Gesundes Leben durch Öl | Wird sich eine übermäßige Aufnahme von Speiseöl auf unsere Gesundheit auswirken?

Unter den vielen Nahrungsmittelbestandteilen hat Öl den größten Einfluss auf die Gesundheit. Zum einen haben Speiseöle aufgrund ihrer unterschiedlichen Struktur und Zusammensetzung unterschiedliche Funktionen und Auswirkungen auf die Gesundheit. Andererseits kann sich auch ein übermäßiger Verzehr von Speiseöl negativ auf die Gesundheit auswirken.

Studien haben gezeigt, dass eine übermäßige Aufnahme von Speiseöl den Cholesterinstoffwechsel des Körpers beeinflusst und eng mit Arteriosklerose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen usw. zusammenhängt. Insbesondere eine übermäßige Aufnahme gesättigter Fettsäuren kann die Blutfette erheblich erhöhen und chronische Krankheiten wie Bluthochdruck, koronare Herzkrankheit und Diabetes verursachen. Darüber hinaus können gesättigte Fettsäuren Fettleibigkeit verursachen und die Anzahl schädlicher Bakterien (Bacteroides und Kokken) im Darm erhöhen, was Ihre Gesundheit gefährdet. Eine unzureichende Fettaufnahme kann jedoch zu Unterernährung führen.

Darüber hinaus zerstören falsche Kochmethoden den Nährwert des Speiseöls, beeinträchtigen seine Struktur und Zusammensetzung und wirken sich negativ auf Ihre Gesundheit aus. Beispielsweise werden durch das Frittieren bei hohen Temperaturen nicht nur die Nährstoffe in Lebensmitteln zerstört, sondern durch übermäßiges Erhitzen können auch einige Peroxide und Karzinogene entstehen.

Bildquelle: „Gesundes Leben durch Öl“