Mittlerweile gibt es in meinem Umfeld immer mehr Freunde, die „beeinträchtigt“ sind. Viele von ihnen klagen über ein unangenehmes Gefühl im Hals, als ob eine Rasierklinge im Hals stecken würde, und sie sind sehr ausgetrocknet und können keine Nahrung zu sich nehmen. Wenn Sie nicht essen können, beeinträchtigt dies die Aufnahme von Nährstoffen durch den Körper. Dieser Artikel empfiehlt 8 Suppen, die lecker und einfach zuzubereiten sind. Sie können nicht nur Halstrockenheit und Halsschmerzen lindern und den Flüssigkeitshaushalt wieder auffüllen, sondern auch die körperliche Kraft und die vom Körper benötigten Nährstoffe wiederherstellen, sodass Sie Ihre Kräfte schneller wiederherstellen können. 01 Luffa-Eier-Suppe Zutaten: 100 Gramm Luffa, 1 Ei, 5 Gramm Frühlingszwiebeln, 2 Gramm Ingwer, 1 Gramm Salz und 4 Gramm Pflanzenöl. Bewertung der Nährstoffversorgung der Mahlzeit: Uhrmacher: Xue Qingxin Eier können den Körper mit hochwertigem Eiweiß versorgen. Ausreichend Protein kann dem Körper dabei helfen, Mikroorganismen und andere schädliche Substanzen, die in den Körper eindringen, wirksam zu beseitigen und spielt eine Rolle bei der Regulierung der körpereigenen Immunität. [1] Luffa hat einen sehr geringen Kaloriengehalt von nur 20 kcal pro 100 Gramm, sodass auch Abnehmwillige sie bedenkenlos essen können. Darüber hinaus ist der Gehalt an Carotin, Kalzium, Magnesium und Kalium in Luffa ebenfalls gut und höher als der der Zucchini, die wir häufig essen, nämlich 5,2-mal, 2,5-mal, 2,1-mal bzw. 1,3-mal so hoch wie der von Zucchini. [2] Der Schleim des Luffas enthält Polysaccharide, die sich positiv auf die Darmgesundheit auswirken. Es enthält außerdem Polyphenole, Flavonoide und andere Inhaltsstoffe mit antioxidativer Wirkung. Sollten manche Luffas jedoch bitter schmecken, könnten sie giftiges Cucurbitacin enthalten, das keine Hitze verträgt und auch durch Kochen nicht entfernt werden kann. Essen Sie sie daher nicht! 02 Tomaten-Eier-Suppe Zutaten: 150 Gramm Tomaten, 1 Ei, 5 Gramm Frühlingszwiebeln, 2 Gramm Ingwer, 1 Gramm Salz und 4 Gramm Pflanzenöl. Bewertung der Nährstoffversorgung der Mahlzeit: Uhrmacher: Xue Qingxin Dies ist die am häufigsten zubereitete Suppe. Es hat einen leicht säuerlichen Geschmack und ist perfekt für diejenigen, die nach einer Erektion keinen Appetit haben. Es kann helfen, den Appetit anzuregen. Tomaten sind reich an Lycopin, einem Antioxidans. Studien haben ergeben, dass Lycopin über antioxidative und radikalfangende Funktionen verfügt und möglicherweise eine krebshemmende Wirkung hat. [3, 4] Erwarten Sie jedoch nicht, dass Sie durch den Verzehr von Tomaten Ihren Vitamin-C-Bedarf decken, da der Vitamin-C-Gehalt in Tomaten nicht hoch ist und nur 14 mg/100 g beträgt. Das sind nur 22 %, 24 % bzw. 25 % des Vitamin-C-Gehalts von Chinakohl, grüner Paprika und Brokkoli. Bei Gemüse ist dieser Gehalt nicht hoch. [2] Wenn Sie Vitamin C ergänzen möchten, ist Paprika, auch bekannt als Gemüsepaprika, das am meisten empfohlene Gemüse. Es enthält bis zu 130 mg Vitamin C pro 100 Gramm. Der tägliche Vitamin-C-Bedarf eines durchschnittlichen Erwachsenen kann bereits durch den Verzehr einer halben Paprika gedeckt werden. 03 Tomaten-, Pilz- und Tofusuppe Zutaten: 100 Gramm Tomaten, 50 Gramm Enoki-Pilze, 100 Gramm Nord-Tofu, 5 Gramm Frühlingszwiebeln, 2 Gramm Ingwer, 1 Gramm Salz und 4 Gramm Pflanzenöl. Bewertung der Nährstoffversorgung der Mahlzeit: Uhrmacher: Xue Qingxin Diese Suppe ist perfekt für den Winter, die Zutaten sind einfach und leicht zu beschaffen und die Tomaten regen den Appetit an. Flammulina velutipes ist ein Pilz, der reich an unlöslichen Ballaststoffen ist, die die mechanische Motilität des Magen-Darm-Trakts anregen und Verstopfung vorbeugen können. Darüber hinaus ist Flammulina velutipes mit 195 mg/100 g reich an Kalium.[2] Diese Menge ist höher als bei anderen gängigen Pilzen wie frischen Shiitake-Pilzen, Königsausternpilzen, wassergetränkten schwarzen Pilzen und Hericium erinaceus und trägt zur Stabilisierung des Blutdrucks bei. Nordischer Tofu ist reich an hochwertigem Eiweiß und dem Mineralstoff Kalzium. Eine ausreichende Proteinzufuhr trägt besser zur Abwehr von Viren bei, verbessert die Immunität und ermöglicht dem Körper eine möglichst schnelle Genesung. 04 Chinakohl-Tofu-Suppe Zutaten: 100 Gramm Chinakohl, 100 Gramm Nordtofu, 5 Gramm Frühlingszwiebeln, 2 Gramm Ingwer, 1 Gramm Salz und 4 Gramm Pflanzenöl. Bewertung der Nährstoffversorgung der Mahlzeit: Uhrmacher: Xue Qingxin Im Vergleich zum Chinakohl weist Chinakohl deutlich mehr Nährstoffe auf. Der Vitamin-C-Gehalt von Chinakohl beträgt bis zu 64 mg/100 g und ist damit fast doppelt so hoch wie der von Chinakohl. Die Einnahme von mehr Vitamin C während einer Krankheit kann die Immunität verbessern und trägt zur Genesung bei. Darüber hinaus beträgt der Kalziumgehalt von Chinakohl bis zu 117 mg/100 g, also doppelt so viel wie der von Chinakohl. der Carotingehalt beträgt das 26,5-fache des Chinakohls, welches im Körper in Vitamin A umgewandelt werden kann. Vitamin A ist nicht nur vorteilhaft für die Augengesundheit, sondern steht auch in engem Zusammenhang mit der Gesundheit der Atemwege. Ein Vitamin-A-Mangel kann zu einer Atrophie und Trockenheit des Epithels der Atemwegsschleimhaut, einer Verringerung der Flimmerhärchen und einer Schwächung der Widerstandskraft gegen Krankheiten führen, wodurch das Risiko von Atemwegserkrankungen steigt und die Genesung von Atemwegserkrankungen erschwert wird. [1] Die meisten Menschen, die positiv auf COVID-19 getestet wurden, haben Atemwegssymptome. Wer schnell wieder gesund werden möchte, muss auf eine Vitamin-A-Supplementierung achten. Neben dunklem Gemüse, das den Körper mit Vitamin A versorgen kann, können Sie auch 2 bis 3 Mal im Monat Tierleber essen, jeweils in der Größe von 1/4 eines Gänseeis. 05 Algen-Eiertropfensuppe Zutaten: 5 Gramm getrocknete Algen, 1 Ei, 5 Gramm Frühlingszwiebeln, 2 Gramm Ingwer, 1 Gramm Salz und 4 Gramm Pflanzenöl. Bewertung der Nährstoffversorgung der Mahlzeit: Uhrmacher: Xue Qingxin Viele meiner Freunde sind nicht gern unterwegs und zu faul zum Kochen, nachdem sie positiv geworden sind. Dann können Sie eine Schüssel Eierstichsuppe mit Algen zubereiten. Die Zubereitung ist ganz einfach und dauert fünf bis sechs Minuten. Nori kann den menschlichen Körper mit dem Mineral Jod versorgen. Jod ist an der Synthese der Schilddrüse beteiligt, reguliert die Körpertemperatur, sorgt für einen normalen Stoffwechsel und normale Lebensaktivitäten des Körpers und kann auch die Umwandlung von β-Carotin in Vitamin A fördern. Jodmangel erhöht auch das Risiko einer Schilddrüsenerkrankung. Nach Auftreten einer erektilen Dysfunktion kommt es zu Appetitlosigkeit und verringerter Nahrungsaufnahme, was zu Jodmangel führen kann. [1] Darüber hinaus weist getrockneter Seetang ein relativ niedriges Na/K-Verhältnis auf, was dazu beiträgt, das Auftreten von Bluthochdruck zu verringern, und kann auch der Alterung vorbeugen und die Blutfette senken. 06 Wintermelonen-Schweinerippchen-Suppe Zutaten: 100 Gramm Wintermelone, 100 Gramm magere Schweinerippchen (mit Knochen), 5 Gramm Frühlingszwiebeln, 2 Gramm Ingwer, 1 Gramm Salz und 4 Gramm Pflanzenöl. Bewertung der Nährstoffversorgung der Mahlzeit: Uhrmacher: Xue Qingxin Wintermelonen haben mit über 96 % den höchsten Wassergehalt aller Gemüsesorten. Der Kaloriengehalt ist mit nur 10 kcal extrem niedrig und liegt damit um 1/3 unter den Kalorien des Chinakohls, den wir normalerweise essen.[2] Sie müssen sich also keine Sorgen machen, dass Sie nach dem Verzehr zunehmen. Darüber hinaus ist Wintermelone reich an Ballaststoffen. Laut der Nährwertdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums enthalten 100 Gramm Wintermelone insgesamt 2,9 Gramm Ballaststoffe, die das Sättigungsgefühl steigern, die Magen-Darm-Motilität fördern, Verstopfung vorbeugen und sich positiv auf die Darmgesundheit auswirken können. Versuchen Sie, Rippchen mit mehr magerem Fleisch zu wählen, das erhöht nicht nur die Proteinaufnahme, sondern verleiht der leicht schmeckenden Wintermelonensuppe auch Geschmack und regt den Appetit an. Die kleinen Zuckermoleküle und Aminosäuren im Muskel haben eine gewisse Süße und die kurzen Peptidkomponenten haben einen ausgeprägten Umami-Geschmack, wodurch die Suppe einen milden Geschmack erhält. Das Aroma der Suppe korreliert positiv mit dem Fettgehalt des Fleisches. Der Fettgehalt von Spareribs ist höher als der von magerem Schweinefleisch, daher schmeckt die Suppe mit Spareribs besser. [5] 07 Lauch-Austern-Suppe Zutaten: 50 Gramm Lauch, 50 Gramm Austernfleisch, 5 Gramm Frühlingszwiebeln, 2 Gramm Ingwer, 1 Gramm Salz und 4 Gramm Pflanzenöl. Bewertung der Nährstoffversorgung der Mahlzeit: Uhrmacher: Xue Qingxin Lauch ist ein dunkel gefärbtes Gemüse und reich an Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt werden kann. Der Mineralstoffgehalt von Austern beträgt bis zu 71,2 mg/100 g und ist damit zehnmal so hoch wie der von Kürbiskernen! [2] Durch den täglichen Verzehr von 50 Gramm Austernfleisch können 285 % des Zinkbedarfs von Männern und 475 % von Frauen gedeckt werden. Es ist wirklich eine gute Möglichkeit, Zink zu ergänzen. Zink kann die Integrität der Haut und Schleimhäute aufrechterhalten, die Stabilität der Zellmembranen verbessern und die Widerstandsfähigkeit gegen Oxidation und freie Radikale erhöhen. Eine unzureichende Zinkzufuhr kann zu oxidativen Schäden an Zellmembranen, strukturellen Deformationen und Funktionsänderungen bei intramembranären Trägern und Transportproteinen führen. Zink kann die Produktion von Antikörpern, insbesondere Immunglobulin G, unterstützen. Ein Zinkmangel verringert die Immunität des Körpers und beeinträchtigt die Fähigkeit des Körpers, Viren zu widerstehen. Zink verbindet sich mit Speichelproteasen und bildet Gusogenine, die den Appetit steigern können. Ein Zinkmangel beeinträchtigt daher auch Geschmack und Appetit. [1] Darüber hinaus wurde in mehreren Studien ein Zusammenhang zwischen einem niedrigen Zinkstatus und einer erhöhten Anfälligkeit und Schwere des COVID-19-Verlaufs festgestellt. Unabhängig davon, ob Sie einer Infektion mit dem neuen Coronavirus vorbeugen oder sich so schnell wie möglich erholen möchten, müssen Sie auf die Einnahme von Zinkpräparaten achten. [6] 08 Schwertmuschel-Tofusuppe Zutaten: 75 Gramm Schwertmuschelfleisch, 80 Gramm Nord-Tofu, 5 Gramm Frühlingszwiebeln, 2 Gramm Ingwer, 1 Gramm Salz und 4 Gramm Pflanzenöl. Bewertung der Nährstoffversorgung der Mahlzeit: Der Eisengehalt von Schwertmuscheln ist ziemlich hoch. Pro 100 Gramm Muscheln beträgt er bis zu 33,6 mg, das ist das 22,4-fache des Eisengehalts von Schweinefilet! [2] Wenn Sie 75 Gramm Muschelfleisch (etwa 15 normal große Muscheln) essen können, können Sie 126 % des täglichen Eisenbedarfs einer durchschnittlichen erwachsenen Frau decken, was eine großartige Möglichkeit ist, Eisen zu ergänzen! Eisen erhält nicht nur die normale hämatopoetische Funktion aufrecht, sondern ist auch für das Wachstum und die Differenzierung von Epithelgewebe von entscheidender Bedeutung. Es kann die Neutrophilen dazu anregen, Bakterien abzutöten und die Widerstandsfähigkeit zu erhöhen. [6] 09 Zusammenfassen Diese Suppen enthalten sowohl Gemüse als auch Eiweiß und sind einfach zuzubereiten. Sie eignen sich sehr gut für Freunde, die „Yang-unterdrückt“ sind. Sie ergänzen nicht nur den Nährstoffbedarf, sondern können auch den Appetit anregen und tragen zur körperlichen Erholung bei. Denken Sie beim Kochen jedoch daran, weniger Öl und Salz zu verwenden und es leicht zu halten. Wenn Sie Suppen mit hohem Fettgehalt trinken, wie etwa Hühnersuppe oder Schweinefüßesuppe, sollten Sie das schwimmende Öl vor dem Trinken am besten abschöpfen. Quellen: [1] Yang Yuexin, Ge Keyou. Chinesische Enzyklopädie der Ernährungswissenschaft, 2. Auflage (Band 1) [M]. Volksmedizinischer Verlag, 2019 [2] Yang Yuexin. Chinesische Lebensmittelzusammensetzungstabelle, 6. Ausgabe, Band 1 und 2 [M]. Peking University Medical Press, 2018 [3] Li Lin, Wu Yongxian, Zeng Fankun. Forschungsfortschritt zu Lycopin[J]. Lebensmittelwissenschaft, 2000, 21(5):8-11. DOI:10.3321/j.issn:1002-6630.2000.05.002. [4] Chen Wei, Ding Xiaolin. Chemische und biologische Eigenschaften von Lycopin[J]. Getreide und Öle, 2002, (7): 47-49. DOI: 10.3969/j.issn.1008-9578.2002.07.018. [5] Qu Mingyong. Kochtechnologie und Nährwertangaben von Schweinerippchensuppe und Hühnersuppe[D]. Landwirtschaftliche Universität Huazhong, 2008. [6] Calder PC. Ernährung und Immunität: Lehren für COVID-19. Eur J Clin Nutr. 2021;75(9):1309-1318. doi:10.1038/s41430-021-00949-8 Autor: Xue Qingxin, Mitglied der Chinese Nutrition Society, staatlich anerkannte Ernährungsberaterin, Gesundheitsmanagerin, öffentliche Ernährungsberaterin Gutachter: Han Hongwei, Direktor und Forscher der Abteilung Risikokommunikation, Nationales Zentrum für Risikobewertung der Lebensmittelsicherheit |
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