Wie macht man Luffa-Suppe? Normale Schritte zur Zubereitung von Luffa-Suppe

Luffa-Suppe ist sehr lecker und die Zubereitungsarten sind auch unterschiedlich. Hier sind einige gängige Luffa-Suppen:

Luffa- und Bambuspilzsuppe

Zutaten: Bambuspilz, Luffa, Koriander

Methode: 1. Den Bambuspilz in warmem Wasser einweichen und mit Wasser abwaschen. 2. Den Luffaschwamm waschen, schälen und in Scheiben und den Koriander in Stücke schneiden. 3. Einen Topf auf das Feuer stellen und sauberes Wasser hineingeben. Wenn das Wasser kocht, den Bambuspilz, die Luffaschwammscheiben, Salz, Pfeffer und Hühneressenz hineingeben und aufkochen.

Leckere Luffa-Suppe

Im Sommer ist das Essen einer Luffasuppe nicht nur lecker und nicht fettend, sondern hat auch eine hitzeableitende, entgiftende, schleimlösende, asthmalindernde, die Darmentleerung fördernde und ödembeseitigende Wirkung.

Vorgehensweise: Nehmen Sie zwei Luffas, schälen Sie diese, versuchen Sie, die grüne Innenschale zu erhalten, schneiden Sie sie auf, um den Kern zu entfernen, schneiden Sie die Luffas in Stücke, kochen Sie sie drei Minuten lang in sauberem Wasser und nehmen Sie sie heraus. Gießen Sie dann zwei Löffel raffiniertes Öl in den Wok und wenn das Öl heiß ist, gießen Sie den gekochten Luffa in den Wok und braten Sie ihn unter Rühren an. Fügen Sie dann eine kleine Menge Wein, Salz und MSG hinzu. Wenn Sie Hühnersuppe oder -brühe haben, fügen Sie noch etwas hinzu. Nach fünf Minuten Kochzeit kann es serviert werden.

Darüber hinaus können die jungen Blätter des Luffas auch zu einer Suppe verarbeitet werden. Luffa-Blattsuppe hat nicht nur eine hitzeableitende und entgiftende Wirkung, sondern hat auch eine gute therapeutische Wirkung bei Menschen, die im Sommer zu Hautkrankheiten und Karbunkeln neigen.

Luffa Shacha Rindfleisch

Zutaten: 1 Schachtel Rindfleisch (es kann auch fettes Rindfleisch für den Hot Pot verwendet werden), 2 Luffas

üben:

1) Das fette Rindfleisch zuerst auftauen, dann mit 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Kochwein, etwas Pfeffer, etwas gehacktem Ingwer, 1 Esslöffel Stärke und 1 Esslöffel Salatöl vermischen, gut verrühren und 20 Minuten stehen lassen

2) Den Luffa schälen und in kleine Streifen schneiden

3) Öl erhitzen und den Luffaschwamm braten, bis er zu 80 % gar ist, dann servieren.

4) Geben Sie noch etwas Öl hinzu und wenn es 50 bis 60 % heiß ist, geben Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es unter Rühren, bis es die Farbe ändert.

5) Geben Sie noch etwas Öl hinzu, braten Sie den gehackten Knoblauch und 2 getrocknete Chilis an, geben Sie einen großen Löffel Shacha-Sauce, einen Löffel Zucker und etwas dunkle Sojasauce hinzu und braten Sie alles eine Weile unter Rühren an. Geben Sie dann das Rindfleisch und den Luffaschwamm zurück in die Pfanne und braten Sie alles gleichmäßig unter Rühren an.

Kochtipps

*Lala hat dieses Mal normale dünne Scheiben fettes Rindfleisch verwendet, was ihr viel Mühe erspart hat. Das fette Rindfleisch liegt in größeren Stücken vor und kann in kleinere Stücke geschnitten werden. Dennoch bin ich der Meinung, dass das Rindfleisch aromatischer ist, wenn es in Scheiben geschnitten und anschließend geklopft wird. Natürlich wäre es besser, wenn Sie fettes Rindfleisch guter Qualität kaufen könnten.

Biskuitkürbis-Tomaten-Porridge:

[Zutaten] 500 Gramm Luffa, 3 Tomaten, 100 Gramm Japonica-Reis und entsprechende Mengen gehackter Frühlingszwiebeln, Ingwer, Salz und MSG.

[Zubereitung] Den Luffaschwamm waschen, schälen und in kleine Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und zur späteren Verwendung in kleine Stücke schneiden. Den Japonica-Reis waschen und in den Topf geben, die entsprechende Menge Wasser dazugießen, aufs Feuer stellen und kochen, dann köcheln lassen, bis er zu 80 % gar ist, Luffa, gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Salz hinzugeben und kochen, bis der Brei fertig ist, Tomaten und MSG hinzugeben und eine Weile köcheln lassen.

[Wirkungen] Beseitigt Hitze, löst Schleim und lindert Husten, fördert die Speichelproduktion und lindert Unruhe. (Menschen mit Akne können es über einen langen Zeitraum essen)

Reisbrei aus Luffa und Schweinefleischstreifen

Zutaten: angemessene Mengen Luffa, mageres Fleisch und Klebreis.

Zubereitung: Luffa schälen, waschen und das magere Fleisch in Stücke schneiden, Wasser, Reis und mageres Fleisch in einen Schmortopf geben und zu 80 % garen, Luffascheiben dazugeben und weich kochen. Dieser Brei hat eine hitzeableitende und schleimlösende, blutkühlende und entgiftende Wirkung.

Es gibt noch viele weitere, die ich nicht schreiben werde, ich hoffe, diese reichen Ihnen

【Name des Gerichts】 Geschmorter Luffa mit Pilzen

【Küche】Zhejiang-Küche

【Eigenschaften】Frisch, zart und duftend, mit eleganter Farbe und Form.

[Zutaten] Hauptzutaten: 15 Gramm Shiitake-Pilze, 500 Gramm Luffa und 250 Gramm Biskuitkürbis. Gewürze: 20 Gramm gekochtes Erdnussöl, 1 Gramm feines Salz, 1 Gramm MSG, 5 Gramm Shaoxing-Wein, 5 Gramm frischer Ingwer, 15 Gramm Sesamöl und 25 Gramm Stärke.

[Herstellungsprozess] 1. Nachdem die Pilze in Wasser eingeweicht wurden, nehmen Sie sie heraus, stellen Sie den ursprünglichen Saft beiseite, damit er sich absetzen kann, und gießen Sie ihn dann zur späteren Verwendung in eine andere Schüssel. Entfernen Sie die Wurzeln und Stiele der Pilzscheiben und waschen Sie sie. Den Luffaschwamm schälen, der Länge nach halbieren, in 2,5 cm lange Scheiben schneiden und in kochendem Wasser blanchieren, bis er abgekühlt ist. Den Ingwer schälen und sehr fein pulverisieren, in Wasser einweichen und den Saft verwenden. 2. Stellen Sie die Bratpfanne auf hohe Hitze, geben Sie Erdnussöl hinzu, kochen Sie mit Ingwersaft, geben Sie Shaoxing-Wein, Pilzsuppe, Salz, MSG, Pilze und Luffa hinzu, gießen Sie langsam Wasserstärke hinein (25 Gramm Stärke plus 25 Gramm Wasser), geben Sie Sesamöl hinzu, drehen Sie die Pfanne um und fertig.

Gedämpftes Lamm und Luffa

Dies ist der leichteste Geschmack und die Zubereitungsmethode ist die „heimeligste“. Da das Lamm und der Luffa selbst keinen starken Geschmack haben und es keine reichhaltige Soße gibt, verwendet der Koch abgeflachtes gesalzenes Eigelb, um Ihren Appetit anzuregen, was nicht nur Zutaten spart, sondern das Gericht auch besser aussehen lässt.

Hauptzutaten: ganzer Luffaschwamm, Hammelfleisch, gesalzenes Eigelb, kleine Mengen Maisstärke, MSG, Sesamöl, Zucker, Salz usw. üben:

1. Den Luffaschwamm zerschneiden und das Hammelfleisch hacken. Alle Zutaten vermischen und das Hammelfleisch 1–2 Minuten marinieren.

2. Legen Sie den Luffaschwamm auf den Boden, legen Sie das gehackte Hammelfleisch darauf, drücken Sie das gesalzene Eigelb flach und legen Sie es in die Mitte des Luffaschwamms.

3. Das Originalgericht zehn Minuten dämpfen und dann servieren.

Wichtige Punkte: Das Gericht ist einfach zuzubereiten, jedoch muss auf die Zubereitung der Zutaten geachtet werden.

Die Art und Weise, wie du den Luffa schneidest, hat den größten Einfluss auf das Aussehen des Gerichts. Auch wenn du es zu Hause machst, kannst du versuchen, auf die Schneidemethode zu achten. Der Luffa kann ganz bleiben, da er mit einem schrägen Messer geschnitten wird und jeder Schnitt die Luffascheiben nicht vollständig vom Melonenstreifen trennt. Legen Sie dann die Luffascheiben nach außen und die Seite, die die Scheiben verbindet, nach innen, und der Luffa kann wie ein Drache um den Teller gewickelt werden. Wenn es zu Schnitten kommt, ist das nicht schlimm. Schneide den Luffa einfach in Scheiben und arrangiere sie in der Form eines „aufgerollten Drachens“.

Wenn Sie das gesalzene Eigelb mit einem Küchenmesser flach drücken, tauchen Sie es zunächst in etwas Wasser, damit das Eigelb nicht an der Messerklinge kleben bleibt. Legen Sie es auf die Luffa-Oberfläche, auf gleicher Höhe mit den Hammelstücken.