Süße Falle – „Heilende Süßigkeiten“ oder „Süßes gegen Traurigkeit“?

● Es ist nicht gut, Süßigkeiten zu essen.

● Der Verzehr von Süßigkeiten kann Karies verursachen, den Blutzuckerspiegel erhöhen und dick machen und ist unverantwortlich gegenüber der eigenen Gesundheit.

● Als Ernährungsberaterin muss ich früh zu Bett gehen und früh aufstehen, Sport treiben, mehr hochwertiges Eiweiß und weniger Zucker und Salz essen und eine optimistische Einstellung bewahren ...

Ja, ja, ja, ich weiß.

Als normaler Mensch weiß ich auch, dass eine Portion Napoleon-Klebreiskuchencreme, quadratischer Kastanienkuchen, schwarzer Sesam, Yuanxiao-Matcha-Eis und Happy-Fat-Boy-Wasser den Magen nicht füllt. Allein der Moment, in dem Sie die süße Speise in den Mund nehmen, erfüllt Sie mit Glücksgefühlen.

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Süßigkeiten – Bringen sie Freude oder Kummer?

Süße steht seit der Antike für die Sicherheit reifer Früchte, ausreichend Kalorien und eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass das Lebensmittel ungiftig ist.

Daher ist die Liebe des Menschen zum Süßen ein Überlebenscode, der in seine genetische DNA eingraviert ist.

In einer modernen Gesellschaft mit reichlich vorhandenen materiellen Ressourcen bedeutet eine Vorliebe für süßen Geschmack jedoch nicht unbedingt Glück und Gesundheit.

In der medizinischen Fachwelt ist man sich einig, dass eine übermäßige Aufnahme von raffiniertem Zucker mit einem erhöhten Risiko für Karies, Übergewicht, Fettleibigkeit, das metabolische Syndrom und Gicht einhergeht.

Aber kann der Verzehr von Süßigkeiten unglücklich machen? Stimmt das?

Leider kann das wahr sein.

Eine gemeinsam vom National Center for Health and Medicine of Japan und der University of Cambridge durchgeführte und 2021 im British Journal of Nutrition veröffentlichte Folgestudie umfasste 911 Arbeitnehmer ohne Depression (812 Männer und 99 Frauen; im Alter von 19–68 Jahren), sammelte Daten zu den täglichen Gewohnheiten der Teilnehmer wie Ernährung, Bewegung, Arbeit und Leben und führte eine dreijährige Folgebefragung durch1.

Die Ergebnisse zeigten, dass bei 16 % der Arbeitnehmer (153 Personen) neu diagnostizierte depressive Symptome auftraten und dass zwischen dem Verzehr von Süßigkeiten und den depressiven Symptomen eine positive Korrelation bestand1.

Die Forscher wiesen außerdem darauf hin, dass selbst nach Eliminierung von Lebensstilfaktoren (Alter, Geschlecht, Region usw.), Ernährungsfaktoren (Gesamtkalorienaufnahme, B-Vitamine, Omega-3-Fettsäuren, Magnesium, Zink usw.) und Depressions-Basiswerten das Risiko für die Entwicklung depressiver Symptome bei Menschen, die mehr als vier zuckerhaltige Getränke pro Tag tranken, immer noch um 90 % erhöht war als bei Menschen, die weniger als ein zuckerhaltiges Getränk pro Woche tranken1.

Vergleichen wir „Wert auf der Depressionsskala größer als 19“ statt „Vorhandensein depressiver Symptome“, ist der Unterschied noch signifikanter:

Im Vergleich zur Gruppe, die die meisten zuckerhaltigen Getränke trank, stieg das Depressionsrisiko um 162 %1!

Eine 2021 von der University of Alabama in den USA veröffentlichte Studie untersuchte mit Jugendlichen im Alter von 11 bis 16 Jahren den Zusammenhang zwischen zuckerhaltigen Getränken und der Gesundheit von Jugendlichen2. Die Ergebnisse zeigten auch, dass der häufige Konsum zuckerhaltiger Getränke mit depressiven Symptomen im Alter von 11 und 13 Jahren verbunden war; Der Konsum zuckerhaltiger Getränke wurde auch mit erhöhter Aggressivität bei Jugendlichen in Verbindung gebracht2.

Die Studie mit der längsten Zeitspanne und der größten Stichprobengröße stammte von der University of London in Großbritannien. Eine groß angelegte Beobachtungsstudie mit 23.000 in elf Phasen rekrutierten Forschern aus den Jahren 1988 bis 2013 kam zu dem Schluss, dass Süßigkeiten und Depressionen eine wechselseitige Wirkung haben3:

● Männer, die die größte Menge Zucker aus Süßigkeiten/gesüßten Getränken zu sich nahmen, hatten ein um 23 % erhöhtes Risiko, fünf Jahre später an Depressionen zu erkranken.

● Menschen, die zu Depressionen neigen, haben eine deutlich erhöhte Zuckeraufnahme.

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Chinas „süße Party“, passen Sie auf, dass Sie nicht unglücklich werden!

Die Vorliebe der Ausländer für Süßes ist deprimierend.

Wird dies auch Chinas „Sweet Party“ beunruhigen?

Eine im Jahr 2015 von der Medizinischen Universität Tianjin veröffentlichte Studie zeigte, dass ein erhöhter Konsum zuckerhaltiger Getränke mit einer höheren Inzidenz von Depressionen bei Erwachsenen einhergeht. Dies ist zudem die erste groß angelegte Querschnittsstudie zu diesem Thema in einer asiatischen Bevölkerung4.

Im Jahr 2019 veröffentlichte die Universität Qingdao eine Metaanalyse von Beobachtungsstudien, die 10 Studien mit insgesamt 360.000 Teilnehmern umfasste5. Die Ergebnisse zeigten auch, dass der Konsum zuckerhaltiger Getränke das Depressionsrisiko erhöhen kann.

Die einzige gute Nachricht ist: Sie müssen nicht gänzlich auf Süßigkeiten verzichten.

Analysen zeigen, dass der Konsum von mehr als zwei Tassen Cola pro Tag das Risiko einer Depression erhöht (etwa 5 %). Wenn Sie jedoch täglich drei Dosen Cola trinken, steigt das Risiko einer Depression um 25 %5.

Weniger Süße bringt Freude, mehr Süße bringt Kummer

Fühlen Sie sich unglücklich? Lasst uns Nachmittagstee trinken!

Nach einer Tasse heißen schwarzen Tees und einem Stück Schmetterlingskuchen habe ich das Gefühl, die ganze Welt ist heller!

Wie können Süßigkeiten Menschen traurig machen? Da muss etwas nicht stimmen!

Tatsächlich hängt Glück oder Traurigkeit mit der Menge der verzehrten Süßigkeiten zusammen.

Die Hypothalamus-Hypophysen-Nebennierenrinden-Achse ist das Stressreaktionssystem von Säugetieren. Tierversuche haben gezeigt, dass die Fütterung mit Saccharose die Stressreaktion von Ratten reduzieren kann. Dies könnte der Grund sein, warum Menschen dazu neigen, Süßigkeiten zu verwenden, um negative Emotionen zu lindern und Stress abzubauen6.

(Abbildung: Hypothalamus-Hypophysen-Nebennierenrinden-Achse 6)

Allerdings wird die langfristige Aufnahme großer Mengen Zucker zu einer „Süßenfalle“ – große Zuckermengen können zu Funktionsstörungen der Hypothalamus-Hypophysen-Nebennierenrinden-Achse führen, die Insulinresistenz verstärken, Entzündungsreaktionen steigern und den Spiegel des stressbedingten Cortisolhormons weiter erhöhen6.

Andererseits verringert Fettleibigkeit aufgrund übermäßigen Zuckerkonsums nicht nur die Fähigkeit des Körpers, Stress zu regulieren, sondern führt auch zu einer Abnahme der Selbstbeherrschung der Menschen in Bezug auf Süßigkeiten6.

Süße Nahrungsmittel verursachen Störungen des Zuckerstoffwechsels und anhaltende Entzündungsreaktionen durch Insulinresistenz, was auch ein wichtiger Grund für die Erhöhung des Depressionsrisikos ist3.

Darüber hinaus verbraucht der Stoffwechsel von raffiniertem Zucker B-Vitamine im Körper, und ein Mangel an Vitamin B1, B6 und Niacin beeinträchtigt die Funktion des Nervensystems und das Gleichgewicht der Neurotransmitter, wodurch das Risiko einer Depression steigt.

Zuckerkontrollierte Ernährung, ausgewogene Ernährung

Kurz gesagt, die Wirkung von Süßigkeiten auf die menschlichen Emotionen kann der des Alkoholkonsums ähneln: Ein wenig Trinken kann glücklich machen, aber übermäßiger Alkoholkonsum kann Ihrem Körper schaden.

In den Pausen einer selbstdisziplinierten und strengen gesunden Ernährung, die aus Vollkornprodukten, gedämpftem Kabeljau, blanchiertem Grünkohl, zuckerfreiem Joghurt und anderen gesunden Lebensmitteln besteht, muss man keine allzu große psychische Belastung verspüren, um sich gelegentlich ein kleines Stück Nachtisch zu gönnen.

Wenn Sie jedoch ein süßes Leben führen und zum Frühstück eine Biskuitrolle, nachmittags eine Tasse Orchid Latte und abends bei Überstunden eine Tasse Kokosnussmilch zu sich nehmen, müssen Sie Ihre Zuckeraufnahme wirklich „kontrollieren“.

Versuchen Sie in Ihrer täglichen Ernährung, Lebensmittel zu wählen, die in ihrer „ursprünglichen Form“ zu sehen sind, wie z. B. Maiskolben, gedämpfter Kürbis und brauner Reis als Grundnahrungsmittel. Dann ist die Zuckeraufnahme relativ gering. Im Gegenteil: Wenn die ursprüngliche Form des Lebensmittels „vollständig verändert“ wurde, beispielsweise Mais zu Maissirup mit Fruchtzuckergehalt wird und in süße Getränke gelangt, Kürbis zu Kürbiskuchen wird und brauner Reis zu Weißbrot wird, wird die Zuckeraufnahme leicht den Standard überschreiten.

Was soll ich tun, wenn ich, ein süßer Liebhaber, der seine Hände und seinen Mund nicht kontrollieren kann, dies tue?

Neben der „Beinebewegung“ sollten Sie auch besonders auf die Aufnahme von Lebensmitteln achten, die von Natur aus reich an B-Vitaminen sind, wie beispielsweise Vollkornprodukte und Hefe, damit der aufgenommene Zucker normal verstoffwechselt werden kann.

Ein Tag ist kurz, ein Leben ist lang.

Erwachsene verstehen, dass das Leben nicht immer eitel Sonnenschein ist.

Obwohl wir bereits viele Wahrheiten kennen und hoffen, ein gutes Leben zu führen.

Doch irgendwann in diesen trüben Wintertagen gelingt es uns vielleicht, die Last auf unseren Schultern ein wenig zu erleichtern.

Nehmen Sie einen Bissen von der Schokoladenmousse und warten Sie, bis die ganze Süße in Ihrem Herzen und Magen schmilzt.

Legen Sie eine Rüstung an und machen Sie sich wieder auf den Weg.

Verweise

1. Shimmura N. Prospektiver Zusammenhang zwischen Süßwarenkonsum und depressiven Symptomen bei japanischen Arbeitern: die Furukawa Nutrition and Health Study. Br J Nutr. 12. August 2021:1-6.

2. Mrug S. Softdrink-Konsum und psychische Gesundheit bei Jugendlichen: Eine Längsschnittuntersuchung. J Jugendgesundheit. 2021 Jan;68(1):155-160.

3. Knüppel A. Zuckeraufnahme aus süßen Speisen und Getränken, häufige psychische Störungen und Depressionen: prospektive Ergebnisse der Whitehall-II-Studie. Sci Rep. 2017 Jul 27;7(1):6287.

4. Yu B. Der Konsum von Erfrischungsgetränken wird bei Erwachsenen in China mit depressiven Symptomen in Verbindung gebracht. J Affektstörung. 1. Februar 2015;172:422-7.

5. Hu D. Konsum zuckergesüßter Getränke und das Depressionsrisiko: Eine Metaanalyse von Beobachtungsstudien. J Affektstörung. 15. Februar 2019;245:348-355.

6. Jacques A. Die Auswirkungen des Zuckerkonsums auf stressbedingtes, emotionales und Suchtverhalten. Neurosci Biobehav Rev. 2019 Aug;103:178-199.

Autor: Liu Youjiao | Staatlich geprüfte Ernährungsberaterin und Expertin für chinesische Ernährung

Rezensent: Zhao Yong | Professor für Ernährung und Lebensmittelhygiene

Redakteurin: Mia

Korrekturlesen: Yunjie

Quelle: China Good Nutrition