Was sind die Hauptnährstoffe in Brathähnchen? Macht gebratenes Hühnchen scharf?

Hühnchen ist reich an Proteinen, enthält aber keine Ballaststoffe und andere wasserlösliche Vitamine. Frittierte Lebensmittel sind normalerweise kalorienreich. Gebratenes Hühnchen wird mit Mehl bestäuben, damit es zart bleibt, daher hat es noch mehr Kalorien. Hohe Temperaturen führen dazu, dass Proteine ​​verbrennen und zerfallen, wodurch ihr Nährwert sinkt. Hohe Temperaturen zerstören außerdem die fettlöslichen Vitamine in Lebensmitteln. Was sind also die Hauptzutaten von Brathähnchen? Hier ist eine ausführliche Einführung.

Inhalt dieses Artikels

1. Was sind die Hauptnährstoffe von Brathähnchen?

2. Verursacht gebratenes Hühnchen innere Hitze?

3. Arten von koreanischem Brathähnchen

4. Wie man koreanisches Brathähnchen macht

Was sind die Hauptnährstoffe in Brathähnchen?

Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Cholesterin und Mineralien wie Natrium, Kalium und Phosphor. Hühnchen ist reich an Proteinen, enthält aber keine Ballaststoffe und andere wasserlösliche Vitamine. Frittierte Lebensmittel sind normalerweise kalorienreich. Gebratenes Hühnchen wird mit Mehl bestäuben, damit es zart bleibt, daher hat es noch mehr Kalorien.

Macht gebratenes Hühnchen scharf?

Menschen, die häufig frittierte Speisen essen, neigen aufgrund von Vitamin- und Wassermangel zu Entzündungen und Verstopfung.

Wenn Lebensmittel bei hohen Temperaturen frittiert werden, werden die darin enthaltenen Nährstoffe stark zerstört. Hohe Temperaturen führen dazu, dass Proteine ​​verbrennen und zerfallen, wodurch ihr Nährwert sinkt. Hohe Temperaturen zerstören außerdem fettlösliche Vitamine in Lebensmitteln, wie etwa Vitamin A, Carotin und Vitamin E, und behindern so deren Aufnahme und Verwertung durch den menschlichen Körper.

Frittierte Lebensmittel sind fettreich und schwer verdaulich. Der häufige Verzehr von frittierten Speisen kann zu Verdauungsstörungen, Völlegefühl in der Brust nach dem Essen und sogar zu Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Appetitlosigkeit usw. führen.

Arten von koreanischem Brathähnchen

1. In Korea gibt es zwei Hauptarten von Brathähnchen: Brathähnchen ohne Knochen und Brathähnchen mit Knochen. Es gibt außerdem eine weitere Art von ganzen Hühnerküken, die im Koreanischen als „altes Hühnerküken“ übersetzt wird (was ein nostalgisches Gefühl vermittelt).

2. Gebratenes Hähnchen ohne Knochen wird normalerweise aus importierten Hähnchenteilen hergestellt, während gebratenes Hähnchen mit Knochen normalerweise aus einheimischem Hähnchen hergestellt wird. Basierend auf dem koreanischen Konzept „Körper und Erde sind eins“, das in der Ernährung sehr wichtig ist, essen die meisten Koreaner gerne gebratenes Hühnchen mit Knochen. Neben der Liebe zu regionalen Zutaten genießen viele Menschen auch das Vergnügen, an Knochen zu nagen.

Wie man koreanisches Brathähnchen macht

1. Fügen Sie 300 Gramm Hühnchen 5 Gramm Salz, 5 Gramm Pfeffer und 5 Gramm Knoblauchpulver hinzu.

2. Gut mischen.

3. Geben Sie 60 Gramm Wasser zu 60 Gramm gebratenem Bohnenpastenteig und rühren Sie gut um.

4. Hähnchen hinzufügen und gleichmäßig umrühren.

5. Die Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen und die Hähnchenstücke hineingeben.

6. Goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen.

7. Geben Sie 50 Gramm Stärkesirup, 20 Gramm koreanische scharfe Soße und 40 Gramm Tomatensoße in den Topf.

8. Fügen Sie 10 Gramm Zucker, 10 Gramm Sojasauce und 20 Gramm Wasser hinzu.

9. 10 Gramm Chilipulver hinzufügen.

10. Bei schwacher Hitze gleichmäßig umrühren.

11. Die gebratenen Hähnchenstücke hinzufügen und gleichmäßig verrühren.

12. So wird eine Portion koreanisches Brathähnchen zubereitet.