Mehr Kalzium als Milch und mehr VC als Zitrusfrüchte? Diese versteckten „Ernährungskönige“ können nicht länger versteckt werden

Da die Menschen immer mehr Wert auf ihre Gesundheit legen, erfreuen sich Konzepte wie „Milch trinken als Kalziumergänzung und Walnüsse essen als Unterstützung für das Gehirn“ immer größerer Beliebtheit. Einige unauffällige Zutaten im Leben können nahrhafter sein. Wer diese versteckten „Nährstoffkönige“ nicht isst, würde etwas verpassen. Kommen Sie vorbei und sehen Sie, ob etwas davon auf Ihrem Esstisch steht?

Welches Lebensmittel enthält mehr Kalzium als Milch?

Wenn es um die Einnahme von Kalzium in der Nahrung geht, besteht die erste Reaktion vieler Menschen darin, mehr Milch zu trinken. Milch enthält viel Kalzium und ist leicht verdaulich. Normalerweise beträgt der Kalziumgehalt in Milch etwa 125 mg/100 g. Tatsächlich ist der Kalziumgehalt vieler Nahrungsmittel jedoch höher als der von Milch, sodass Sie im Alltag genauso gut mehr davon essen können.

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1. Käse

Käse entspricht Kondensmilch und sein Kalziumgehalt beträgt etwa 721 mg/100 g. Es ist jedoch zu beachten, dass während des „Konzentrationsprozesses“ des Käses dessen Fett effizienter konzentriert wird. Daher ist eine Kalziumergänzung zwar notwendig, sollte jedoch in Maßen erfolgen und der Verzehr großer Mengen Fett vermieden werden. Darüber hinaus enthalten viele Käseprodukte viel Salz.

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2. Hirtentäschel

Hirtentäschel ist ein gutes Kalziumpräparat mit einem Kalziumgehalt von etwa 294 mg/100 g. Hirtentäschel und grünes Blattgemüse wie Kohl, Salat, Sellerie und Weißkohl sind reich an Kalzium und werden schnell aufgenommen. Bei gleichem Gewicht ist die Menge an resorbierbarem Calcium sogar nicht geringer als bei Milch.

Darüber hinaus hat Hirtentäschel viele Vorteile, wie zum Beispiel: reich an unlöslichen Ballaststoffen (1,7 g/100 g), die die Darmperistaltik fördern können; reich an Carotin (2590µg/100g); hoher Vitamin C-Gehalt (43mg/100g).

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3. Edamame

Edamame sind eigentlich junge Sojabohnen. Sein Nährwert ist viel höher als der von gewöhnlichem Gemüse. Der Proteingehalt von Edamame ist mit dem von Eiern vergleichbar. Es handelt sich schlicht und ergreifend um „Fleisch, das aus dem Boden wächst“. Der Kalziumgehalt von Edamame kann 135 mg/100 g erreichen, was etwas besser ist als bei Milch. Der Ballaststoffgehalt von Edamame beträgt bis zu 4,0 %, was sie zum ballaststoffreichsten Gemüse macht. Darüber hinaus sind Edamame reich an Magnesium, Phosphor, Eisen, Carotin und anderen Substanzen und haben einen sehr hohen Nährwert.

Es gibt viele Möglichkeiten, Edamame zu essen. Xiaoquan empfiehlt, es in Wasser zu kochen, wodurch nicht nur die grüne Farbe erhalten bleibt, sondern auch der Nährstoffverlust minimiert wird. Es ist zu beachten, dass die Edamame, egal ob gekocht oder gebraten, gekocht werden müssen, um eine Vergiftung zu vermeiden.

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Hinweis: Aus Sicht der Nährwerttabelle beträgt der Calciumgehalt von Sesam 975mg/100g und ist damit etwa 8-mal so hoch wie der von Milch. Allerdings muss beachtet werden, dass das meiste Kalzium im Sesam mit anderen Stoffen wie Phytinsäure und Oxalsäure verbunden ist und vom menschlichen Körper nicht aufgenommen werden kann und daher wertlos ist.

Profi-Tipp:

1. Es wird empfohlen, im Laufe des Lebens mehr Milch und Milchprodukte, Sojaprodukte, grünes Blattgemüse usw. zu konsumieren. Gleichzeitig sollten Sie auch auf mehr Sonneneinstrahlung und mehr Bewegung achten, um die Kalziumaufnahme zu erleichtern.

2. Wenn Sie wirklich Kalziumtabletten einnehmen möchten, konsultieren Sie am besten zuerst einen Ernährungsberater

Welches Lebensmittel ist reicher an Vitamin C als Zitrusfrüchte?

Im Alltag ergänzen die Menschen ihre Vitamin-C-Zufuhr immer durch saure Früchte wie Mandarinen, Orangen, Zitronen usw. Die empfohlene Tagesdosis an Vitamin C beträgt 100 mg. Der Vitamin-C-Gehalt von Orangen beträgt 33 mg/100 g, der Vitamin-C-Gehalt von Zitronen 22 mg/100 g. Tatsächlich gibt es viele Zutaten, die einen höheren Vitamin C-Gehalt haben als Zitrusfrüchte~

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1. Paprika

Paprika ist eine Art süßer Paprika, die in Rot, Gelb, Grün usw. vorkommt. Jede farbige Paprika enthält durchschnittlich 128 mg Vitamin C pro 100 Gramm und kann damit als der „Champion“ in Sachen Vitamin C unter den Gemüsesorten angesehen werden.

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2. Winterjujube

Apropos Vitamin C: Winterdatteln gelten als „König des Vitamin C“. Der Vitamin C-Gehalt kann 300 mg/100 g erreichen. Durch den Verzehr von 3 Stück kann der tägliche Vitamin C-Bedarf gedeckt werden. Es ist zu beachten, dass Winterjujube zwar reich an Vitamin C ist, aber auch viele Kalorien enthält und die gleiche Energie wie die gleiche Menge Reis hat. Essen Sie also nicht zu viel davon.

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Gesundheitstipps

Obwohl Nahrungsergänzungsmittel gut sind, sollten wir den Nährwert bestimmter Lebensmittel nicht überbewerten. Eine ausgewogene Ernährung, die Kombination von Essen und Bewegung, regelmäßige Arbeits- und Ruhezeiten sowie eine optimistische Einstellung sind die Mittel zur Aufrechterhaltung eines gesunden Lebensstils. Nahrungsmittel haben keine heilende Wirkung auf Krankheiten und man sollte sich nicht übermäßig auf sie verlassen. Bei Unwohlsein empfiehlt es sich, umgehend einen Arzt aufzusuchen.

Quelle: CCTV Life Circle, Xu Haiquan (Forscher am Institut für Lebensmittel- und Ernährungsentwicklung, Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten)

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