Schützen Sie die Speiseröhre, beginnen Sie mit mir

Als gebürtiger Chinese

Wir sind seit unserer Kindheit von der chinesischen Kultur beeinflusst.

Denken Sie, dass kaltes Essen schlecht ist

Deshalb essen wir meistens warmes Essen.

Trinkwasser muss heiß sein

Das Essen muss heiß sein.

Wir haben immer an die Magie der Temperatur geglaubt

Es kann nicht nur die Farbe, das Aroma und den Geschmack von Lebensmitteln beeinflussen

Es kann auch den Appetit steigern und die Verdauung und Aufnahme von Nahrungsmitteln fördern

Aber was ist mit warmem Essen?

Wenn Sie es zu heiß essen

Was wird dann passieren?

Unsere Speiseröhre ist ein langer Muskelschlauch, der Nahrung von unserem Mund in unseren Magen transportiert, wo sie weiter verdaut wird. Aber jeder „Schlauch“ hat eine begrenzte Lebensdauer , und unsere Speiseröhre bildet da keine Ausnahme. Bei unsachgemäßer Anwendung kann es zu Schäden an der Speiseröhre oder sogar zu Nekrosen kommen. Es gibt viele Gründe für die „Alterung“ der Speiseröhre, der wichtigste davon ist hohe Temperatur . Im Allgemeinen liegt die geeignete Lebensmitteltemperatur für den menschlichen Körper zwischen 10 °C und 40 °C , und wir nennen diesen Temperaturbereich heiß. Unsere Speiseröhre verträgt Temperaturen zwischen 40 °C und 60 °C. Übersteigt die Temperatur 65 °C, gilt dies als Verbrühung.

Die Oberfläche der Speiseröhre ist mit einer Schleimhautschicht bedeckt, die bei Kontakt mit Nahrungsmitteln, deren Temperatur die sichere Temperatur überschreitet, Verbrennungen verursachen kann. Wenn die Verbrennung nur gelegentlich auftritt, heilt sie schnell von selbst ab. Wird der Reiz durch kochend heiße Speisen jedoch über einen längeren Zeitraum fortgesetzt, kann es zu Schleimhautläsionen kommen, die sich von oberflächlichen Entzündungen und Geschwüren in eine maligne Hyperplasie verwandeln und das Risiko für Speiseröhrenkrebs erhöhen.

Berichten zufolge sind die Menschen in China daran gewöhnt, Wasser, Kaffee oder Tee bei über 65 °C bzw. 70 °C zu trinken, wodurch das Risiko für Speiseröhrenkrebs entsprechend steigt. Den neuesten Statistiken des National Cancer Registry Center zufolge steigt die Zahl der Speiseröhrenkrebserkrankungen in China nach dem 40. Lebensjahr rapide an. Daher wird Speiseröhrenkrebs scherzhaft als Krebs mit „chinesischen Merkmalen“ bezeichnet. Erstens ist die Inzidenzrate in China hoch. Zweitens gibt es Speiseröhrenkrebs in China schon seit langer Zeit und er ist allgemein als Zwerchfellerkrankung bekannt.

Unter Dysphagie versteht man eine Erkrankung, bei der Nahrung beim Schlucken verschluckt wird, das Schlucken erschwert ist oder Nahrung wieder hochgewürgt wird. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Dysphagie in der Speiseröhre lokalisiert ist, vom Magen gesteuert wird und mit Leber, Milz und Nieren zusammenhängt. Daher können neben ernährungsbedingten Faktoren auch emotionale Frustration, Langzeiterkrankungen und hohes Alter zum Auftreten von Erstickungsanfällen führen.

Wie das Sprichwort sagt: „Ein weiser Mann behandelt keine bestehende Krankheit, sondern beugt ihrer Entstehung vor.“ Was können wir tun, um ein Ersticken zu verhindern?

Zuallererst müssen wir unsere schlechten Essgewohnheiten ändern . Vor dem Verzehr müssen wir die Lebensmittel an der Luft trocknen, bis sie eine sichere Temperatur erreichen . Wir müssen auch mit dem Rauchen und Trinken aufhören und uns von eingelegtem Gemüse und Essensresten verabschieden!

Zweitens sollten wir mehr frisches Obst und Gemüse essen.

Und schließlich müssen wir regelmäßig zu körperlichen Untersuchungen und Vorsorgeuntersuchungen ins Krankenhaus gehen, denn derzeit gibt es nur eine Möglichkeit, Speiseröhrenkrebs vorzubeugen und frühzeitig zu erkennen: die Gastroskopie!

(Bilder aus dem Internet)

Mitwirkender: Wu Yuan Rezensent: Liu Weihong