Schritte zur Zubereitung einer Wintermelonensuppe mit Hühnerfleischbällchen

Hier finden Sie eine ausführliche Einführung in die Sommersuppe, die Hühnerfleischbällchen und die Wintermelonensuppe, die sehr lecker sind.

Zutaten für Hühnerfleischbällchen-Wintermelonensuppe

Zwei Stücke Hähnchenbrust, 500 Gramm Wintermelone, ein Ei, zwei Frühlingszwiebeln, eine Korianderknolle, Sesamöl und entsprechende Mengen Salz, Ingwerpulver, Fünf-Gewürze-Pulver und Pfeffer.

Hähnchenfleischbällchen und Wintermelonensuppe – Schritte/Methode

Die Hähnchenbrust waschen und pürieren, in eine Schüssel geben, gehackte Frühlingszwiebeln, Salz, einen halben Löffel Sesamöl, Ingwerpulver, Fünf-Gewürze-Pulver und etwas Pfefferpulver hinzufügen und mit Stäbchen gleichmäßig in die gleiche Richtung umrühren (wenn sich die Fleischfüllung zu trocken anfühlt, etwas Wasser hinzufügen und gleichmäßig umrühren. Das Prinzip besteht darin, kleine Mengen und mehrere Male in die gleiche Richtung hinzuzufügen).

Die Wintermelone schälen, das Fruchtfleisch entfernen, in Scheiben schneiden und beiseite legen. Den Koriander hacken und beiseite legen.

Wasser in den Topf gießen und bei hoher Hitze kochen, bis am Boden des Topfes kleine Blasen aufsteigen, dann auf mittlere Hitze stellen. Mit einem Edelstahllöffel eine angemessene Menge Fleischfüllung in Fleischbällchen füllen und diese in den Topf geben, bis alle Fleischbällchen hineingegeben sind.

Wenn alle Fleischbällchen aufsteigen, die Wintermelone dazugeben und fünf Minuten kochen lassen. Den Herd ausschalten und Salz, Pfeffer, Sesamöl und Koriander dazugeben.