Zutaten und Methoden zum Schmoren von Schweinefleisch und Auberginen

In einem so kalten Winter ist es sehr erfrischend, mit Auberginen geschmortes Schweinefleisch zu essen. So wird mit Auberginen geschmortes Schweinefleisch zubereitet:

Schweinefleisch-Auberginen-Eintopf Zutaten:

100g Schweinerippchen (Bauchfleisch) 500g Auberginen

Schweinefleisch-Auberginen-Eintopf

Mit Auberginen geschmortes Schweinefleisch Zutaten:

50g Rapsherzen 25g frische Champignons 25g Winterbambussprossen

Gewürz für Schweinefleisch-Auberginen-Eintopf:

30 g Erdnussöl 4 g Salz 3 g MSG 15 g Frühlingszwiebeln 10 g Ingwer

Produktionsprozess

1. Die Aubergine waschen, schälen und in vier Stücke schneiden;

2. Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden;

3. Pilze und Winterbambussprossen in Scheiben schneiden;

4. Den Choy Sum in Wasser blanchieren;

5. Frühlingszwiebeln in Stücke und Ingwer in Scheiben schneiden;

6. Öl in den Wok geben, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen, 500 Gramm frische Suppe dazugeben und aufkochen, Frühlingszwiebeln und Ingwer entfernen;

7. Auberginen, Fleischscheiben, Pilze und Winterbambussprossen hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Auberginen weich und die Suppe dick ist;

8. Mit MSG und Salz den Geschmack anpassen, in eine Suppenschüssel geben und den blanchierten Choy Sum darauf platzieren.

Geschmack des Essens

Der Geschmack ist frisch und aromatisch und das Aroma einzigartig.

Wie man isst

Frühstück | Mittagessen | Abendessen

Rezept-Ernährung

Aubergine

Auberginen sind eines der wenigen violetten Gemüse und werden häufig zu Hause gekocht. Ihre violette Schale ist reich an Vitamin E und Vitamin P, was bei anderen Gemüsesorten nicht der Fall ist. Vitamin P kann Kapillaren erweichen und Blutungen kleiner Blutgefäße verhindern. Es ist vorteilhaft für Patienten mit Bluthochdruck, Arteriosklerose, Hämoptyse und Skorbut. Das in Auberginen enthaltene Vitamin C und Saponin wirken cholesterinsenkend. Darüber hinaus haben die in Auberginen enthaltenen B-Vitamine eine gewisse unterstützende therapeutische Wirkung bei Dysmenorrhoe, chronischer Gastritis und Nephritisödemen. Schweinerippchen (durchwachsenes Schweinefleisch): Schweinefleisch ist reich an hochwertigem Eiweiß und essentiellen Fettsäuren und enthält Hämoglobin (organisches Eisen) und Cystein, das die Eisenaufnahme fördert und so eine Eisenmangelanämie lindern kann. Es hat eine nährende Wirkung auf Nieren und Blut, nährt das Yin und befeuchtet Trockenheit. Aufgrund des hohen Cholesteringehalts in Schweinefleisch sollten übergewichtige Menschen und Menschen mit hohem Blutfettwert jedoch nicht zu viel davon essen.

Rapsherz: Raps ist reich an Kalzium, Eisen und Vitamin C, der Vitamin-C-Gehalt ist höher als der von Chinakohl. Darüber hinaus ist es reich an Carotin, einem wichtigen Nährstoff für das Wachstum menschlicher Schleimhäute und Epithelgewebe. Es ist sehr nützlich, um übermäßiger Verhornung der Haut vorzubeugen. Menschen, die Schönheit lieben, sollten vielleicht mehr Raps essen. Raps hat außerdem durchblutungsfördernde, blutverdünnende und abschwellende Wirkungen, aktiviert die Durchblutung und löst Blutstauungen, wirkt entgiftend und abschwellend, erweitert den Darm und fördert die Darmentleerung sowie stärkt den Körper. Darüber hinaus haben ausländische Wissenschaftler kürzlich entdeckt, dass Raps Stoffe enthält, die die Rhodopsinsynthese in den Augen fördern können, was zur Verbesserung der Sehkraft beitragen kann. Sie wiesen auch darauf hin, dass Kreuzblütler wie Raps das Risiko von Bauchspeicheldrüsenkrebs senken können.