Wie wählt man Pilze aus? Welchen Nährwert haben Pilze?

Austernpilze eignen sich gut zum Abnehmen und für die Schönheit. Der hohe Gehalt an Pflanzenfasern kann Verstopfung vorbeugen, die Entgiftung fördern, Diabetes und Dickdarmkrebs vorbeugen und den Cholesterinspiegel senken. Darüber hinaus ist es ein kalorienarmes Lebensmittel, das einer Gewichtszunahme vorbeugen kann. Bitte besuchen Sie das unten stehende Encyclopedia Knowledge Network, um zu erfahren, wie Sie qualitativ hochwertige Shiitake-Pilze auswählen, welchen Nährwert Shiitake-Pilze haben usw., damit Sie auf Ihrer kulinarischen Reise zuversichtlich sein können.

Inhalt dieses Artikels

1. Sollten Sie die Pilze zuerst in Scheiben schneiden oder blanchieren?

2. Wie man Pilze auswählt

3. Welchen Nährwert haben Pilze?

4. In welcher Umgebung wachsen Champignons?

Soll ich die Pilze zuerst in Scheiben schneiden oder blanchieren?

Austernpilze werden üblicherweise in Scheiben geschnitten und anschließend blanchiert. Wenn Sie die Champignons zuerst in Scheiben schneiden, verkürzt sich die Blanchierzeit. Außerdem werden überschüssige Feuchtigkeit und erdiger Geruch gleichmäßig entfernt, sodass sich die blanchierten Champignons leichter zubereiten lassen. Darüber hinaus kann das vorherige Schneiden und anschließende Blanchieren den Geschmack der gebratenen Shiitake-Pilze verbessern und den Abbau der Nährstoffe unterstützen.

Agaricus oleifera ist ein weißer Wildpilz der Gattung Agaricus, der auf den mongolischen Graslandschaften wächst. Es wächst normalerweise an Orten mit Schafsknochen oder Schafsdung und schmeckt äußerst lecker.

Zu den wichtigsten Sorten von Austernpilzen gehören der weiße Champignon, der grüne Beinpilz, der Aprikosenpilz und der Pferdelotus. Austernpilze können zum Dünsten, Schmoren und für die Zubereitung von Suppen verwendet werden. Sie schmecken aromatisch und köstlich. Das Fruchtfleisch des Agaricus nitida ist dick, fein und aromatisch und hat einen hohen Nährwert.

Wie wählt man Pilze aus?

1. Schauen Sie sich die Farbe des Pilzes an

Wenn Sie hochwertige Champignons auswählen möchten, können Sie auf die Farbe achten. Es sollte weiß mit etwas Grau sein und die Farbe sollte nicht zu weiß sein. Wenn es sehr weiß ist, beweist dies, dass der Händler möglicherweise Bleichmittel verwendet hat. Die Farbe muss natürlich aussehen. Gleichzeitig sollten Sie den Geruch riechen. Wenn der Geruch säuerlich oder übelriechend ist, sind die Champignons nicht mehr frisch und Sie sollten sie auf keinen Fall kaufen.

2. Achten Sie auf die Größe des Pilzes

Bei der Auswahl der Shiitake-Pilze sollten Sie auch auf deren Größe achten. Die Größe sagt aus, ob die Pilze frisch und zart schmecken und wie reif die Pilze sind. Wählen Sie keine zu reifen Pilze, da diese sehr alt schmecken. Generell ist es besser, ein kleineres Modell zu wählen, und der Durchmesser sollte 4 cm nicht überschreiten.

3. Schauen Sie sich den runden Hut des Pilzes an

Die Oberfläche des runden Hutes des Champignons sollte glatt sein, das Fleisch am Rand sollte relativ dick sein, die Form sollte sehr vollständig sein und es sollte keine Fäulnis auf der Oberfläche vorhanden sein. Beobachten Sie den Stiel. Wenn die Kappe den Stiel fest umschließt, handelt es sich um eine gute Qualität. Wenn Hut und Stiel getrennt sind und das Myzel im Inneren sichtbar ist, handelt es sich nicht um eine gute Qualität. Beachten Sie die Länge des Pilzstiels. Ein dicker und kurzer Stiel ist gut, während ein dünner und langer Stiel nicht gut ist. Bei der Auswahl von Agaricus oleraceus sollten Sie den Pilzhut und verschiedene Teile des Agaricus oleraceus sorgfältig beobachten. Wenn Sie auf dem Pilzhut kleine braune oder schwarze Flecken finden, sollten Sie ihn nicht auswählen, da es sein kann, dass der Agaricus oleraceus erkrankt ist.

Welchen Nährwert haben Pilze?

1. Austernpilze sind reich an dem Spurenelement Selen und eignen sich gut als Selenergänzungsmittel. Nach mehrstündigem Trinken von Austernpilzsuppe steigen der Selengehalt und das Hämoglobin im Blut an, und die Aktivität der Glutathionperoxidase im Blut wird deutlich gesteigert, was eine Schädigung des Körpers durch Peroxide verhindern, den durch Selenmangel verursachten Anstieg von Blutdruck und Blutviskosität verringern, die Funktion der Schilddrüse regulieren und die Immunität verbessern kann;

2. Tricholoma aconitifolia enthält eine Vielzahl antiviraler Inhaltsstoffe, die bei der Behandlung von durch Viren verursachten Krankheiten sehr wirksam sind.

3. Austernpilze sind ein gutes Nahrungsmittel zum Abnehmen und für die Schönheit. Der hohe Gehalt an Pflanzenfasern kann Verstopfung vorbeugen, die Entgiftung fördern, Diabetes und Dickdarmkrebs vorbeugen und den Cholesterinspiegel senken. Darüber hinaus ist es ein kalorienarmes Lebensmittel, das einer Gewichtszunahme vorbeugen kann.

In welcher Umgebung wachsen Pilze?

Agaricus oleifera ist auch als Weißer Pilz, Mongolischer Agaricus oleifera, Wolkentellerpilz und Silberteller bekannt. Silberplatte, auch als Camp Plate bekannt, ist die beste Qualität unter den Champignons. Obwohl er Agaricus balsamiferus heißt, handelt es sich eigentlich nicht um eine Art, sondern um eine allgemeine Bezeichnung für viele Pilze, die in einem Vertriebszentrum gesammelt werden. Die Lebensbedingungen und die ökologische Umgebung für das Wachstum und die Entwicklung von Agaricus tumefaciens zeichnen sich dadurch aus, dass das Kulturmedium reich an Nährstoffen ist, der Kultivierungsraum relativ geschlossen, dunkel und feucht ist und die Temperatur weder zu hoch noch zu niedrig ist. Unter solchen Bedingungen können sich sehr leicht Krankheiten, Insekten und Milben ausbreiten, die den Ertrag und die Qualität von Agaricus tumefaciens in unterschiedlichem Ausmaß beeinträchtigen.