf dem Markt empfehlen dringend natürliches Vitamin C, aber eine kleine Flasche kostet Hunderte von Yuan. Was ist der Unterschied zwischen diesem und dem einfachen Vitamin C, das nur ein paar Yuan pro Flasche kostet? Ist natürliches Vitamin C wirklich besser als synthetisches Vitamin C? Lassen Sie uns diese Fragen heute einzeln klären!

Was bewirkt Vitamin C?

Vitamin C ist wahrscheinlich das Vitamin, von dem wir am häufigsten hören, und auch viele Produkte betonen die Bedeutung von Vitamin C.

Vitamin C (Ascorbinsäure), auch als „Ascorbinsäure“ bekannt, ist ein unverzichtbarer Nährstoff für den menschlichen Körper und in der Tat sehr wichtig für die menschliche Gesundheit. Wenn dem menschlichen Körper über einen längeren Zeitraum Vitamin C fehlt, führt dies zu Skorbut, der Zahnfleischbluten, Zahnverlust und Hautprobleme verursacht und in schweren Fällen lebensbedrohlich sein kann . Vor Hunderten von Jahren, im Zeitalter der Entdeckungen, starben viele Seeleute nach ihrer Seefahrt an einer Krankheit – Skorbut. Später stellte sich heraus, dass dies auf einen Mangel an Vitamin C zurückzuführen war, weshalb Vitamin C „Ascorbinsäure“ genannt wurde.

Copyright-Bilder in der Galerie. Der Nachdruck und die Verwendung können zu Urheberrechtsstreitigkeiten führen.

Vitamin C ist wasserlöslich. Wenn wir zu viel Vitamin C zu uns nehmen, wird es über den Urin ausgeschieden.

Brauchen wir Vitamin-C-Präparate?

Umfragedaten in unserem Land zufolge beträgt die durchschnittliche tägliche Vitamin-C-Aufnahme chinesischer Einwohner im Alter von 65 Jahren und älter 71,8 mg/Tag, mit einem Medianwert von 59,5 mg/Tag; Die durchschnittliche tägliche Vitamin-C-Aufnahme von Erwachsenen im Alter von 18 bis 35 Jahren beträgt 56,41 mg/Tag. Die von uns empfohlene Tagesdosis beträgt 100 mg .

Es ist ersichtlich, dass viele von uns immer noch unter dem Problem einer unzureichenden Vitamin-C-Zufuhr leiden. Der Hauptgrund hierfür ist, dass wir nicht genügend Obst und Gemüse essen. Einer früheren Studie des Lancet zufolge besteht eines der Probleme unserer Ernährung darin, dass wir nicht genug Obst essen .

Copyright-Bilder in der Galerie. Der Nachdruck und die Verwendung können zu Urheberrechtsstreitigkeiten führen.

Daher ist die tägliche Einnahme einer moderaten Menge Vitamin C nicht schädlich und die Vorteile können die Nachteile sogar überwiegen . Schließlich ist Vitamin C wasserlöslich, relativ sicher und günstig.

Natürlich vs. synthetisch, wie groß ist der Unterschied?

Es gibt viele Vitamin-C-Produkte auf dem Markt, manche kosten zwei oder drei Yuan pro Flasche, andere zwei- oder dreihundert Yuan pro Flasche. Diejenigen, die zwei- oder dreihundert pro Flasche kosten, behaupten normalerweise, natürlich und besser zu sein.

Gibt es also wirklich einen Unterschied zwischen natürlichem und künstlich synthetisiertem Vitamin C? Ist natürliches Vitamin C wirklich besser?

Tatsächlich gibt es aus der Perspektive der Vitamin-C-Ergänzung für den menschlichen Körper überhaupt keinen Unterschied zwischen natürlichem und künstlich synthetisiertem Vitamin C.

Copyright-Bilder in der Galerie. Der Nachdruck und die Verwendung können zu Urheberrechtsstreitigkeiten führen.

Zunächst einmal sind die chemischen Strukturen von natürlichem Vitamin C und künstlich synthetisiertem Vitamin C strukturell gesehen genau gleich; der einzige Unterschied zwischen den beiden sind ihre Quellen. Natürliche Vitamine sind Vitamine, die aus der Nahrung gewonnen werden, und synthetische Vitamine sind Vitamine mit den gleichen Inhaltsstoffen, die durch künstliche Synthese hergestellt werden.

Viele Menschen glauben, dass bei der künstlichen Synthese verschiedene chemische Reagenzien zum Einsatz kommen. Tatsächlich werden auch verschiedene chemische Reagenzien benötigt, um Vitamin C aus Pflanzen zu extrahieren, und Vitamin C ist ebenfalls eine chemische Substanz. Auch unser menschlicher Körper besteht aus verschiedenen chemischen Substanzen. Wasser, Sauerstoff, Kohlendioxid und alle anderen Stoffe sind chemische Stoffe. Wegen Chemikalien besteht kein Grund zur Panik. Sie sind überall und für den menschlichen Körper unverzichtbar.

Zweitens sind natürliches Vitamin C und künstlich synthetisiertes Vitamin C in Bezug auf die Wirkung genau gleich . Vitamin C selbst ist eine chemische Substanz. Ob es chemisch synthetisiert, fermentiert oder aus natürlichen Lebensmitteln extrahiert wird, solange die Struktur dieselbe ist, ist die Wirkung genau dieselbe.
In einer Studie wurden die Auswirkungen von natürlichem und synthetischem Vitamin C analysiert und verglichen. Dabei wurden sowohl Tierversuchsmodelle als auch Humanversuchsmodelle zusammengefasst und analysiert. Die Ergebnisse zeigten, dass es keinen Unterschied in der ernährungsphysiologischen Wirkung von natürlichem und synthetischem Vitamin C auf den menschlichen Körper gibt .

Tatsächlich ist der größte Unterschied zwischen natürlichem und synthetischem Vitamin C der Preis. Natürliches Vitamin C ist im Allgemeinen teurer. Ich möchte jedoch alle daran erinnern, dass Vitamin C für 2 Yuan pro Flasche gut genug ist, also verschwenden Sie Ihr Geld nicht .

Wie kann man Vitamin C ergänzen?

1. Essen Sie mehr frisches Obst und Gemüse

Am meisten Vitamin C enthalten Gemüse und Obst . Laut Ernährungsrichtlinien können Sie mit dem täglichen Verzehr von 500 Gramm Gemüse und 250 Gramm Obst ausreichend Vitamin C aufnehmen . Beispielsweise sind Gemüse wie Paprika, Grünkohl, Erbsensprossen, Blumenkohl und Obst wie saure Jujube, Winterjujube, Kiwi, Weißdorn und Erdbeeren reich an Vitamin C. Achten Sie also darauf, mehr davon zu essen.

Darüber hinaus enthalten Gemüse und Obst nicht nur Vitamin C, sondern auch Carotinoide, Vitamin E, B-Vitamine, Eisen, Zink und andere Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und andere Nährstoffe, die der Gesundheit zuträglich sind. Zahlreiche Ernährungsstudien haben ergeben, dass der Verzehr von mehr Gemüse und Obst das Risiko vieler chronischer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes senken kann.

2. Nehmen Sie Vitamin C-Präparate angemessen ein

Wenn Sie befürchten, dass Sie durch den Verzehr von Obst und Gemüse nicht genügend Vitamin C aufnehmen, können Sie Vitamin-C-Präparate kaufen. Eine Flasche Vitamin C, die zwei oder drei Yuan kostet, reicht aus.

Wenn Sie wirklich nicht die Voraussetzungen haben, regelmäßig Obst und Gemüse zu essen, oder wenn Sie nicht genug davon essen, ist die tägliche Einnahme von 100–200 mg Vitamin C als Nahrungsergänzungsmittel zwar immer noch von Vorteil, eine höhere Menge ist jedoch nicht erforderlich . Darüber hinaus gibt es eigentlich keinen Unterschied zwischen natürlichem und künstlich hergestelltem Vitamin C. Wenn Sie Vitamin C ergänzen möchten, reicht eine Flasche Vitamin C für zwei oder drei Yuan.

3. Nahrungsergänzungsmittel in Maßen einnehmen, nicht überdosieren

Es ist zu beachten, dass unabhängig davon, ob es sich um natürliches oder synthetisches Vitamin C handelt, gilt: Je mehr Sie ergänzen, desto besser. Eine übermäßige Einnahme ist nicht gut für Ihre Gesundheit. Erwachsene vertragen bis zu 2.000 mg Vitamin C pro Tag. Bei längerer Einnahme solch hoher Vitamin-C-Mengen steigt jedoch das Risiko für Harnsteine. Ich empfehle Ihnen daher, beim Essen darauf zu achten, diese Menge nicht zu überschreiten.

Verweise

[1] Sun Guiju, Yang Yuexin, Liu Liegang et al. Wissenschaftlicher Konsens über die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln[J]. Acta Nutrimenta Sinica, 2018, 40(06): 521-525. DOI: 10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2018.06.002.

[2] Li Weiyi, Zhang Bing, Wang Huijun, Wang Zhihong, Wang Liusen, Wang Shaoshunzi, Hao Lixin, Jiang Hongru. Aktueller Stand und veränderte Trends der Vitaminaufnahme über die Nahrung bei Erwachsenen im Alter von 18 bis 35 Jahren in 15 Provinzen (autonomen Regionen und Gemeinden) in China von 1989 bis 2015[J]. Journal of Health Research, 2021, 50(03): 448-453. DOI: 10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2021.03.017.

[3] Jia Xiaofang, Wang Zhihong, Zhang Bing, Su Chang, Du Wenwen, Zhang Jiguo, Jiang Hongru, Huang Feifei, Ouyang Yifei, Wang Yun, Li Li, Wang Huijun. Vitamin-C-Aufnahme über die Nahrung von Einwohnern im Alter von 65 Jahren und älter in 15 Provinzen (autonomen Regionen und Gemeinden) Chinas im Jahr 2015[J]. Journal of Health Research, 2019, 48(01): 16-22. DOI: 10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2019.01.002

[4] Gesundheitliche Auswirkungen von Ernährungsrisiken in 195 Ländern, 1990–2017: eine systematische Analyse für die Global Burden of Disease Study 2017. DOI: https://doi.org/10.1016/S0140-6736(19)30041-8.

[5] Carr AC, Vissers MC. Synthetisches oder aus Lebensmitteln gewonnenes Vitamin C – ist die Bioverfügbarkeit gleich? Nährstoffe. 28. Oktober 2013;5(11):4284-304. doi: 10.3390/nu5114284. PMID: 24169506; PMCID: PMC3847730.

[6]https://www.mcgill.ca/oss/article/health-you-asked/there-difference-between-synthetic-and-natural-vitamin-c

[7] Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner, Ausgabe 2022. Chinesische Ernährungsgesellschaft

[8] Ernährung und Gesundheit: Konsens wissenschaftlicher Erkenntnisse. Chinesische Gesellschaft für Ernährung.

Planung und Produktion

Autor: Ruan Guangfeng, stellvertretender Direktor des Kexin Food and Health Information Exchange Center

Rezension von Zhong Kai, Direktor des Kexin Food and Health Information Exchange Center

Planung von Cui Yinghao

Herausgeber: Cui Yinghao