Was ist der Meerrettich, den die Menschen im Nordosten Chinas nennen? Woraus besteht Meerrettich?

Das Leben der Menschen ist untrennbar mit Nahrung, Kleidung, Unterkunft und Fortbewegungsmittel verbunden. Wir alle wissen, dass Essen das Wichtigste für den Menschen ist. Wer leckeres Essen zubereiten möchte, kommt auf die Geschmacksnerven der Menschen mit verschiedenen Gewürzen nicht um. Es handelt sich um ein Würzmittel, das zu den preiswerten Gemüsegewürzen zählt. Haben Sie es erraten? Es ist Meerrettich? Was ist der Meerrettich, den die Menschen im Nordosten Chinas nennen? Lassen Sie uns gemeinsam weiter darüber diskutieren!

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist Meerrettich, den die Menschen im Nordosten Chinas nennen?

2. Woraus besteht Meerrettich?

3. Welche Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten hat Meerrettich?

Was ist Meerrettich im Nordosten?

Wasabi-Wurzel. In Nordostchina gibt es ein Gericht namens Judasohr mit Meerrettich, das in Nordostchina auch grüner Senf genannt wird. Zum Würzen von Meerrettich können Sie je nach persönlichem Geschmack Sojasauce oder Essig hinzufügen. Meerrettich, auch als Meerrettich oder Wasabi-Rettich bekannt, stammt ursprünglich aus Osteuropa und der Türkei.

Die Meerrettichwurzel ist kahl, spindelförmig, weiß, fleischig, mit dicken Stielen, Längsrillen an der Oberfläche und vielen Verzweigungen.

Meerrettich wird in Heilongjiang, Jilin, Liaoning, Peking und anderen Orten in meinem Land angebaut. Sie mag es kühl, ist kälteresistent, meidet Nässe, verträgt Trockenheit und ist nicht regenresistent.

Die unterirdischen Wurzeln des Meerrettichs haben einen würzigen und scharfen Geschmack. Man kann daraus Meerrettich-Oktopusfüße, Meerrettich-Ark-Schale, Meerrettich-Lachs, Meerrettich-Sesamsauce mit Gurke usw. zubereiten.

Woraus besteht Meerrettich?

Meerrettich ist eine Pflanze der Gattung Meerrettich in der Familie der Kreuzblütler, auch Meerrettich genannt und schmeckt würzig. Schon im alten Rom begannen die Menschen, Meerrettich zu essen. In meinem Land wird Meerrettich jedoch nicht in großem Umfang angebaut und das Hauptgewürz ist Chili. Der am häufigsten verwendete Meerrettich ist Senf, ein Gewürz der japanischen Küche. Grüner Senf wird aus Meerrettich hergestellt und hat ein einzigartiges Aroma.

Meerrettich besteht nicht aus einem bestimmten Material, sondern bezeichnet eine Pflanze der Gattung Meerrettich in der Familie der Kreuzblütler. Er wird auch Meerrettich genannt. Es hat eine dicke Wurzel und ist nach seinem würzigen Geschmack benannt. Viele der in der japanischen Küche verwendeten Senfgewürze, die wir besser kennen, werden aus Meerrettich hergestellt. Derzeit sind Qingdao und die Vororte von Shanghai die Hauptanbaugebiete für Meerrettich in meinem Land.

Schon in der Römerzeit begannen die Menschen, Meerrettich zu essen. Sie nutzten den würzigen Geschmack des Meerrettichs, um bestimmte Tiere zu vertreiben und Angriffe zu verhindern. In unserem Land ist der Meerrettichanbau jedoch nicht weit verbreitet. Da die Chinesen scharfes Essen mögen, bestehen die meisten Gewürze hauptsächlich aus Paprika und Meerrettich ist in China nicht üblich.

Mittlerweile gibt es zwei Senfsorten auf dem Markt: gelben Senf und grünen Senf. Grüner Senf wird aus Meerrettich hergestellt, hat einen stark würzigen Geruch und ein einzigartiges Aroma. In der japanischen Küche wird Wasabi zur Herstellung von Senf verwendet. Da Wasabi jedoch teuer ist, verwenden die meisten japanischen Restaurants Meerrettich anstelle von Wasabi, und seine Verwendung ist immer noch relativ weit verbreitet.

Was sind die Eigenschaften und Verwendungen von Meerrettich

Meerrettich hat einen stark würzigen Geschmack. Nachdem es in Scheiben geschnitten und zu einer Paste gemahlen wurde, kann es als Gewürz verwendet oder zu Pulver verarbeitet werden, was den Geschmack verbessert und konserviert. Nach der Verfeinerung kann sein Geschmack kräftiger werden und durch die Zugabe von Essig kann sein würziger Geschmack erhalten bleiben. Es hat die Funktion der Diurese und Nervenerregung. Meerrettich ist einer der Rohstoffe zur Herstellung von scharfer Sojasauce, Currypulver und frischer Sojasauce. Auch bei der Herstellung von Konserven ist es ein unverzichtbares Gewürz.