Das Wetter ist heiß und man wird schnell wütend. Teilen Sie einige Kräutertee-Rezepte

Herkunft

Kräutertee stammt ursprünglich aus der Region Lingnan, da dort ein typisches subtropisches Klima mit heißen Sommern, häufigen Regenfällen und hoher Luftfeuchtigkeit herrscht und die Wasserqualität eher trocken und heiß ist. Darüber hinaus dauert der heiße Sommer relativ lange, was die Region Lingnan zu einem Ort der Malaria in der Geschichte macht. Darüber hinaus essen die Menschen in Guangdong gerne frittierte und trockene Speisen und sind es gewohnt, nachts zu schlafen. Aufgrund des heißen und feuchten Klimas, der falschen Ernährung und des Schlafmangels geraten die Menschen leicht in Rage, was die Nordländer als „wütend werden“ bezeichnen. Um Feuchtigkeit und Hitze zu entfernen und sich an die Umgebung anzupassen, versuchten unsere Vorfahren, einige Kräuter zu sammeln, die Hitze ableiten und entgiften sowie Hitze und Feuchtigkeit lindern konnten, und sie in Wasser zu kochen, um sie zu trinken und so die „Hitze“ zu beseitigen.

Wirksamkeit und Funktion

Kräutertee ist ein allgemeiner Begriff für traditionelle chinesische Kräutergetränke auf Pflanzenbasis. Es handelt sich um ein Getränk aus chinesischen Kräutern als Rohstoffen, das auf den örtlichen Klima-, Wasser- und Bodeneigenschaften basiert und im Rahmen eines Prozesses der langfristigen Krankheitsvorbeugung und Gesundheitspflege auf Grundlage der Theorie der chinesischen Medizin hergestellt wird. Kräutertee hat eine hitzelösende und entgiftende Wirkung, entfernt Feuchtigkeit und fördert die Speichelproduktion, spendet Feuchtigkeit bei Trockenheit und befreit den Hals.

1. Hitzelösend und entgiftend: Kräutertee hat eine hitzelösende und entgiftende Wirkung. In Maßen getrunken kann es Entzündungen im Körper reduzieren und Symptome wie Schwindel, Tinnitus sowie rote und geschwollene Augen lindern.

2. Feuchtigkeit entfernen und Speichelfluss fördern: Kräutertee hat eine gewisse Wirkung bei der Linderung von Symptomen wie feuchter Hitze, schwerem Atem usw. In Maßen getrunken, kann er nicht nur Feuchtigkeit aus dem Körper entfernen, sondern auch Hitze beseitigen und Symptome einer gelben und roten Hautfarbe lindern.

3. Befeuchtet und befreit den Hals: Kräutertee kann Symptome wie Mundtrockenheit, Mundbitterkeit und trockene Zunge lindern. Darüber hinaus kann das Trinken von Kräutertee Halsschmerzen lindern.

Im Mai 2005 wurde es von der führenden Gruppe des kulturellen Erbes der Provinz Guangdong als kulinarisches kulturelles Erbe Guangdongs anerkannt. Am 10. Mai 2006 wurde es in die erste Liste der repräsentativen Vertreter des immateriellen Kulturerbes der Provinz Guangdong aufgenommen und als Volkswissen klassifiziert.

Am 20. Mai 2006 wurde es in die erste Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes mit der Nummer VIII-89 aufgenommen. im Juni 2014 wurde es in die „Erste Liste des immateriellen Kulturerbes von Hongkong“ aufgenommen, der Typ ist Wissen und Praxis im Zusammenhang mit der Natur und dem Universum, Nummer 4.1.1; am 14. August 2017 wurde es in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes von Hongkong aufgenommen; am 25. September 2017 wurde es in die Liste des immateriellen Kulturerbes von Macau aufgenommen; am 8. Oktober 2019 wurde es in die Liste des immateriellen Kulturerbes von Macau aufgenommen

entwickeln

Im ersten Jahr von Guangxi in der Westlichen Jin-Dynastie (306) kam Ge Hong, ein taoistischer Medizinwissenschaftler aus der Östlichen Jin-Dynastie, nach Lingnan. Da Malaria zu dieser Zeit weit verbreitet war, konnte er in Lingnan verschiedene Medikamente gegen Fieberkrankheiten sorgfältig studieren. Er verwendete Kräuterteerezepturen als Träger und schuf Fachbegriffe, die den Wirkungen der Kräuterteerezepturen entsprachen, um Menschen beim Trinken von Kräutertee zu unterstützen und legte damit den theoretischen Grundstein für Kräutertee.

Im achten Jahr der Daoguang-Herrschaft der Qing-Dynastie (1828) eröffnete Wang Zebang das erste Kräuterteegeschäft in der Jingyuan-Straße in den Dreizehn Hongs in Guangzhou.

In Hongkong und Macao ist es immer noch beliebt. Die 54 Rezepte von 16 Kräuterteemarken, darunter Wanglaoji, Shangqingyin, Jianshengtang, Denglao, Baiyunshan, Huang Zhenlong, Xu Qixiu, Chunhetang, Jinhulu,

Heißes Wetter macht es leicht, wütend zu werden, teilen Sie ein paar Kräutertee-Rezepte

Technologie

Traditioneller Kräutertee-Herstellungsprozess

Der Herstellungsprozess von traditionellem Kräutertee umfasst im Allgemeinen sieben grundlegende Schritte: Schneiden und Mahlen der medizinischen Zutaten, Wiegen, Einweichen, Einfüllen in eine Kanne, Hinzufügen von Wasser, Kochen und Aufbewahren.

1. Schneiden und Mahlen: Das Schneiden und Mahlen von Arzneimitteln dient hauptsächlich dazu, die ursprünglich größeren Arzneimittel in kleine Stücke zu zerteilen, damit die Arzneimittel beim Kochen die Kontaktfläche mit Wasser vergrößern und die zum Kochen erforderliche Zeit verkürzen können. Zweitens sind die geschnittenen und gemahlenen Arzneimittel kleiner, was auch ein genaues Wiegen erleichtert.

2. Wiegen: Um sicherzustellen, dass die Menge der Arzneimittel den Anforderungen der Formel entspricht, müssen sie vor dem Einweichen im Allgemeinen genau gewogen werden. Zu viel medizinischer Stoff macht den Kräutertee zu stark und kann leicht negative Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben, während zu wenig davon die Wirksamkeit verringert und die normale gesundheitsfördernde Wirkung nicht erzielt.

3. Einweichen: Nach dem Einweichen dringt das Wasser in die Arzneimittel ein und löst die Wirkstoffe der Arzneimittel auf, wodurch die Wirksamkeit des Arzneimittels sichergestellt wird. Im Allgemeinen sollten Kräutertees, die hauptsächlich aus Blüten, Blättern und Gräsern bestehen, etwa 20 Minuten ziehen, während Kräutertees, die hauptsächlich aus Rhizomen, Samen und Früchten bestehen, 1 Stunde ziehen sollten. Im Sommer sind die Temperaturen höher, sodass die Einweichzeit verkürzt werden kann. im Winter ist das Arzneimittel trocken und hart, daher kann die Einweichzeit etwas länger sein.

4. In die Kanne geben: Da die Arzneistoffe beim Kochen komplexe chemische Reaktionen hervorrufen, eignen sich Keramikgefäße am besten zum Kochen von Kräutertee. Bei der Verwendung von Metallutensilien kommt es während des Brühvorgangs leicht zu chemischen Reaktionen der Metallelemente mit den chinesischen Heilmitteln in den Arzneimaterialien, wodurch die Wirksamkeit des Kräutertees verringert wird. Darüber hinaus weist Keramik eine milde Wärmeübertragungsleistung auf und wird gleichmäßig erhitzt, was der Zubereitung von Kräutertee förderlich ist.

5. Wasser hinzufügen: In der Antike waren die Menschen sehr wählerisch, was das zum Kochen verwendete Wasser angeht. Laut dem „Kompendium der Materia Medica“ wird das verwendete Wasser in zwei Kategorien unterteilt: himmlisches Wasser und Grundwasser, mit insgesamt 43 Arten. Tatsächlich kann der moderne Mensch jedes reine, unbelastete Trinkwasser zur Zubereitung von Kräutertee verwenden. Was die zu verwendende Wassermenge betrifft, wird das Arzneimittel normalerweise im Topf ausgebreitet und dann Wasser hinzugefügt, um das Arzneimittel 2 bis 3 cm (etwa 1 Fingergelenk) stärker einzuweichen als das Arzneimittel.

6. Zubereitung: Generell sollte Kräutertee zuerst bei hoher Hitze und dann bei niedriger Hitze aufgekocht werden, um ihn leicht köcheln zu lassen und so ein Überlaufen oder Anbrennen des Saftes zu verhindern. Darüber hinaus sollte besonders darauf geachtet werden, den Deckel beim Aufbrühen nicht häufig zu öffnen und den Kräutertee umzurühren, da die medizinischen Eigenschaften des Kräutertees aromatisch und scharf sind. Durch wiederholtes Öffnen des „Deckels“ lösen sich die flüchtigen Bestandteile des Arzneimittels und die Wirksamkeit des Kräutertees lässt nach.

7. Lagerung: Das allgemeine Einzellagermodell verwendet Thermosflaschen, um sicherzustellen, dass das Aroma des Kräutertees nicht verloren geht und die Qualität sich nicht kurzfristig verschlechtert. Filialisten oder Franchise-Läden verwenden feste Kunststoffbehälter, um den Tee vom Produktionsort zum Geschäft zu transportieren und ihn anschließend zur Lagerung im Kühlschrank aufzubewahren. Beim Verkauf kann es je nach Kundenwunsch kalt oder beheizt sein.

Modernes Verfahren zur Herstellung von Guangdong-Kräutertee

Die Kräuter für den Guangdong-Kräutertee werden gewaschen, mit Wasser gekocht, gefiltert, filtriert, vakuumkomprimiert, der Wein gefällt, der Wein zurückgewonnen, vakuumkonzentriert, dicke Paste + Wasser + Saccharose, Kräuterteeflüssigkeit, gefiltert, 1 kg/cm2 Druck, 120 Grad Celsius sofortige Hochtemperatursterilisation, gekühlt, verpackt, versiegelt, verpackt und gelagert

Kleines Rezept

Hier stelle ich Ihnen die 5 einfachsten Möglichkeiten zur Zubereitung von hausgemachtem Kräutertee vor, der eine erfrischende und köstliche Möglichkeit darstellt, der Sommerhitze zu entfliehen. Kommen Sie und probieren Sie es aus!

Minzkräutertee

Zutaten: 6 Gramm Minzblätter, 6 Gramm Lakritze und eine entsprechende Menge Weißzucker.

Waschen Sie die Lotusblätter und das Lakritz, geben Sie etwa 1 Liter Wasser hinzu, kochen Sie es bei starker Hitze, geben Sie je nach persönlichem Geschmack eine angemessene Menge Zucker hinzu, kochen Sie es dann bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten weiter und trinken Sie es nach dem Abkühlen. Bei der Zubereitung des Kräutertees können Sie je nach persönlichem Geschmack auch Rosen, Chrysanthemen, Honig und andere Zutaten hinzufügen, um ihn zu würzen und den Geschmack des Kräutertees reicher zu machen.

Dieser Kräutertee ist einfach zuzubereiten und schmeckt vor allem nach der Kühle der Minze mit einem Hauch von Süße, was bei heißem und feuchtem Wetter für ein leichtes Erfrischungsgefühl sorgen kann.

Lotusblatt-Kräutertee

Zutaten: ein halbes Lotusblatt, 10 Gramm Talk, 10 Gramm Atractylodes macrocephala, 6 Gramm Lakritze und eine entsprechende Menge Weißzucker.

Ein halbes Lotusblatt in Stücke reißen und zusammen mit den restlichen Zutaten in etwa 1 Liter Wasser geben. Nach 20 Minuten Kochen den Rückstand abfiltern und der Suppe eine entsprechende Menge Zucker hinzufügen. Nach dem Abkühlen trinken.

Lotusblatt-Kräutertee schmeckt bitter und leicht adstringierend, aber der Duft und die Süße des Lotusblatts lösen sich im Tee auf und neutralisieren die Bitterkeit, wodurch er leichter zu akzeptieren und einprägsamer wird.

Schwarzer Pflaumen-Kräutertee

Zutaten: 4 schwarze Pflaumen und eine entsprechende Menge weißen Zucker.

Schwarze Pflaumen und die entsprechende Menge Zucker in etwa 1 Liter Wasser geben, etwa 20 Minuten kochen lassen und nach dem Abkühlen trinken. Während des Kochvorgangs können Sie je nach persönlichem Geschmack auch Ophiopogon japonicus, Weißdorn, Rose usw. zum Würzen hinzufügen.

Der Geschmack des Kräutertees mit schwarzer Pflaume basiert hauptsächlich auf dem ursprünglichen Geschmack der schwarzen Pflaume, der säuerlich, aber nicht reizend ist. Es hat eine sanfte Säure und riecht nach einem süßen, fruchtigen Aroma, das die Geschmacksknospen öffnet und einen unstillbaren Appetit weckt.

Kräutertee aus Wassermelonenschale

Zutaten: 50 Gramm Wassermelonenschale, 10 Wolfsbeeren und eine entsprechende Menge Weißzucker.

Geben Sie die geschälte Wassermelonenschale und die Wolfsbeeren in den Topf und fügen Sie etwa 2 Liter Wasser hinzu. Nach dem Aufkochen weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann die Hitze abstellen und abkühlen lassen, Melonenschale und Wolfsbeeren herausfiltern, eine entsprechende Menge weißen Zucker hinzufügen und dann trinken.

Kräutertee aus Wassermelonenschale schmeckt süß, erfrischend und köstlich und duftet nach einem fruchtigen Duft. Es ist ein ausgezeichnetes Getränk zum Abführen von Hitze.

Kräutertee aus Mandarinenschalen

Zutaten: 10 Gramm Mandarinenschale und entsprechende Menge Weißzucker.

Geben Sie die Mandarinenschale in eine Tasse, fügen Sie kochendes Wasser hinzu, decken Sie die Tasse ab, lassen Sie sie etwa 10 Minuten einweichen, geben Sie die entsprechende Menge Zucker hinzu und trinken Sie das Getränk nach dem Abkühlen.

Kräutertee aus Mandarinenschalen hat einfache Zutaten und ist leicht zuzubereiten. Die leichte Bitterkeit und Süße des Tees sowie der Duft der Mandarinenschale können die Sommerhitze lindern.

Tabu-Gruppe

Obwohl Kräutertee ein köstliches Getränk ist, das im Sommer zur Abkühlung unerlässlich ist, sollte beachtet werden, dass für einige Personengruppen das Trinken von Kräutertee nicht geeignet ist, beispielsweise für körperlich geschwächte Personen, Frauen während der Menstruation oder im Wochenbett, ältere Menschen und Kinder. Gleichzeitig ist zu beachten, dass es zwar keine konkrete Beschränkung hinsichtlich des Verhältnisses der Rohstoffe im Kräutertee gibt, dieser jedoch maßvoll und richtig verwendet werden muss.

Vorsichtsmaßnahmen

Patienten mit Yang-Mangel und schwacher Milz und schwachem Magen sollten nicht zusammen essen. Cynomorium songaricum, Krabbe

Cynomorium songaricum ist ein traditionelles chinesisches Arzneimittel zur Stärkung der Nieren. Die Einnahme zusammen mit Kräutertee kann die Wirksamkeit verringern. Wenn die Gerbsäure im Kräutertee auf das Protein der Krabbe trifft, gerinnt es zu unverdaulichen Klumpen. Der gemeinsame Verzehr kann zu Magen-Darm-Beschwerden führen.

Tipps zum Essen

Dekokt

Die Kochzeit von Kräutertee sollte 3 Minuten nicht überschreiten, da Kräutertee meist aus Blüten und Blättern von Pflanzen hergestellt wird. Die Kochzeit sollte nicht zu lang sein, da sonst die wirksamen Inhaltsstoffe des Kräutertees verdunsten.

Brauen

Kräutertee kann aufgebrüht und direkt getrunken werden, die Anzahl der Aufgüsse sollte jedoch 3 nicht überschreiten.