Ist Matcha Tee? Woraus besteht Matcha-Pulver?

Matcha ist reich an Nährstoffen und Spurenelementen, die der menschliche Körper braucht. Seine Hauptbestandteile sind Teepolyphenole, Koffein usw. Es handelt sich um eine besondere Form des Teegetränks. Matcha-Pulver ist gedämpfter grüner Tee, der mit einer Natursteinmühle zu einem feinen Pulver gemahlen wird. Sein Rohstoff ist Tencha aus Sonnenschirmtee, und Tencha wird nur aus Frühlingstee hergestellt. Die Zubereitung des Frühlingstees ist traditionell und delikat. Kommen Sie vorbei und erfahren Sie mehr darüber.

Inhalt dieses Artikels

1. Ist Matcha Tee?

2. Woraus besteht Matcha-Pulver?

3. So bereiten Sie Matcha-Pulver zu

Ist Matcha Tee?

Matcha ist eine besondere Form des Teegetränks. Matcha wird aus zarten, im Frühling gesammelten Teeblättern hergestellt, die dann gedämpft und in Kuchen konserviert werden. Vor dem Verzehr werden sie über dem Feuer getrocknet und mit einer Natursteinmühle zu Pulver gemahlen.

Matcha ist reich an Nährstoffen und Spurenelementen, die der menschliche Körper braucht. Seine Hauptbestandteile sind Teepolyphenole, Koffein usw. sowie fast 30 Spurenelemente wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Natrium, Zink, Selen und Fluor.

Matcha stellt hohe Anforderungen an die Qualität der Rohstoffe. Es müssen Teeblätter mit einem hohen Gehalt an Aminosäuren, Proteinen und Chlorophyll verwendet werden, gleichzeitig muss der Koffeingehalt der Rohstoffe niedrig sein.

Die Produktionszeit von Matcha ist relativ kurz, nur etwa 50 Tage. Als Rohstoff werden hochwertige, frische Teeblätter aus der Zeit im April und Mai verwendet, und die Qualität des hergestellten Matcha ist die beste.

Woraus besteht Matcha-Pulver?

Matcha-Pulver ist gedämpfter grüner Tee, der mit einer Natursteinmühle zu einem feinen Pulver gemahlen wird. Sein Rohstoff ist Tencha aus Sonnenschirmtee, und Tencha wird nur aus Frühlingstee hergestellt. Der Herstellungsprozess von Frühlingstee ist traditionell und schonend. Abdecken und Dämpfen sind der Schlüssel zur Zubereitung von Frühlingstee. Die Qualität des Matcha-Pulvers hängt davon ab, welchen Einfluss dieser Produktionsprozess auf die Farbe und das Aroma des Tees hat.

Unter Abdecken versteht man das Aufstellen eines Spaliers 20 Tage vor der Frühlingsteeernte. Objekte aus unterschiedlichen Materialien und Farben erzeugen unterschiedliche Schattierungseffekte auf dem Tee.

Frische Teeblätter werden mit der Dampfmethode gewelkt, wodurch der Oxidgehalt in den Teeblättern steigt und eine große Anzahl von Teearomamolekülen entsteht, die die Farbe und den Geschmack verbessern können.

So bereiten Sie Matcha-Pulver zu

Matcha-Pulver muss langsam mit Wasser vermischt werden, bis es flüssig ist, bevor es getrunken werden kann. Wenn Sie Matcha-Pulver direkt mit Wasser mischen, fühlt es sich körnig an und der körnige Matcha beeinträchtigt das Trinkerlebnis. Nehmen Sie etwas Wasser und verrühren Sie das Matcha-Pulver langsam, bis es flüssig ist, bevor Sie es mit Wasser mischen und trinken können.

Matcha-Pulver muss mit heißem Wasser zubereitet und umgerührt werden, da das Matcha-Pulver sonst oxidiert und verklumpt.

Der aufgebrühte Matcha sollte möglichst schnell getrunken werden, da er beim Abkühlen am Boden kondensiert.

Matcha-Pulver wird nicht mehr zur Zubereitung von Tee verwendet, kann aber zu Matcha-Keksen, -Kuchen, -Toast usw. verarbeitet werden.