Das perfekte Protein, vergleichbar mit tierischem Protein, wird tatsächlich häufig gegessen

Viele Fitnessbegeisterte, die von einem Waschbrettbauch träumen, sind sich dieser Tatsache nicht bewusst. Sie laufen, heben Gewichte und ihre Trainer sagen ihnen, dass sie viel essen sollen. Sie essen also viel und ihre Muskeln wachsen, aber auch ihr Körperfett nimmt zu. Auch Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, leiden unter Kopfschmerzen. Das Gewicht, das sie durch das Hungern verlieren, wird nach ein paar Tagen des Genusses beim Essen und Trinken wieder zunehmen. Noch mehr verärgert sind die Älteren. Sie wissen genau, dass sie ihre Ernährung ergänzen und gutes Essen und Trinken sollten, aber ihr Magen-Darm-Trakt hat sich verschlechtert und sie können keine großen Mengen Fisch und Fleisch verdauen.

1. Ursachen der Ernährungsverwirrung in der Bevölkerung

Egal, ob Sie Ihre Muskeln formen, Fett verlieren oder im Alter unter Ernährungsproblemen leiden, der Hauptgrund liegt in der falschen Auswahl der Zutaten, was zu einer unsinnigen Ernährungsstruktur und verschiedenen Beschwerden führt.

Das Problem für Menschen, die ihren Körper formen möchten, ist die unvernünftige Auswahl an Nahrungsproteinen. Obwohl Rindfleisch beispielsweise den Muskelanteil erhöht, nimmt man aufgrund der unterschiedlichen „Inter-Muskel-Verteilung“ des Rinderfetts in den verschiedenen Teilen zwangsläufig mehr Fett zu sich, wenn man die falschen fettreichen Teile wie Rinderbrust und Rinderfilet wählt. Wenn Menschen, die abnehmen möchten, ihre Ernährung blind „kontrollieren“, nimmt ihr Körperfett ab, während gleichzeitig ihre Muskelmasse verloren geht, was zu einer Verlangsamung des Stoffwechsels führt. Sie fühlen sich nicht nur schwach, ihr Gewicht nimmt auch schnell wieder zu. Bei älteren Menschen ist die Magen-Darm-Funktion geschwächt und ihre Fähigkeit zur Aufnahme von Nährstoffen ist schlechter geworden. Wenn sie schwer verdauliche Nahrung wählen, wird die Situation nur noch schlimmer.

Wenn die Leute dem Trend folgen und allen möglichen Zutaten zum Abnehmen und für die Gesundheit hinterherjagen, wissen sie nicht, dass es um uns herum eine unauffällige, aber ernährungsphysiologisch „starke“ Zutat gibt. Es wird von den Leuten oft übersehen, kann aber die Ernährungsverwirrung der oben genannten Personen lösen. Es ist Sojabohne.

2. Ernährungsphysiologische Vorteile von Sojabohnen

Obwohl Sojabohnen Pflanzen sind, ist ihr Proteingehalt überraschend hoch. Getrocknete Sojabohnen enthalten 35–40 % Eiweiß und sind damit das pflanzliche Lebensmittel mit dem höchsten Eiweißgehalt. Ihr Proteingehalt ist 3-5 mal so hoch wie bei herkömmlichen Getreidesorten und deutlich höher als bei tierischen Lebensmitteln wie Rindfleisch*1. Neben dem hohen Proteingehalt liegt auch das Aminosäureverhältnis von Sojaprotein nahe an dem des „idealen Proteins“. Es wird vom menschlichen Körper leicht aufgenommen und verwertet und ist daher sehr gut für Fitnessbegeisterte und ältere Menschen geeignet.

Sojabohnen sind reich an Sojalecithin, das nicht nur Gefäßsklerose sowie Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen vorbeugen kann, sondern auch die Nervenfunktion steigert, das Gedächtnis verbessert und dem Auftreten der Alzheimer-Krankheit vorbeugen kann. Die Pflanzensterine in Sojabohnen sind dem Cholesterin sehr ähnlich. Während der Verdauung und Absorption verdrängen sie das Cholesterin in Hühnchen, Fisch, Fleisch und Eiern und haben dadurch eine positive Wirkung auf die Senkung der Blutfette und des Serumcholesterins. Sie eignen sich sehr gut für ältere Menschen mit eingeschränkter Magen-Darm-Funktion und hohen Blutfettwerten. Darüber hinaus sind Sojabohnen reich an Soja-Isoflavone, die den Hormonstoffwechsel regulieren, die perimenopausalen Symptome von Frauen lindern und der Entstehung von Osteoporose vorbeugen können*2.

Tatsächlich wissen viele Menschen, dass Sojabohnen gut sind und möchten sie essen, aber sie sind Büroangestellte, die von neun bis fünf arbeiten, und für sie ist das Kochen unbequem. Obwohl sie gierig sind, müssen sie aufgeben. Wenn Sie die Voraussetzungen erfüllen, ist es wirklich toll, jeden Tag Sojamilch zu trinken und Tofu und Bohnenschalen zu essen. Wenn Sie die Voraussetzungen jedoch nicht erfüllen, ist es auch eine sehr gute Wahl, faul zu sein und ein paar Löffel Sojaproteinpulver zu sich zu nehmen.

Mit der Entwicklung der Lebensmittelindustrie wurden immer mehr ernährungsphysiologische Vorteile von Sojabohnen als nahrhaftes „Feldfleisch“ erforscht und entwickelt. Unter anderem hat die Rolle der Sojabohnen bei der Fett- und Gewichtsreduzierung große Aufmerksamkeit erregt.

3. Die fettreduzierende Wirkung von Sojaprotein

1. Die extrem hohe thermische Wirkung von Lebensmitteln erschwert die Gewichtszunahme

Der thermische Effekt von Lebensmitteln besteht in der zusätzlichen Kalorienaufnahme des menschlichen Körpers beim Essen. Ein Apfel kann uns beispielsweise 30 kcal Energie liefern. Wenn der Körper die 30 kcal Energie aus dem Apfel gewinnen möchte, müssen wir ihn zuerst kauen, verdauen und aufnehmen. Die zusätzlichen Kalorien, die der menschliche Körper durch diese Aktivitäten verbraucht, sind der thermische Effekt des Apfels. Man kann sagen, dass bei gleicher Kalorienmenge das Essen „anstrengender“ ist und mehr Kalorien verbraucht werden, je größer der thermische Effekt der Nahrung ist.

Der thermische Effekt von Fett auf Lebensmittel beträgt etwa 0–5 %, und Kohlenhydrate machen nur 5–10 % aus, während Protein mit 20–30 %*3 weit vorne liegt und damit viel höher ist als bei Kohlenhydraten und Fetten. Daher ist die Sicherstellung eines ausreichenden Proteinanteils in der Ernährung für eine Steigerung des Energieverbrauchs von Vorteil.

Aus diesem Grund ist Sojaprotein zu einem beliebten Nahrungsmittel für Fitnessbegeisterte oder Menschen geworden, die versuchen, Gewicht zu verlieren. Der Grund ist einfach: „Wenn Sie es essen, werden Sie nicht dick.“

2. Reguliert das Hormonsystem und fördert die Fettverbrennung

Zahlreiche Labordaten zeigen, dass die Ergänzung mit Sojaprotein bei übergewichtigen und fettleibigen Menschen eine gute Fettleibigkeit hemmende Wirkung hat*4. Der Grund dafür ist, dass Sojaprotein die Glukagonausschüttung fördern kann. Die Wirkungen von Glucagon und Insulin sind genau entgegengesetzt. Insulin ermöglicht es Zucker, in die Zellen einzudringen und in Fett umgewandelt zu werden, während Glucagon Fett in den Zellen abbaut, um Energie bereitzustellen und so die Fettverbrennung zu fördern. Darüber hinaus ist der glykämische Index (GI) von Sojaprotein sehr niedrig, sodass es bedenkenlos verzehrt werden kann, ohne dass es zu einem signifikanten Anstieg des Blutzuckerspiegels kommt.

3. Hervorragendes Sättigungsgefühl, wodurch die Aufnahme anderer Lebensmittel reduziert wird

Sojaprotein erzeugt ein starkes Sättigungsgefühl und kann bei Menschen leicht ein Sättigungsgefühl hervorrufen, wodurch die Aufnahme anderer Nahrungsmittel und die Gesamtkalorienaufnahme verringert werden. Es liefert nicht nur hochwertiges Eiweiß, sondern verursacht auch nicht die psychische Belastung, „seinen Mund nicht kontrollieren zu können“.

4. Empfohlene Methoden zum Verzehr von Sojabohnen

Es gibt viele gesunde Möglichkeiten, Sojabohnen zu essen. Wer seinen Körper formen oder abnehmen möchte, kann jeden Morgen eine Tasse frisch gemahlene Sojamilch trinken. Genießen Sie das Sojaaroma und füllen Sie den über Nacht verlorenen Wasserverlust wieder auf und fördern Sie Ihren Stoffwechsel. Innerhalb von 1 Stunde nach dem Training können Sie 2 Messlöffel Sojaproteinpulver einnehmen, um die Muskelreparatur und -synthese zu fördern. Ältere Menschen können weichen und zarten Tofupudding essen, der erfrischend und leicht verdaulich ist. Darüber hinaus sind Tofu mit Frühlingszwiebeln, Tofu mit Frühlingszwiebeln, gebratener Tofuquark mit Sellerie und kalte Tofuhaut gute Optionen zur Aufnahme von Sojaprotein. Um einen gesunden und guten Körper zu erreichen, muss der menschliche Körper seine Proteinquellen ständig erweitern, neue Optionen ausprobieren und sich fettarm ernähren.

※1/3Referenz: „Chinese Nutritionist“ von Ge Keyou

※2 Referenzen: Funktionalität von Sojabohnen und Entwicklung von Gesundheitsnahrung – Tian Xiuhong; Sonne Lihui; Yan Feng; Liu Xinfeng; Yin Rulong

※4 Referenz: „Forschungsfortschritte zur gesundheitsfördernden Wirkung von Sojaprotein“ von Du Zhenya; Chen Fusheng