Welche Vorteile hat der Verzehr von gesalzenem Eigelb? Wie viele Kalorien hat ein gesalzenes Eigelb

In unserem täglichen Leben essen viele Freunde gerne gesalzene Eigelb. Der maßvolle Verzehr von gesalzenem Eigelb kann Lungenfeuer lindern, Hitze beseitigen und entgiften und die Magen-Darm-Motilität fördern, was sich positiv auf die Verdauung und Nährstoffaufnahme des Körpers auswirkt und das menschliche Wachstum, die Entwicklung und den Stoffwechsel fördert. Wenn Sie auf Ihre Ernährung achten und Ihren Körper schlank halten möchten, müssen Sie zunächst wissen, wie viele Kalorien ein gesalzenes Eigelb hat. Nachfolgend der Wissensaustausch hierzu!

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Vorteile bietet der Verzehr von gesalzenem Eigelb?

2. Wie viele Kalorien hat ein gesalzenes Eigelb

3. Wie lange muss das gesalzene Eigelb gedämpft werden?

4. Wie man gesalzene Eigelbsauce isst

Welche Vorteile hat der Verzehr von gesalzenem Eigelb?

1. Gesalzene Enteneier sind reich an Kalzium, Eisen und Vitaminen, die den Bedarf des menschlichen Körpers an Vitaminen und Mineralstoffen decken können.

2. Bestimmte Proteine ​​in gesalzenen Enteneiern können in Aminosäuren zerlegt werden. Durch das Einlegen in Salz kann sich der Salzgehalt der Eier erhöhen und dadurch der Gehalt an anorganischen Salzen in den Eiern steigen. Das Eiweiß in den gesalzenen Enteneiern ist denaturiert und das Fett hat sich zu Eigelb zusammengeballt.

3. Der maßvolle Verzehr von gesalzenem Eigelb kann Lungenfeuer lindern, Hitze beseitigen und entgiften sowie die Magen-Darm-Motilität fördern, was sich positiv auf die Verdauung und Nährstoffaufnahme des Körpers auswirkt und das menschliche Wachstum, die Entwicklung und den Stoffwechsel fördert.

Wie viele Kalorien hat ein gesalzenes Eigelb

100 Gramm gesalzenes Eigelb enthalten 177 Kalorien. Gesalzenes Eigelb ist eine Delikatesse, deren Hauptzutaten Enteneier, Geflügeleier usw. sind. Gesalzenes Eigelb ist reich an Lecithin, ungesättigten Fettsäuren, Aminosäuren und anderen wichtigen Nährstoffen für das menschliche Leben. Allerdings ist Cholesterin ein zweischneidiges Schwert. Ein hoher Cholesterinspiegel kann die Arterien beeinträchtigen und Sie anfälliger für Arteriosklerose machen, während ein niedriger Cholesterinspiegel ebenfalls eine Reihe von Gesundheitsproblemen verursachen kann.

Das Eigelb ist der gelbliche Teil des Eies. Das Eiweiß in Eiern ist im Eiweiß und in der Eihülle konzentriert, während die restlichen Nährstoffe im Eigelb konzentriert sind. Eigelb ist reich an fettlöslichen Vitaminen, einfach ungesättigten Fettsäuren, Phosphor, Eisen und anderen Spurenelementen. Zu den Nährstoffen im Ei gehört auch das Eigelb. Die wichtigsten Mineralien, Vitamine, Phospholipide usw. von Eiern befinden sich im Eigelb. Die Hauptbestandteile von Eigelb sind 17,5 % Eiweiß, 32,5 % Fett, etwa 48 % Wasser und 2 % Mineralstoffe sowie verschiedene Vitamine.

Wie lange muss man gesalzene Eigelbe dämpfen?

Kochzeit für gesalzene Enteneier:

Die Kochzeit für gesalzene Enteneier entspricht in etwa der Kochzeit für Eier, die normalerweise 10–15 Minuten dauert. Darüber hinaus weisen Experten darauf hin, dass beim Kochen von gesalzenen Enteneiern auch die Wassertemperatur eine Rolle spielt. Bei kochendem Wasser reichen 8 Minuten Kochzeit aus. Bei kaltem Wasser dauert es etwas länger, wahrscheinlich 20–30 Minuten. Empfehlung: Am besten mit kochendem Wasser kochen. Und am besten nicht länger als 8 Minuten und nicht weniger als 6 Minuten. Wenn die Garzeit 8 Minuten überschreitet, geht ein Teil der Nährstoffe der Enteneier verloren. Wenn es weniger als 6 Minuten dauert, können Parasiten vorhanden sein, die für den menschlichen Körper schädlich sind.)

Wie man gesalzene Eigelbsauce isst

Mit der gesalzenen Eigelbsauce können Sie Bibimbap oder Pfannengerichte zubereiten. Gesalzene Eigelbsauce ist ein Würzöl aus essbaren Pflanzenölen, Essig, Fruchtsaft, Eigelb, Eiweiß, Salz, Zucker, Kräutern, chemischen Würzmitteln, sauren Aromen und anderen Zutaten. Im Allgemeinen wird raffiniertes Salatöl anstelle von gehärtetem Öl verwendet. Die emulgierte Form ist vom Öl-in-Wasser-Typ. Die Farbe der gesalzenen Eigelbsauce ist hellgelb, mäßig weich, zähflüssig, hat eine gewisse Zähigkeit, ist erfrischend und duftend und hat einen starken Nachgeschmack. Die Phospholipide im Eigelb haben eine stark emulgierende Wirkung und können daher eine stabile Emulsion bilden. Das Öl ist in Form feiner Partikel von 2–4 Mikrometern im Essig dispergiert. Beim Verzehr kommt zunächst die Wasserphase mit der Zunge in Berührung, so dass der Geschmack zunächst sanft und erfrischend säuerlich ist und man anschließend die Ölphase wahrnehmen kann.