Warum gibt es keine lebenden Haarschwänze? Warum ist der Haarschwanzfisch flach?

Hairtail ist ein Fisch der Gattung Hairtail aus der Familie Hairtail der Ordnung Perciformes. Er ist allgemein als Messerfisch, Weißer Haarschwanz, Gezahnter Haarschwanz, Haarschwanz, Fetter Haarschwanz, Öliger Haarschwanz usw. bekannt. Der Haarschwanz ist von Natur aus warm, schmeckt süß und gelangt in die Leber- und Milzmeridiane. Es hat die positive Wirkung, dass es den Magen wärmt, die Haut mit Feuchtigkeit versorgt, Qi auffüllt und das Blut nährt. Aufmerksame Freunde werden jedoch mit Sicherheit feststellen, dass die auf dem Markt erhältlichen Haarschwänze nicht lebendig sind. Warum ist das so?

Inhalt dieses Artikels

1. Warum gibt es keine lebenden Haarschwänze?

2. Warum ist der Haarschwanzfisch flach?

3. Hausgemachter frittierter Haarschwanz

Warum gibt es keine lebenden Haarschwänze?

Der Haarschwanz ist ein Tiefseefisch. Der Wasserdruck an seinem Lebensraum muss dem Druck in seinem Körper entsprechen. Wenn es gefangen und an Land gebracht wird, ist der Außendruck geringer als der Innendruck seines Körpers. Der Haarschwanz kann dem Unterdruck nicht standhalten und stirbt sofort. Nach der Reinigung wird es sofort eingefroren und gelagert, die sichtbaren Haarschwänze sind also nicht lebendig.

Warum ist der Haarschwanzfisch flach?

Haarschwänze leben in Tiefseegebieten unter 30 Metern, wo der Druck relativ hoch ist, was dazu führt, dass ihre Körper flach werden. Der flache Körper des Haarschwanzes kann nicht nur dem Druck standhalten, sondern verringert auch den zum Schwimmen erforderlichen Kraftaufwand und trägt auch wesentlich zum Widerstand der Wasserströmung bei, weshalb der Körper des Haarschwanzes schon immer flach war.

Rezept für gebratenen Haarschwanzfisch

Die Haarschwanzstücke in eine Schüssel geben, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Kochwein, helle Sojasauce, Salz, Pfeffer und Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen, gut vermischen und 25 bis 30 Minuten marinieren. Die Oberfläche des marinierten Haarschwanzes mit einer dünnen Schicht Mehl bestäuben, dann in eine Bratpfanne geben und braten, bis beide Seiten goldbraun sind. Nehmen Sie es schließlich heraus und legen Sie es auf ein Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Fertig ist der leckere frittierte Haarschwanz.

Zutaten vorbereiten: Haarschwanz, Mehl, Salz, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Pfefferkörner, Kochwein, helle Sojasauce, Pfefferpulver und Pflanzenöl.

1. Den Haarschwanz waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Den Knoblauch in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebel in Stücke schneiden und den Ingwer zur späteren Verwendung in Streifen schneiden.

2. Die Haarschwanzstücke in eine Schüssel geben, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Kochwein, helle Sojasauce, Salz, Pfeffer und Sichuan-Pfefferpulver hinzufügen, gut vermischen und 25 bis 30 Minuten marinieren. Die Oberfläche des marinierten Haarschwanzes mit einer dünnen Schicht Mehl bestäuben.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie den Haarschwanz hinein und braten Sie ihn bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis beide Seiten goldbraun sind.

4. Zum Schluss herausnehmen und auf einen Teller legen. Der köstliche gebratene Haarschwanzfisch ist fertig.