Nährstoffgehalt und Wirkung von Bohnen
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Bohnen sind auch als Gemüsebohnen, Stangenbohnen, Linsen und grüne Bohnen bekannt. Es ist eines der am häufigsten auf dem Tisch stehenden Gemüse. Es schmeckt köstlich, egal ob es allein gebraten, mit Fleisch gedünstet oder blanchiert und kalt serviert wird. 【Nährstoffbestandteile】 Grüne Bohnen sind reich an Nährstoffen, darunter Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Rohfaser, Kalzium, Eisen, Vitamin A , Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin C, Niacin, Pantothensäure und Lektin. [Wirkungen und Funktionen] Bohnen können Milz und Magen stärken, den Appetit steigern, Hitze lindern, den Mund reinigen, die inneren Organe harmonisieren, den Geist beruhigen, Qi beleben, die Diurese fördern und Schwellungen reduzieren. 【Essbar】 Es ist für die meisten Menschen essbar, insbesondere für Frauen mit anormalem Weißfluss, juckender Haut, akuter Enteritis , Verdauungsstörungen sowie für Personen mit Kopfschmerzen, Schwindel, Übelkeit, Reizbarkeit, Durst, Magenschmerzen und Appetitlosigkeit aufgrund der Sommerhitze. Jedes Mal 50 bis 70 Gramm. [Vermeiden Sie den Verzehr] Bohnen sollten nicht roh gegessen werden, da es sonst zu einer Vergiftung kommt. [Literaturhinweis] „Compendium of Materia Medica“: „Stoppt Durchfall und lindert Hitze, wärmt Milz und Magen, beseitigt Feuchtigkeit und Hitze und stillt Durst.“ [Rezept für Diättherapie] Mit Bohnen gedünstete Schweinerippchen Zutaten: Schweinerippchen, Bohnen, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Kochwein, dunkle Sojasauce, Pfefferkörner und Pfefferpulver . Zubereitung: Zuerst etwas Zwiebel, Ingwer und Knoblauch klein schneiden, Öl in den Topf geben, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch unter Rühren anbraten, bis das Aroma herauskommt. Fügen Sie 1 Löffel Zucker und 1 Löffel dunkle Sojasauce (zum Färben) hinzu und braten Sie die Rippen unter Rühren, bis einige der Knochen an beiden Enden der Rippen freiliegen. Fügen Sie kochendes Wasser hinzu, gerade genug, um die Rippen zu bedecken. Fügen Sie die Bohnen, 1 Löffel Kochwein, 1 Löffel dunkle Sojasauce und ein wenig Pfefferpulver hinzu. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dann einige gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Wirkung: Stärkt Milz und Magen. |
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