Nährwert und Kochmethoden von Tomaten

Hier einige Tipps zum Kochen von Tomaten und ihrem Nährwert:

Nährwert von Tomaten

Es ist reich an Vitaminen, Mineralien, Kohlenhydraten, organischen Säuren und einer kleinen Menge Protein. Es fördert die Verdauung, wirkt harntreibend und hemmt verschiedene Bakterien. Das in Tomaten enthaltene Vitamin D kann die Blutgefäße schützen und Bluthochdruck behandeln. Tomaten enthalten Glutathion, das die Zellalterung verzögern und die Krebsabwehrfähigkeit des Körpers steigern kann. Das Carotin in Tomaten kann die Hautelastizität schützen, die Knochenverkalkung fördern und Rachitis, Nachtblindheit und trockene Augen bei Kindern vorbeugen und behandeln.

Tomaten enthalten Vitamine und Mineralstoffe, die eine schützende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System haben und das Auftreten von Herzerkrankungen verringern können.

Lycopin verfügt über einzigartige antioxidative Eigenschaften, die freie Radikale eliminieren, Zellen schützen, DNA- und Genschäden verhindern und der Krebsentstehung vorbeugen können. Neben der Vorbeugung von Prostatakrebs können Tomaten auch das Risiko von Bauchspeicheldrüsenkrebs, Dickdarmkrebs, Kehlkopfkrebs, Mundhöhlenkrebs, Lungenkrebs, Brustkrebs und anderen Krebsarten wirksam senken.

Das Vitamin C in Tomaten fördert die Speichelproduktion und löscht den Durst, stärkt den Magen und unterstützt die Nahrungsaufnahme, kühlt das Blut und beruhigt die Leber, beseitigt Hitze und entgiftet und senkt den Blutdruck. Es hat eine gute unterstützende therapeutische Wirkung bei Patienten mit Bluthochdruck und Nierenerkrankungen. Der vermehrte Verzehr von Tomaten wirkt gegen Alterung und hält die Haut hell.

Niacin kann die normale Magensaftsekretion aufrechterhalten, die Bildung roter Blutkörperchen fördern, zur Aufrechterhaltung der Elastizität der Blutgefäßwände beitragen und die Haut schützen. Daher ist der Verzehr von Tomaten auch hilfreich bei der Vorbeugung und Behandlung von Arteriosklerose, Bluthochdruck und koronarer Herzkrankheit. Tomaten sind saftig und können harntreibend wirken, weshalb sie für Patienten mit Nephritis geeignet sind.

Bei Patienten, die häufig unter Zahnfleischbluten oder Unterhautblutungen leiden, kann der Verzehr von Tomaten zu einer Linderung der Symptome beitragen.

Die in Tomaten enthaltene Apfelsäure oder Zitronensäure hilft dem Magensaft bei der Verdauung von Fett und Eiweiß.

Zielgruppe

Es eignet sich für Menschen mit Fieber, Durst, Appetitlosigkeit, häufigem Zahnfleischbluten, Anämie, Schwindel, Herzklopfen, Bluthochdruck, akuter und chronischer Hepatitis, akuter und chronischer Nephritis, Nachtblindheit und Kurzsichtigkeit; es eignet sich nicht für Patienten mit akuter Enteritis, Bazillenruhr und aktiven Geschwüren.

Vorsichtsmaßnahmen

Tomaten sollten nicht zusammen mit Granatäpfeln gegessen werden.

Dosierung

1. Tomaten werden oft als rohe kalte Speisen verwendet. Für warme Gerichte können sie gebraten, gedünstet und zu Suppen verarbeitet werden. Zu den damit zubereiteten Gerichten gehören beispielsweise „Rührei mit Tomaten“, „Rindereintopf mit Tomaten“, „Tomaten-Eier-Suppe“ usw.

2. Grüne, unreife Tomaten sollten nicht gegessen werden.

3. Nicht zu lange kochen.

4. Durch die Zugabe von etwas Essig beim Kochen kann der Schadstoff Tomatin zerstört werden.

Essbare Vorteile von Tomaten

Bluthochdruck, chronische Hepatitis: 250 Gramm frische Tomaten waschen und in Stücke schneiden; 100 Gramm Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, mit etwas Öl, Salz und Zucker würzen und als Beilage zusammen kochen. Einmal am Tag.

Schwäche, Blutmangel, Unterernährung, Schwindel: 100 Gramm Tomaten, 100 Gramm Schweineleber, 100 Gramm Japonica-Reis, 3 Scheiben Ingwer. Zuerst die Schweineleber waschen und in Scheiben schneiden, dann mit Salz, Sojasauce, Maisstärke und Reiswein vermischen; die Tomaten waschen und schneiden; den Ingwer waschen, schälen und in Streifen schneiden; den Klebreis waschen und in den Topf geben, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen und 20 Minuten sieden lassen, die Tomaten und den Ingwer hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen, dann die Schweineleber hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, bis die Leber gar ist, und zum Servieren würzen.

Hitzekrankheit schädigt die Körperflüssigkeiten, trockener Hals und Durst durch Sommerhitze: 250 Gramm Tomaten, 200 Gramm Graskarpfenfleisch, entsprechende Menge Tofu, eine Prise Haaralgen und 1 Frühlingszwiebel. Zuerst das Fleisch des Graskarpfens waschen, trocknen und in Stücke schneiden, zum Würzen Haaralgen und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, gut vermengen und Fischbällchen daraus formen. Den Tofu in den Topf geben, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen, bei hoher Hitze zum Kochen bringen und dann die Tomaten hinzufügen. Nach dem erneuten Aufkochen die Fischbällchen hinzufügen und garen. Abschmecken und servieren.

Magengeschwür: Mischen Sie 150 ml Tomatensaft und 150 ml Kartoffelsaft und nehmen Sie diese Mischung einmal morgens und einmal abends ein.

Zahnfleischbluten: Essen Sie Tomaten statt Obst, 4 Tomaten (ca. 250 Gramm) pro Tag, nehmen Sie es länger als 2 Wochen ein, um Ergebnisse zu sehen.

Hitzschlag: 200 Gramm Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, daraus eine Suppe kochen und diese als Tee heiß oder kalt trinken.

Bluthochdruck, Netzhautblutung: Essen Sie jeden Morgen auf nüchternen Magen 2 rohe frische Tomaten. Die Behandlung dauert einen halben Monat.

Tipps

1. Im heißen Sommer sind Tomaten ein besserer Sonnenschutz als Sonnencreme. Da Tomaten reich an dem Antioxidans Lycopin sind, kann der Verzehr von 15 mg Lycopin pro Tag das Sonnenbrandrisiko um 40 % senken.

2. Es ist nicht ratsam, auf nüchternen Magen eine große Menge Tomaten zu essen. Wenn der Magen leer ist, erhöht sich die Magensäuresekretion, was zu Magenbeschwerden, Blähungen und Schmerzen führt.

3. Wenn die Unterseite der Tomate nicht rund, sondern sehr spitz ist, liegt das meist an einer übermäßigen Hormonanwendung. Kaufen Sie sie nicht.

4. So entfernen Sie die Tomatenhaut: Übergießen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser oder blanchieren Sie die Tomaten in kochendem Wasser. Dann lässt sich die Tomatenhaut leicht abziehen. Mit einem Löffel die Tomaten vorsichtig von der Spitze bis zum Boden auskratzen, damit die Tomatenhaut und das innere Fruchtfleisch besser zusammenkleben. Zu diesem Zeitpunkt lässt sich die Tomate ganz einfach mit der Hand schälen.