Nährwert von Kürbisreben

Hier ist eine Einführung in den Nährwert von Kürbisranken:

【Synonyme】

Carica Papaya-Ranke (Neue Materia Medica), Herba Intestinalis (in Shanghai häufig verwendete chinesische Kräuterheilmittel).

【Quelle】

Es handelt sich um den Stamm des Kürbis, einer Pflanze aus der Familie der Kürbisgewächse.

【Pflanzenmorphologie】

Einjähriges, kriechendes Kraut mit bis zu 2–5 m hohen Stängeln. Die Wurzeln wachsen oft an den Knoten und sind dicht mit weißen Borsten bedeckt. Einfache Blätter sind wechselständig; Blattstiele sind dick, 8-19 cm lang und mit Borsten bedeckt; Blattspreiten sind breit eiförmig oder eiförmig, mit 5 Winkeln oder 5 flachen Lappen, 12-25 cm lang, 20-30 cm breit, an der Spitze spitz zulaufend, an der Basis tief herzförmig, oben grün, unten hellgrün, auf beiden Seiten mit Borsten und Haaren bedeckt und mit kleinen und dichten feinen Zähnen an den Rändern. Ranken leicht kräftig, mit 3–5 verzweigten Haaren. Die Blüten sind eingeschlechtig und einhäusig; männliche Blüten stehen einzeln, mit geschwollener, glockenförmiger Kelchröhre, 5–6 mm lang, linearen Lappen, 10–15 mm lang, mit weichen Haaren bedeckt und an der Spitze blattartig erweitert. Die Blütenkrone ist gelb, glockenförmig, etwa 8 cm lang, 5-lappig, mit zurückgebogenen Lappenrändern, 3 Staubblättern, Drüsenfäden, 5–8 mm lang und gekrümmten Kammern; weibliche Blüten stehen einzeln, mit 1 Fruchtknoten, kurzem Griffel, 3 Narben, aufgeblasen, 2-lappig an der Spitze und einem dicken, gerillten Fruchtstiel von 5–7 cm Länge. Der Stiel ist trompetenförmig erweitert. Kürbisse haben viele verschiedene Formen und weisen häufig Längsrillen an der Außenseite auf. Die Samen sind zahlreich und langoval oder länglich und grauweiß. Die Blütezeit ist Juni-Juli und die Fruchtzeit ist August-September.

[Sammlung] Geerntet im Sommer und Herbst.

[Natur und Geschmack] „Neues Kompendium der Materia Medica“: „Schmeckt süß und bitter, leicht kalt, ungiftig.“

[Eintritt in die Meridiane] „Bencao Zaixin“: „tritt in die Leber- und Milzmeridiane ein.“

【Funktionen und Indikationen】 Reinigt die Lunge, harmonisiert den Magen und reinigt die Meridiane. Behandeln Sie leichtes Fieber aufgrund von Tuberkulose, Bauchschmerzen, unregelmäßiger Menstruation und Verbrennungen.

① „Neue Materia Medica“: „Es beruhigt Leber und Magen, reinigt die Meridiane, fördert die Blutgefäße und nährt das Nierenwasser. Es behandelt Leberwind, harmonisiert und nährt das Blut, reguliert die Verwaltung des Qi und entfernt verschiedene Winde.“

② „Gängige chinesische Kräutermedizin in Shanghai“: „lindert Hitze. Behandelt leichtes Fieber bei Lungentuberkulose.“

[Verwendung und Dosierung von Kürbisrebe]

Zur inneren Anwendung: 0,5–1 Liang Wasser in einen Sud geben oder in Stücke schneiden und in Saft träufeln. Zur äußerlichen Anwendung: Den Saft zerdrücken und auftragen.

[Ausgewählte Rezepte] ① Behandlung von innerer Hitze aufgrund von Mangelerscheinungen: Schneiden Sie die Kürbisranken im Herbst an den Wurzeln ab, füllen Sie sie in eine Flasche und trinken Sie den Saft. (Sui Xi Ju Diät)

② Gegen Bauchschmerzen: Kürbissaft mit Rotwein trinken. („Mindong Materia Medica“)

③Behandlung verschiedener Verbrennungen: Tragen Sie mehrmals täglich Kürbissaft auf die verletzte Stelle auf. (Fujian Journal of Traditional Chinese Medicine 2(1):8, 1957)

Kürbisblätter sind reich an Nährstoffen: Frische Blätter enthalten 82,5 % Wasser; die Trockenmasse enthält 7,5 % bis 8,6 % Rohprotein, 4,6 % bis 5,2 % Rohfett, 26 % bis 32 % Rohfaser, 38 % bis 46 % stickstofffreien Extrakt, 8 % bis 10 % Rohasche, 0,36 % Kalzium, 0,09 % Phosphor und enthält außerdem die Vitamine C, A und B usw.; das Rohprotein enthält 10 Arten von Aminosäuren wie Lysin. Wählen Sie den zarteren Kopf, blanchieren Sie ihn in kochendem Wasser und er schmeckt köstlich, wenn er kalt serviert wird.