Welche Veränderungen treten in Ihrem Körper auf, wenn Sie jeden Tag eine Trockenpflaume essen? Wird es wirklich Durchfall verursachen?

Unter den vielen Früchten sind Trockenpflaumen eine der wenigen, die direkt mit dem „Scheißen“ in Verbindung gebracht werden können. Ihr Ruf hat den der Bananen übertroffen. Der Verzehr von mehreren davon kann zu „Durchfall“ führen.

Kann uns eine so wirksame Pflaume nur beim Kacken helfen? Gibt es eine andere Verwendung dafür? Welchen Effekt hat der Verzehr einer Trockenpflaume pro Tag auf den Körper?

Nährwert von Pflaumen

Obwohl der Name „Pflaume“ das Wort „Pflaume“ enthält, handelt es sich tatsächlich um eine Pflaumenart .

Der wissenschaftliche Name frischer Pflaumen lautet Prunus sloe, eine natürliche Kreuzung aus Prunus cerasifera und Prunus spinosa. Sie ist auch als Prunus armeniaca bekannt. Sie ist in Westasien und Europa heimisch und wird auch in meinem Heimatland Xinjiang in großem Umfang angebaut.

Trockenpflaumen erfreuen sich seit jeher großer Beliebtheit und gelten als „Wunderfrucht“. Was den Nährstoffgehalt betrifft, sind Ballaststoffe am wichtigsten, gefolgt von Kalium und Phenolverbindungen .

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1. Ballaststoffe

Der Ballaststoffgehalt frischer Pflaumen ist nicht sehr hoch. Daten zeigen, dass er nur 1,5 Gramm pro 100 Gramm beträgt, was niedriger ist als der Gesamtballaststoffgehalt von Äpfeln. Allerdings sind Trockenpflaumen mit 7,1 Gramm pro 100 Gramm sehr ballaststoffreich . Der Verzehr einer Trockenpflaume bestimmter Trockenpflaumensorten kann 2,4 Gramm Ballaststoffe liefern.

2. Mineral Kalium

Der Kaliumgehalt von Trockenpflaumen ist recht gut. 100 Gramm frische Pflaumen enthalten 155 mg Kalium, fast doppelt so viel wie Äpfel und helfen, den Blutdruck zu regulieren .

3. Polyphenole

Es enthält Polyphenole wie Chlorogensäure, Anthocyane und Proanthocyanidine . Unter ihnen sind Trockenpflaumen reich an Chlorogensäure und gelten als eine der reichsten Chlorogensäurequellen in der Natur.
Da Pflaumen reich an Polyphenolverbindungen sind, haben sie antioxidative Eigenschaften . Ihre antioxidative Wirkung ist doppelt so hoch wie die von Kirschen, zwei- bis dreimal so hoch wie die von Äpfeln, dreimal so hoch wie die von Orangen und sechsmal so hoch wie die von Weintrauben. Sie können uns helfen, überschüssige freie Radikale im Körper zu beseitigen.
Urheberrechtlich geschützte Bilder in der Galerie; Jede Vervielfältigung oder Verwendung kann zu Urheberrechtsstreitigkeiten führen. Was den Vitamin-C-Gehalt in Trockenpflaumen betrifft, so ist dieser mit nur 1,4 g/100 g sehr gering und es kann zwischen verschiedenen Trockenpflaumensorten Unterschiede geben. Verlassen Sie sich nicht zu sehr darauf, dass der Verzehr dieses Produkts Ihren Vitamin-C-Bedarf ergänzt!

Warum ist der Verzehr von Trockenpflaumen gut gegen Verstopfung?

Reichhaltige Ballaststoffe sind der Schlüssel zur Förderung der Darmtätigkeit, aber frische Pflaumen sind nicht sehr ballaststoffreich. Warum können sie also zum „König der Stuhlgänger“ werden?

Die Antwort lautet: Es enthält Sorbit und Xylit .

Xylitol kann die Magenentleerung fördern und die Darmpassagezeit verkürzen; Sorbit ist in vielen Früchten enthalten und hat eine osmotische Wirkung, die den Wassergehalt des Stuhls erhöhen, die Magen-Darm-Motilität anregen, den Stuhlgang fördern und die Darmflora verändern kann. Im Allgemeinen führt die Einnahme von etwa 5 Gramm auf einmal zu Bauchbeschwerden und die Einnahme von mehr als 10 Gramm zu Durchfall.

Der Sorbitgehalt frischer Trockenpflaumen beträgt 5,4 Gramm pro 100 Gramm. Wenn Sie nur zwei oder drei kleine Pflaumen essen, werden Sie keinen Durchfall bekommen. Theoretisch kann es bei einem Verzehr von 100 Gramm auf einmal zu Bauchbeschwerden kommen, bei einem Verzehr von 200 Gramm kann es zu Durchfall kommen .

Das sind nur frische Pflaumen. Manche Freunde essen lieber getrocknete Pflaumen , die einen höheren Sorbitgehalt von 14,7 Gramm pro 100 Gramm aufweisen. Wenn Sie fünf oder sechs davon essen, müssen Sie möglicherweise zur Toilette rennen . Menschen mit eingeschränkter Magen-Darm-Funktion und Neigung zu Durchfall müssen weniger essen.
Getrocknete Pflaumen. Copyright-Bilder in der Galerie. Der Nachdruck und die Verwendung können zu Urheberrechtsstreitigkeiten führen.

Darüber hinaus können die Polyphenole in Pflaumen die Darmtätigkeit fördern.

Welche frischen Pflaumen sind die besten?

Es gibt viele Pflaumensorten, die häufigsten sind France, Racquet, Lanmei, New Purple und Big Rose. Was sind die Unterschiede zwischen ihnen?

1. Einzelfruchtgewicht

Unter den fünf Sorten hat die Lanmi-Pflaume das größte Einzelfruchtgewicht, das 75 bis 80 Gramm pro Stück erreichen kann, und ihr Aussehen ist blauschwarz. Französische Pflaumen haben das geringste Einzelfruchtgewicht, nur 17 bis 25 Gramm, und sind dunkelviolett. Die meisten kleinen Pflaumen, die wir in Supermärkten sehen, sind französische Pflaumen . Eine kleine Handvoll (etwa vier oder fünf Stücke) entspricht etwa 100 Gramm.

2. Geschmack

Obwohl französische Pflaumen die kleinsten sind, sind sie die köstlichste Sorte, mit fast keiner Adstringenz, mehr Saft, glatter Oberfläche und der besten Schmackhaftigkeit. Neue violette Pflaumen haben die stärkste Adstringenz und sind nicht so saftig und aromatisch wie französische Pflaumen.

3. Nährstoffgehalt

Der Vitamin-C-Gehalt französischer Pflaumen ist mit 6,48 mg/100 g der höchste der fünf Sorten . Den geringsten Gehalt weisen Lanmi-Pflaumen auf, nämlich nur 0,55 mg/100 g. Hinsichtlich des Ballaststoffgehalts sind französische Pflaumen unter den fünf Sorten fast die vorteilhafteste.

Unter Berücksichtigung vieler Aspekte sind französische Pflaumen daher die am meisten empfohlene Pflaumensorte, da sie nicht nur gut schmecken und einen größeren Nährwert haben, sondern auch ein geringeres Einzelfruchtgewicht aufweisen, sodass die Aufnahme leichter kontrolliert werden kann.

Französische Pflaumen. Copyright-Bilder in der Galerie. Der Nachdruck und die Verwendung können zu Urheberrechtsstreitigkeiten führen.

Wie wäre es mit Pflaumen?

Viele Freunde, die keine guten frischen Pflaumen kaufen können, essen lieber getrocknete Pflaumen. Getrocknete Pflaumen sind eigentlich nicht schlecht. Sie sind leicht zu essen, enthalten mehr Ballaststoffe und Zuckeralkohol und unterstützen die Darmentleerung wirksamer.

Auch hinsichtlich anderer Nährstoffe haben getrocknete Pflaumen einzigartige Vorteile. Beispielsweise werden ihr Vitamin A, das Mineral Kalium, Magnesium, Bor, Vitamin K, Polyphenolverbindungen und andere Nährstoffe weiter konzentriert.

Studien haben ergeben, dass eine 4 Gramm schwere getrocknete Pflaume 280 mg Kalium liefern kann. Durch den Verzehr von 4 solcher Trockenpflaumen können 56 % des täglichen Kaliumbedarfs gedeckt werden.
Einige Studien haben auch erwähnt, dass getrocknete Pflaumen die Sehkraft schützen, die Alterung verzögern, das Herz-Kreislauf-System schützen und Osteoporose vorbeugen .
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Zu beachten ist, dass nach der Konzentrierung der Pflaumen zu Trockenpflaumen der Zuckergehalt pro Masseneinheit auf 38,1 Gramm pro 100 Gramm ansteigt , davon sind 25,5 Gramm Glukose und 12,4 Gramm Fruktose. Wenn Sie Ihren Blutzucker kontrollieren oder abnehmen möchten, sollten Sie weniger essen!

Wie wäre es mit Pflaumensaft und Pflaumenpüree?

Neben frischen Pflaumen und getrockneten Pflaumen trinken manche Freunde auch gerne Pflaumensaft.

Pflaumensaft fördert außerdem die Darmtätigkeit. Das Trinken von 100 Gramm Pflaumensaft kann 1 Gramm Ballaststoffe liefern . Allerdings ist der Zuckergehalt mit 16,4 Gramm pro 100 Gramm nicht gering.[10] Außerdem erhöht sich dadurch der Gehalt an freiem Zucker, wodurch der Blutzuckerspiegel leichter ansteigen kann . Wenn Sie Ihren Mund nach dem Trinken nicht sofort ausspülen, erhöht sich das Kariesrisiko.

Pflaumensaft lässt sich leicht herunterschlucken. Wenn Sie Durchfall vermeiden möchten, trinken Sie daher weniger davon.

Von Pflaumenpüree sollten Sie weniger essen.

100 Gramm Pflaumenpüree können 3,3 Gramm Ballaststoffe liefern, der Zuckergehalt beträgt bis zu 39 Gramm/100 Gramm.

Zusammenfassen

Wenn Sie Trockenpflaumen zur Linderung von Verstopfung verwenden möchten, sind getrocknete Trockenpflaumen, gefolgt von Pflaumenpüree und Pflaumensaft, die beste Wahl.

Die Wirkung von frischen Pflaumen ist relativ gering und es kommt nach dem Verzehr nicht zu Durchfall. Für Menschen mit eingeschränkter Magen-Darm-Funktion ist der Verzehr einer Trockenpflaume pro Tag „sicherer“.

Die meisten Menschen können jedoch nicht immer nur eine Pflaume essen. Da Pflaumen klein sind, essen die meisten Menschen mindestens drei oder vier auf einmal, was eigentlich unbedenklich ist. Bei großen Pflaumen wie Lanmi-Pflaumen, großen Rosenpflaumen und Rake-Pflaumen wird jedoch empfohlen, 1 bis 2 Pflaumen pro Tag zu essen.

Wenn Sie Ihren Zuckerkonsum kontrollieren und gleichzeitig abnehmen möchten, empfiehlt es sich, frische Pflaumen zu wählen. Wenn Sie jeden Tag eine Handvoll getrocknete Pflaumen essen, ist das eine echte Papierverschwendung, und nicht einmal Ihre „Chrysantheme“ kann das aushalten!

Verweise
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[10] https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167753/nährstoffe
[11] https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167780/nährstoffe

Planungs- und Produktionsautor | Xue Qingxin, in China staatlich anerkannte Ernährungsberaterin, eine der ersten Ernährungslehrerinnen der Nationalen Gesundheitskommission, Expertin für die Popularisierung der Wissenschaften zu Lebensmittelernährung und Gesundheitsmaßnahmen in China | Zhang Na, Assoziierter Forscher, Peking University School of Public Health, Doktorvater