Zutaten und Zubereitung von Auberginen mit Knoblauch

Ich schätze, die meisten von euch haben noch nie mit Knoblauch geriebene Auberginen gegessen. Ich habe sie zufällig online gesehen und werde euch heute erzählen, wie man sie zubereitet:

Aubergine

Einführung zu mit Knoblauch zerkleinerten Auberginen

Von allen Möglichkeiten, Auberginen zu essen, ist der kalte Verzehr die gesündeste:

1. Nicht schälen. Auberginenschalen enthalten Vitamin B, es wäre schade, diese zu entfernen.

2. Kurze Aufheizzeit. Das Dämpfen der Aubergine dauert nur etwa 10 Minuten, wobei der Nährstoffverlust minimal ist.

3. Fettarm und gesund. Wie wir alle wissen, ist Aubergine eine Lebensmittelzutat, die viel Öl aufnimmt. Ohne Öl hat sie keinen Geschmack. Wenn sie kalt serviert wird, muss man sie nur mit Gewürzen oder etwas Sesamöl beträufeln, das weniger Fett enthält und gesünder ist.

Geschnetzelte Aubergine mit Knoblauch

Auberginen-Knoblauch

Sojasauce Essig

Salz Sesamöl

So bereiten Sie Auberginen mit Knoblauch zu

1. Die Aubergine waschen, in den Dampfgarer geben, 10 Minuten dämpfen, die Hitze abstellen und abkühlen lassen

2. Den Knoblauch schälen, salzen und zu einer Paste zerdrücken

3. Den zerdrückten Knoblauch auslöffeln und einen Löffel Sojasauce hinzufügen

4. 3 Esslöffel Essig

5. Fügen Sie eine angemessene Menge Sesamöl hinzu und rühren Sie gleichmäßig um

6. Die abgekühlte Aubergine mit der Hand in Streifen reißen

7. Den Koriander in Stücke schneiden

8. Den Knoblauchsaft darüber gießen.

Tipps

1. Geben Sie etwas Salz in den Behälter, in dem Sie den Knoblauch zerstampfen. Dadurch wird nicht nur das Gewürz im Voraus aufgelöst, sondern auch verhindert, dass die Knoblauchzehen herumspringen.

2. Die Dämpfzeit der Aubergine beträgt je nach Größe etwa zehn Minuten.

3. Lassen Sie die Aubergine abkühlen, bevor Sie sie zerreißen.

4. Wer keinen Knoblauch mag, kann mit etwas Salz, Essig oder heller Sojasauce würzen. Wer es scharf mag, kann Chilischoten dazugeben.