Wie kann man im heißen Sommer die innere Hitze reduzieren? Bringen Sie Ihnen bei, wie Sie diese 5 Arten von "Bitterkeit" ertragen →

Mit Beginn des Sommers steigen die Temperaturen, die Niederschläge nehmen zu und die feuchte und heiße Luft vermischen sich, wodurch die Menschen anfällig für die Symptome eines „bitteren Sommers“ werden.

Der richtige Verzehr bitterer Speisen kann „in den Herzmeridian gelangen und das Herzfeuer reduzieren, das Herzfeuer entfernen und den Geist beruhigen“, schauen wir uns das mal an~

Momordica charantia

Bittermelone schmeckt bitter und ist von Natur aus kalt. Es hat eine hitzeableitende und entgiftende Wirkung, verbessert die Sehkraft und wirkt entgiftend. Es ist für Menschen mit Symptomen wie Hitzschlag, Fieber, Zahnschmerzen, Wunden usw. geeignet.

Bildquelle: Gaoding Design

Es gibt viele Möglichkeiten, Bittermelone zu essen. Junge Menschen mit übermäßiger Hitze im Körper können die Bittermelone in Scheiben schneiden, blanchieren und kalt essen. Bei einer Milz- oder Magenschwäche kann aus Bittermelone eine Suppe zubereitet werden, die nicht nur Milz- und Magenschäden vorbeugt, sondern auch Hitze lindert und den Speichelfluss fördert.

Rohe Bittermelone

Material:

200 g Bittermelone, entsprechende Mengen Sesamöl, Reisessig, MSG und feines Salz.

üben:

1. Die Bittergurke waschen, halbieren, das Fruchtfleisch entfernen und mit einem schrägen Messer in dünne Scheiben schneiden.

2. Geben Sie Reisessig und MSG in eine kleine Schüssel und rühren Sie um, bis sich das MSG vollständig aufgelöst hat.

3. Die Bittergurkenscheiben mit feinem Salz und etwas Wasser eine Weile marinieren, aus dem Wasser nehmen, auf einen Teller legen, mit Sesamöl und Reisessig vermengen und dann essen.

Chrysantheme

Chrysanthemen haben einen süßen und leicht bitteren Geschmack und wirken hitzelösend und entgiftend. Es hat eine grüne Farbe und einen hohen essbaren Wert. Es kann gebraten oder kalt gegessen werden. Es ist eine weit verbreitete Delikatesse zum Abführen von Hitze und zur Beseitigung innerer Hitze im Sommer.

Bildquelle: Gaoding Design

Geschredderter Seetang mit Bittermelone

Material:

Angemessene Mengen an bitterem Salat, Seetangstreifen, gehackter Pfeffersauce, Salz, Essig, heller Sojasauce, Zucker, Pfeffer, Sesamöl und gehacktem Knoblauch.

üben:

1. Die Bitterchrysantheme waschen, in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und beiseite stellen.

2. Waschen Sie die Seetangstücke mehrmals mit klarem Wasser, um Salz und Sand zu entfernen, kochen Sie sie dann und legen Sie sie beiseite.

3. Machen Sie eine Sauce aus Salz, Essig, Sojasauce, Zucker, Pfeffer, Sesamöl, gehacktem Knoblauch und anderen Gewürzen, gießen Sie sie auf das Gericht, vermischen Sie alles gut und servieren Sie es.

Grünkohl

Chinesischer Grünkohl schmeckt süß und würzig, hat eine kühlende Wirkung und gehört zum Lungenmeridian. Es hat eine entgiftende Wirkung, lindert Halsschmerzen, löst Qi und Schleim und lindert Asthma.

Mit Beginn des Sommers steigen die Temperaturen, die Niederschläge nehmen zu und die feuchte und heiße Luft vermischen sich, wodurch die Menschen anfällig für die Symptome eines „bitteren Sommers“ werden.

Der richtige Verzehr bitterer Speisen kann „in den Herzmeridian gelangen und das Herzfeuer reduzieren, das Herzfeuer entfernen und den Geist beruhigen“, schauen wir uns das mal an~

Momordica charantia

Bittermelone schmeckt bitter und ist von Natur aus kalt. Es hat eine hitzeableitende und entgiftende Wirkung, verbessert die Sehkraft und wirkt entgiftend. Es ist für Menschen mit Symptomen wie Hitzschlag, Fieber, Zahnschmerzen, Wunden usw. geeignet.

Bildquelle: Gaoding Design

Es gibt viele Möglichkeiten, Bittermelone zu essen. Junge Menschen mit übermäßiger Hitze im Körper können die Bittermelone in Scheiben schneiden, blanchieren und kalt essen. Bei einer Milz- oder Magenschwäche kann aus Bittermelone eine Suppe zubereitet werden, die nicht nur Milz- und Magenschäden vorbeugt, sondern auch Hitze lindert und den Speichelfluss fördert.

Rohe Bittermelone

Material:

200 g Bittermelone, entsprechende Mengen Sesamöl, Reisessig, MSG und feines Salz.

üben:

1. Die Bittergurke waschen, halbieren, das Fruchtfleisch entfernen und mit einem schrägen Messer in dünne Scheiben schneiden.

2. Geben Sie Reisessig und MSG in eine kleine Schüssel und rühren Sie um, bis sich das MSG vollständig aufgelöst hat.

3. Die Bittergurkenscheiben mit feinem Salz und etwas Wasser eine Weile marinieren, aus dem Wasser nehmen, auf einen Teller legen, mit Sesamöl und Reisessig vermengen und dann essen.

Chrysantheme

Chrysanthemen haben einen süßen und leicht bitteren Geschmack und wirken hitzelösend und entgiftend. Es hat eine grüne Farbe und einen hohen essbaren Wert. Es kann gebraten oder kalt gegessen werden. Es ist eine weit verbreitete Delikatesse zum Abführen von Hitze und zur Beseitigung innerer Hitze im Sommer.

Bildquelle: Gaoding Design

Geschredderter Seetang mit Bittermelone

Material:

Angemessene Mengen an bitterem Salat, Seetangstreifen, gehackter Pfeffersauce, Salz, Essig, heller Sojasauce, Zucker, Pfeffer, Sesamöl und gehacktem Knoblauch.

üben:

1. Die Bitterchrysantheme waschen, in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und beiseite stellen.

2. Waschen Sie die Seetangstücke mehrmals mit klarem Wasser, um Salz und Sand zu entfernen, kochen Sie sie dann und legen Sie sie beiseite.

3. Machen Sie eine Sauce aus Salz, Essig, Sojasauce, Zucker, Pfeffer, Sesamöl, gehacktem Knoblauch und anderen Gewürzen, gießen Sie sie auf das Gericht, vermischen Sie alles gut und servieren Sie es.

Grünkohl

Chinesischer Grünkohl schmeckt süß und würzig, hat eine kühlende Wirkung und gehört zum Lungenmeridian. Es hat eine entgiftende Wirkung, lindert Halsschmerzen, löst Qi und Schleim und lindert Asthma.

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Im Vergleich zu anderen bitteren Gemüsesorten ist Grünkohl nicht so bitter, enthält aber viel Vitamin C.

Gebratener Chinakohl

Material:

500 g Grünkohl, eine rote Paprika, Ingwer, helle Sojasauce, Austernsauce, Salz, Zucker, Maisstärke und Pflanzenöl in entsprechenden Mengen.

üben:

1. Grünkohl waschen, Blüten und gelbe Blätter entfernen, mit einem schrägen Messer in Stücke schneiden und beiseite legen. Die rote Paprika waschen, mit dem schrägen Messer in Streifen schneiden und beiseite legen.

2. Geben Sie die entsprechende Menge Maisstärke in eine kleine Schüssel, fügen Sie warmes Wasser hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie die entsprechende Menge Austernsauce und eine kleine Menge Zucker, eine kleine Menge helle Sojasauce und eine kleine Menge Salz hinzu, um eine Sauce für die spätere Verwendung herzustellen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Ingwer hinzufügen und anbraten, dann gehackten Grünkohl hinzufügen und anbraten, bis die Blätter eine etwas dunklere Farbe annehmen, die zubereitete Stärkesauce und die geriebene rote Paprika hinzufügen und anbraten und nach einer Minute servieren.

Kopfsalat

Kopfsalat wird auch als „Salat“ und „Kopfsalat“ bezeichnet. Es schmeckt bitter und süß und ist von Natur aus kühl. Es wirkt hitzelösend und entgiftend, harntreibend und milchbildend.

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In Wang Shixiongs „Suixiju-Rezept“ heißt es, Salat sei „leicht scharf, leicht bitter, leicht kühl und leicht giftig. Er kann die Meridiane reinigen, den Stuhlgang fördern, Vergiftungen auflösen und Insekten und Schlangengift abtöten.“

Salat ist als „goldenes Gemüse“ bekannt. Es hat eine knackige Textur, eine hellgrüne Farbe und einen frischen Duft.

Salatblätter sind reich an Kalium und Ballaststoffen, die sich sehr positiv auf den Schutz des Herz-Kreislauf-Systems auswirken. Salatblätter sind außerdem reich an Vitamin C, Carotin, Vitamin B1 und Beta-Carotin.

Salatblätter mit Sesamsauce

Material:

Salatblätter, Sesampaste, Salz, Essig, Sesamöl, Sojasauce

üben:

1. Die Salatblätter längs in Scheiben schneiden, 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser einweichen und zur späteren Verwendung herausnehmen.

2. Essig und Sojasauce zur Sesampaste geben, gut verrühren und zum Auflösen die entsprechende Menge Wasser hinzufügen.

3. Salz und Sesamöl hinzufügen, gut verrühren und über die Salatblätter gießen.

Sellerie

Sellerie schmeckt süß und bitter und ist von Natur aus kühl. Es gelangt in die Lungen-, Magen- und Lebermeridiane. Es beruhigt die Leber, beseitigt Hitze, vertreibt Wind und Feuchtigkeit, lindert Unruhe und Schwellungen, kühlt das Blut und stoppt Blutungen.

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Sellerieblätter sind reich an Nährstoffen und enthalten mehr Carotin als Selleriestangen.

Darüber hinaus enthalten die Blätter des Selleries im Vergleich zu den Stielen mehr Eiweiß, Vitamin B1, Vitamin C usw. Daher ist es am besten, Sellerie sowohl mit Stiel als auch mit Blättern zu essen.

Sellerieblättersalat

Material:

1 Handvoll Sellerieblätter, 2 Knoblauchzehen, 1 Handvoll Erdnüsse, 1 Löffel süße Nudelsauce und entsprechende Mengen Zucker, Essig, Sesamöl und Salz.

üben:

1. Die Erdnüsse bei schwacher Hitze gar braten und zur späteren Verwendung abkühlen lassen. 2 Knoblauchzehen schälen, hacken und beiseite legen.

2. Sellerieblätter waschen, Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Blätter in den Topf geben und blanchieren, bis sie die Farbe ändern und weich werden. Aus dem Topf nehmen, mit kaltem Wasser abspülen, ausdrücken und zerkleinern.

3. Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie Sellerieblätter und gehackten Knoblauch hinein. Geben Sie dann nacheinander 1 Löffel süße Nudelsauce, Zucker, Essig, Sesamöl, Hühneressenz und eine kleine Menge Salz hinzu. Vermischen Sie alles gut und bestreuen Sie es mit Erdnüssen.

Es ist zu beachten, dass

Essen Sie nicht zu viel bitteres Essen

Bittere Lebensmittel sind kalt

Zu viel Essen kann Milz und Magen schädigen

Ein bitteres Gemüse pro Mahlzeit reicht also aus

Bitteres Wildgemüse

Essen Sie mit Vorsicht!