Sind Erdbeeren das „schmutzigste Obst“? Warum empfehlen Experten, es zu essen? Die Wahrheit ist…

Dieser Artikel wurde von Pa Li Ze, Chefarzt für Ernährung, Mitglied des Science Popularization Committee der Chinese Nutrition Society, geprüft

Erdbeeren gelten als die „erste Frucht des Frühlings“. Es sieht nicht nur gut aus und schmeckt süß-sauer, sondern ist auch reich an Vitamin C.

Es gibt jedoch das Gerücht, dass Erdbeeren die „schmutzigsten Früchte“ seien. Ist das wirklich wahr? Warum wird es von Ernährungsexperten so gelobt? Lassen Sie uns gemeinsam der Wahrheit ins Auge blicken.

Sind Erdbeeren das „schmutzigste Obst“?

Einige Tests haben ergeben, dass Erdbeeren die meisten Pestizidrückstände aufweisen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die Menge an Pestizidrückständen in Erdbeeren hoch ist.

Es ist unvermeidlich, dass sich auf dem Obst und Gemüse, das wir täglich essen, einige wenig oder nur geringfügig giftige Pestizidrückstände befinden. Ob die Pestizidrückstände jedoch gesundheitsschädlich sind, hängt von der aufgenommenen Menge ab.

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Das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten, die Nationale Gesundheitskommission und andere Abteilungen haben Mindeststandards für Pestizidrückstände in Obst und Gemüse auf dem Markt festgelegt. Solange sie im Normbereich liegen, schaden sie dem menschlichen Körper im Allgemeinen nicht.

Spülen Sie die Erdbeeren länger als 30 Sekunden ab, und die meisten Pestizidrückstände werden weggespült. Sie können die Erdbeeren also ohne Bedenken essen!

6 Vorteile von Erdbeeren für Ihren Körper

1. Vitamin-C-Ergänzung

Erdbeeren enthalten viele Vitamine, darunter auch viel Vitamin C (47 mg/100 g). Der tägliche Vitamin-C-Bedarf eines Erwachsenen kann durch den Verzehr von 10 Erdbeeren pro Tag gedeckt werden. Ausreichend Vitamin C hilft, Skorbut, Zahnfleischbluten und Osteoporose vorzubeugen.

2. Schützen Sie Ihr Herz

Erdbeeren enthalten Folsäure, die gut für die Herzgesundheit ist. Der regelmäßige Verzehr von Erdbeeren kann dazu beitragen, das Risiko erhöhter Blutfettwerte und Gefäßentzündungen zu senken. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Menschen mit niedrigem Folatspiegel ein erhöhtes Risiko für koronare Herzkrankheiten haben.

3. Hilft Menschen mit Diabetes, das Auftreten von Komplikationen zu verzögern

Der glykämische Index von Erdbeeren beträgt 29, was sie zu einer Frucht mit niedrigem GI macht. Sie sind für Diabetiker geeignet und führen bei maßvollem Verzehr nicht zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels. Erdbeeren sind außerdem reich an Ballaststoffen, die zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen und bis zu einem gewissen Grad zur Kontrolle des Blutzuckers beitragen können.

Daher kann der Verzehr von Erdbeeren bei Diabetikern dazu beitragen, das Auftreten von Komplikationen zu verzögern, wenn ihr Blutzuckerspiegel stabil ist. Allerdings sollte auch hier die verzehrte Menge kontrolliert werden.

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4. Vorzeitige Gehirnalterung verhindern

Anthocyane in Beeren wie Erdbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren können das Gehirn vor Schäden durch freie Radikale schützen und als Antioxidans wirken. Der regelmäßige Verzehr von Beerenfrüchten kann dazu beitragen, Alterungserscheinungen des Gehirns, wie beispielsweise den Abbau kognitiver Fähigkeiten, zu verlangsamen.

5. Schützen Sie Ihre Augen

Erdbeeren haben viele Funktionen, beispielsweise die Aufrechterhaltung der normalen Nachtsicht und den Schutz der Haut. Erdbeeren sind reich an Beta-Carotin, einem wichtigen Rohstoff für die Synthese von Vitamin A.

6. Verstopfung vorbeugen

Die Kerne auf der Oberfläche von Erdbeeren bestehen größtenteils aus unlöslichen Ballaststoffen. Erdbeeren eignen sich sehr gut für Menschen, die aufgrund einer unzureichenden Ballaststoffzufuhr häufig unter Verstopfung leiden. Menschen mit einem schwachen Magen, häufigem Durchfall oder die auch nach dem Trinken von kaltem Wasser auf die Toilette müssen, wird empfohlen, nicht zu viele Erdbeeren zu essen.

Wie wählt man Erdbeeren aus?

1. Leuchtend rote Farbe

2. Hellgrüne Blätter

3. Kleine Samen sind einheitlich

4. Keine Beschädigung oder Verfall

Es ist nicht so, dass größere Erdbeeren leckerer sind. Große Erdbeeren schmecken tendenziell leichter. Besser schmecken daher Erdbeeren, die etwas größer als Wachteleier sind und eine rosige Farbe haben.

Wie wäscht man Erdbeeren?

1. 30 Sekunden lang mit fließendem Wasser spülen

2. 5 Minuten in sauberem Wasser einweichen

3. Erdbeerstängel entfernen

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Achten Sie darauf, die Stiele der Erdbeeren vor dem Waschen nicht zu entfernen, denn wenn die Erdbeeren ohne Stiel in Wasser eingeweicht werden, gelangen mit dem Wasser schädliche Substanzen in die Früchte und verursachen Verschmutzungen.

Wie lagert man Erdbeeren?

Die beste Lagertemperatur für Erdbeeren beträgt 0 °C bis 10 °C.

Wenn Sie die gekauften Erdbeeren nicht auf einmal aufessen können, können Sie eine Lage Küchenpapier auf einen Teller legen, die Erdbeeren darauf legen, das Ganze mit Frischhaltefolie oder einem versiegelten Beutel verschließen und in den Kühlschrank stellen.

Sofern es nicht mit Wasser in Berührung kommt und gut verschlossen ist, ist es in der Regel 3 bis 4 Tage haltbar. Bei guter Qualität der Erdbeeren selbst sind diese etwa 5 Tage haltbar. Für eine längere Aufbewahrung empfiehlt es sich, die Erdbeeren in den Gefrierschrank zu legen und als gefrorene Erdbeeren aufzubewahren.

Quelle: CCTV Life Circle (ID:cctvshzck2013)

Ursprünglicher Gutachter: Shi Wenli, stellvertretender Direktor und Ernährungsberater des Beijing Boai Hospital, China Rehabilitation Research Center

Die Bilder in diesem Artikel mit dem Wasserzeichen „Science Popularization China“ stammen alle aus der Copyright-Galerie. Der Nachdruck der Bilder ist nicht gestattet.