Wie man Knoblauch mit Sojasauce einlegt

Freunde, die schon einmal im Nordosten Chinas waren, wissen vielleicht, dass es dort den Brauch gibt, frischen Knoblauch in Sojasauce einzulegen. Der von den Einheimischen in Sojasauce eingelegte Knoblauch hat eine rosige Farbe und einen milden Geschmack. Er ist eine sehr beliebte Beilage zu Reis. Darüber hinaus wirkt Knoblauch stark bakterizid und entzündungshemmend. Wer regelmäßig eingelegten Knoblauch isst, kann zudem einer Vielzahl von Erkrankungen vorbeugen. Das Einlegen von frischem Knoblauch in Sojasauce ist nicht schwierig. Jeder kann es auf einen Blick lernen. Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Einführung in die Einlegemethode. Freunde, die Knoblauch in Sojasauce einlegen möchten, können einen genauen Blick darauf werfen.

Wie man Knoblauch mit Sojasauce einlegt

Sojasauce und frische Knoblauchmarinade

Beim Einlegen von frischem Knoblauch mit Sojasauce sind frischer Knoblauch und Sojasauce die Hauptzutaten. Darüber hinaus gibt es auch verschiedene Gewürze wie Salz, braunen Zucker, Essig, Fünf-Gewürze-Pulver usw. Die Anteile dieser Gewürze sind in den einzelnen Produktionsschritten klar gekennzeichnet.

Schritte zum Einlegen von frischem Knoblauch mit Sojasauce

1. Sie können etwa fünf Kilogramm frischen Knoblauch zubereiten. Entfernen Sie nach dem Kauf die Schale, verarbeiten Sie die Wurzeln und Stängel, geben Sie den Knoblauch in eine Schüssel, fügen Sie sauberes Wasser und eine kleine Menge Speisesalz hinzu. Das Salzverhältnis beträgt 100 Gramm Salz pro 500 Gramm Knoblauch.

2. Den Knoblauch drei Tage lang in klarem Wasser marinieren, dann herausnehmen und für die spätere Verwendung trocknen. Nachdem Sie den Knoblauch verarbeitet haben, können Sie mit der Zubereitung der Soße beginnen. Bei eingelegtem Knoblauch ist die Sauce das A und O, hier kommt es besonders auf die Mengenverhältnisse an.

3. Die Hauptzutaten können 50 kg Knoblauch plus 2 kg Speisesalz, 10 kg brauner Zucker und 1 kg Sojasoße sein. Wählen Sie die Gewürze entsprechend der Menge an Knoblauch, die Sie zubereiten, geben Sie dann alles in einen Topf, fügen Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu, erhitzen Sie es und kochen Sie es, um die Soße zuzubereiten.

4. Nachdem die Soße abgekühlt ist, kannst du sie zum Marinieren in den Knoblauch gießen. Wende sie dabei jeden Tag. Nach etwa zehn Tagen kann der selbstgemachte, in Sojasoße eingelegte Knoblauch herausgenommen und gegessen werden.