Welche Art von Wasser und Mehl sollte zur Herstellung von Pot Stickers verwendet werden? Wie man Topfaufkleber macht

Pot Stickers schmecken sehr gut, mit reichhaltiger Füllung und anhaltendem Duft. Im Grunde handelt es sich dabei um eine Frühstücksspezialität, die die Menschen im Norden meines Landes oft morgens essen. Wenn Sie aus dem Süden kommen, können Sie es bei Ihrer Reise in den Norden probieren und sehen, ob es Ihnen gefällt. Wenn Sie aus dem Norden kommen und lernen möchten, wie man diesen Snack zubereitet, finden Sie hier eine ausführliche Anleitung vom Encyclopedia Knowledge Network.

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Art von Wasser und Mehl sollte zur Herstellung von Pot Stickers verwendet werden?

2. Wie man Topfaufkleber herstellt

3. Aus welcher Art Topf werden Pot Stickers hergestellt?

Welches Wasser und Mehl sollte ich zur Herstellung von Pot Stickers verwenden?

Wenn Sie Pot Stickers herstellen, können Sie zum Kneten des Teigs warmes, abgekochtes Wasser oder warmes Hefewasser verwenden. Wenn Sie zum Kneten des Teigs kaltes Wasser verwenden, wird es schwierig, ihn aufgehen zu lassen. Das Kneten des Teigs mit heißem Wasser zerstört die Nährstoffe und den Geschmack des Teigs. Den gekneteten Teig zu einer dünnen Haut ausrollen, mit Speiseöl, Salz, Fünf-Gewürze-Pulver und anderen Gewürzen bestreichen, dann in drei Schichten falten und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.

Wenn Sie den Teig für Pot Stickers zubereiten, können Sie warmes, abgekochtes Wasser verwenden und die Wassertemperatur bei etwa 65 °C halten. Wenn Sie kaltes Wasser verwenden, geht der Teig nur schwer auf. Wenn Sie kochendes Wasser verwenden, werden die Nährstoffe des Teigs zerstört und der Geschmack der Pot Stickers beeinträchtigt. Tatsächlich können Sie zum Kneten des Teigs auch warmes Hefewasser verwenden, was effektiver ist.

Sie können Mehl in einen Behälter geben und eine entsprechende Menge warmes, abgekochtes Wasser oder warmes Hefewasser hineingießen. Gießen Sie nicht zu viel ein, da der Teig sonst sehr dünn wird und die Bildung der Pot Stickers beeinträchtigt wird. Nachdem Sie das Mehl zu einem Teig geknetet haben, können Sie diesen in mehrere Portionen aufteilen und anschließend zu dünnen Häuten pressen. Jetzt können Sie Pot Stickers herstellen.

Sie müssen Speiseöl, Salz, Fünf-Gewürze-Pulver und andere Gewürze auf die dünne Haut auftragen. Sie können auch Zutaten wie Pilze, Kohl, mageres Fleisch usw. hinzufügen. Falten Sie die dünne Haut in drei Schichten, damit die Pfanne gleichmäßig erhitzt werden kann. Gießen Sie eine angemessene Menge Öl hinein, schalten Sie die mittlere Hitze ein und warten Sie, bis das Öl heiß ist. Vor dem Servieren die dünne Haut hineinlegen und von beiden Seiten goldbraun braten.

Wie man Topfaufkleber macht

Wenn Sie Pot Stickers herstellen, müssen Sie zuerst den Teig gären lassen, ihn zu einer dünnen Scheibe ausrollen, Speiseöl, Salz, Fünf-Gewürze-Pulver und Teig gleichmäßig darauf auftragen und mit einer angemessenen Menge schwarzen Sesamkörnern bestreuen. Die Scheibe in drei Lagen falten, in mehrere Stücke schneiden, in einer Pfanne Öl erhitzen, die Sticker darin von beiden Seiten goldbraun braten und dann aus der Pfanne nehmen.

Wenn Sie Pot Stickers herstellen möchten, können Sie das Hefepulver in warmem Wasser auflösen, zum Mehl geben, das Mehl zu einer Kugel kneten, diese in einen Behälter geben und mit einer Schicht Plastikfolie abdecken. Sie können es in eine Umgebung mit diffusem Licht stellen und warten, bis der Teig gärt. Nachdem der Teig gegoren ist, muss er zu dünnen Blättern ausgerollt werden.

Sie können Speiseöl, Salz, Fünf-Gewürze-Pulver und Backfett gleichmäßig auf die Scheiben auftragen, mit schwarzem Sesam bestreuen, die verarbeiteten Scheiben zu einem Drittel falten und den verbleibenden Teil noch einmal in zwei Hälften falten, um die Scheiben in drei Schichten zu bringen, und sie in mehrere Portionen schneiden, damit sich die Haut des Pot Stickers leichter im Topf zubereiten lässt.

Legen Sie die vorbereitete Haut beiseite und warten Sie 15 Minuten. Verwenden Sie eine Bratpfanne, um Öl zu erhitzen. Nachdem das Öl heiß ist, legen Sie die vorbereitete Haut hinein und braten Sie sie, bis beide Seiten goldbraun sind. Zum langsamen Braten empfiehlt sich die Verwendung mittlerer Hitze. Bei hoher Hitze brennt es leicht an, bei niedriger Hitze bleibt es leicht an der Pfanne kleben, was den Geschmack der Topfaufkleberhaut beeinträchtigt.

Aus welcher Art Topf werden Pot Stickers hergestellt?

Die meisten Pot Stickers werden in einer Pot Sticker-Pfanne hergestellt, die sich schnell erhitzen kann und eine gleichmäßige Erhitzung der Pot Stickers ermöglicht. Wenn Sie Pot Stickers zu Hause herstellen möchten, können Sie eine gewöhnliche Bratpfanne verwenden. Der Boden der Bratpfanne sollte dick sein, damit Sie die Hitze kontrollieren können und der Topf nicht anbrennt. Wenn Sie Pot Stickers machen, müssen Sie auch eine Schicht Öl auf die Oberfläche der Pfanne auftragen und braten, bis beide Seiten goldbraun sind.

Die meisten Pfannen, die zur Herstellung von Pot Stickers verwendet werden, sind Pot Sticker Pans. Potsticker-Pfannen erhitzen sich schnell und ermöglichen eine gleichmäßige Erwärmung der Speisen, sodass diese nicht so leicht anbrennen. Wenn Sie zum Braten von Pot Stickers eine Pot Sticker-Pfanne verwenden, müssen Sie zuerst eine Schicht Öl auftragen und dann die vorbereitete dünne Haut darauf legen. Dabei muss die dünne Haut ständig gewendet werden, bis beide Seiten goldbraun sind.

Für die Herstellung von Pot Stickers können Sie eine gewöhnliche Bratpfanne verwenden. Der Topfboden sollte dick sein, damit Sie die Hitze kontrollieren können und ein Anhaften des Topfes verhindert wird. Beim Zubereiten von Pot Stickers müssen Sie außerdem eine Schicht Öl auftragen, damit der Topf nicht anhaftet und die Pot Stickers besser schmecken.

Eine Pfanne mit Öl bestreichen, warten bis das Öl heiß ist, dann den dünnen Teig hineinlegen und bei mittlerer Hitze langsam von beiden Seiten goldbraun braten. Tatsächlich können Sie bei der Herstellung von Pot Stickers auch Hackfleisch, Pilze und andere Zutaten hinzufügen, um ihnen einen besseren Geschmack zu verleihen. Verwenden Sie niemals eine normale Bratpfanne, da sich die Pot Stickers nur schwer formen lassen und leicht verbrennen.