Nährwert von Edamame

Es ist wieder Hochsaison für Edamame. Um sich in einer Sommernacht abzukühlen, ist es eine gute Idee, einen Teller gesalzene Edamame zu kochen und ein Glas Bier zu trinken. Edamame, auch als essbare Sojabohnen bekannt, werden mit zunehmender Reife zu den bekannten Sojabohnen. Edamame sind reich an pflanzlichem Eiweiß, einer Vielzahl nützlicher Mineralien, Vitamine und Ballaststoffe. Das darin enthaltene Protein ist nicht nur reichhaltig, sondern auch von ausgezeichneter Qualität, vergleichbar mit dem Protein in Fleisch und Eiern. Es wird vom menschlichen Körper leicht aufgenommen und verwertet. Es ist das einzige pflanzliche Lebensmittel, das vollständiges Protein enthält.

Einführung zu Edamame

Edamame, auch Speisesojabohnen genannt, sind eine Sojabohnensorte, deren junge Schoten frisch als Gemüsesojabohnen gegessen werden. Edamame sind frische Sojabohnen mit Hülsen. Edamame ist eine einjährige Pflanze mit dicken und harten Stielen, die mit feinen Haaren bedeckt sind. Die Hülsen sind flach und ebenfalls mit feinen Haaren versehen, weshalb sie auch Edamame genannt werden. Frisch sind die Hülsen hellgrün und hübsch.

Nährwert von Edamame

Der Fettgehalt von Edamame ist zwar deutlich höher als bei anderen Gemüsesorten, es sind jedoch vor allem die ungesättigten Fettsäuren, wie Linolsäure und Linolensäure, die für den menschlichen Körper lebensnotwendig sind. Sie können den Fettstoffwechsel verbessern und helfen, Triglyceride und Cholesterin im menschlichen Körper zu senken. Das Lecithin in Edamame ist einer der unverzichtbaren Nährstoffe für die Entwicklung des Gehirns und trägt dazu bei, das Gedächtnis und die Intelligenz des Gehirns zu verbessern. Edamame sind außerdem reich an Ballaststoffen, die nicht nur Verstopfung lindern, sondern auch dabei helfen, Blutdruck und Cholesterin zu senken. Edamame haben einen hohen Kaliumgehalt. Wenn Sie sie im Sommer häufig essen, können Sie den Kaliumverlust durch übermäßiges Schwitzen ausgleichen und so Müdigkeit und Appetitlosigkeit lindern, die durch den Kaliumverlust verursacht werden. Das Eisen in Edamame wird leicht absorbiert und kann als Nahrungsmittel zur Eisenergänzung für Kinder verwendet werden.

Darüber hinaus enthält Edamame Spuren von funktionellen Inhaltsstoffen, Flavonoiden, insbesondere Soja-Isoflavone, die als natürliche Phytoöstrogene bekannt sind. Sie haben im menschlichen Körper eine östrogene Wirkung, können die Beschwerden der Frau in den Wechseljahren lindern und Osteoporose vorbeugen und behandeln. Edamame enthalten Verbindungen, die Fett aus den Wänden der Blutgefäße entfernen und so die Blutfette und den Cholesterinspiegel senken können.

Edamame ist reich an ausgewogenen Nährstoffen und enthält nützliche Wirkstoffe. Regelmäßiger Verzehr kann Frauen dabei helfen, eine schlanke Figur zu behalten. Edamame kann auch Fettleibigkeit, Hyperlipidämie, Arteriosklerose, koronare Herzkrankheit und andere Krankheiten vorbeugen und bei deren Behandlung helfen. Es wird empfohlen, zu dieser Jahreszeit mehr Edamame zu essen, wodurch auch die fehlende Proteinzufuhr aufgrund der geringen Fleisch- und Eierzufuhr ausgeglichen werden kann.

Nährwert-Information

In 100 Gramm Edamame sind folgende Nährstoffe enthalten:

Kalorien (123,00 kcal)

Eiweiß (13,10 g)

Fett (5,00 g)

Kohlenhydrate (10,50 g)

Ballaststoffe (4,00 g)

Vitamin A (22,00 Mikrogramm)

Carotin (130,00 Mikrogramm)

Thiamin (0,15 mg)

Riboflavin (0,07 mg)

Niacin (1,40 mg)

Vitamin C (27,00 mg)

Vitamin E (2,44 mg)

Kalzium (135,00 mg)

Phosphor (188,00 mg)

Natrium (3,90 mg)

Magnesium (70,00 mg)

Eisen (3,50 mg)

Zink (1,73 mg)

Selen (2,48 µg)

Kupfer (0,54 mg)

Mangan (1,20 mg)

Kalium (478,00 mg)

Ernährungsbedingte Auswirkungen

Edamame hat einen süßen Geschmack, ist von Natur aus neutral und wirkt auf die Milz- und Dickdarmmeridiane.

Es stärkt die Milz und lindert Völlegefühl, befeuchtet Trockenheit und beseitigt Wasser, leitet Hitze ab und entgiftet und belebt das Qi.

Es wird hauptsächlich zur Behandlung von Unterernährung, Durchfall, Blähungen und Abmagerung, Schwangerschaftsvergiftungen, Wunden, Karbunkeln, Schwellungen und Eiter sowie traumatischen Blutungen verwendet.

Ernährungswissenschaftler sagen: Wir müssen täglich Proteine ​​zu uns nehmen. Wenn wir uns teures Fleisch oder Milch nicht leisten können, ist es besser, billige Edamame zu kaufen und diese zu essen, um den Proteinbedarf zu decken.

Frische Edamame haben auch viele medizinische Anwendungen, vergleichbar mit reifen Sojabohnen. Hier ist eine kurze Beschreibung der Funktionen von Edamame:

Vorteile von Edamame

1. Der Fettgehalt von Edamame ist deutlich höher als der anderer Gemüsesorten, der größte Teil davon sind jedoch ungesättigte Fettsäuren wie Linolsäure und Linolensäure, die für den menschlichen Körper lebenswichtig sind. Sie können den Fettstoffwechsel verbessern und zur Senkung von Triglyceriden und Cholesterin im menschlichen Körper beitragen.

2. Das Lecithin in Edamame ist einer der unverzichtbaren Nährstoffe für die Entwicklung des Gehirns, der dazu beiträgt, das Gedächtnis und die Intelligenz des Gehirns zu verbessern;

3. Edamame sind außerdem reich an Ballaststoffen, die nicht nur Verstopfung lindern, sondern auch den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senken können.

4. Edamame haben einen hohen Kaliumgehalt. Regelmäßiger Verzehr im Sommer kann helfen, den Kaliumverlust durch übermäßiges Schwitzen auszugleichen und so Müdigkeit und Appetitlosigkeit durch den Kaliumverlust zu lindern.

5. Das Eisen in Edamame wird leicht absorbiert und kann als Nahrungsmittel zur Eisenergänzung für Kinder verwendet werden. Darüber hinaus enthält Edamame Spuren funktioneller Flavonoide, insbesondere Soja-Isoflavone, die als natürliche Phytoöstrogene bekannt sind. Sie haben im menschlichen Körper eine östrogene Wirkung, können die Beschwerden der Frau in den Wechseljahren lindern sowie Osteoporose vorbeugen und behandeln.

6. Edamame enthalten Verbindungen, die Fett aus den Blutgefäßwänden entfernen und so die Blutfette und den Cholesterinspiegel senken können;

7. Edamame hat eine nährende Wirkung auf die Haut und lindert wirksam Appetitlosigkeit und allgemeine Müdigkeit. Edamame ist reich an ausgewogenen Nährstoffen und enthält nützliche Wirkstoffe. Regelmäßiger Verzehr kann Frauen dabei helfen, eine schlanke Figur zu behalten. Edamame kann auch Fettleibigkeit, Hyperlipidämie, Arteriosklerose, koronare Herzkrankheit und andere Krankheiten vorbeugen und bei deren Behandlung helfen.

Wie man Edamame isst

Edamame können in allen Teilen Chinas angebaut werden und sind ein beliebtes Nahrungsmittel. Hier sind einige Möglichkeiten, es zu essen:

So essen Sie zu Hause:

1: Die Schale der frischen Edamame schälen und die Bohnen mit eingelegtem Gemüse anbraten. Das schmeckt unglaublich lecker.

2: Die beiden Enden abschneiden, salzen und mit den Schoten kochen, es ist ein leckerer Snack.

3: Tofu mit frischen Edamame kochen, etwas Tomate und Wintermelone hinzufügen und in einer weißen Schüssel servieren. Die Farbe ist sehr schön.

4: Während des Mittherbstfestes kocht jeder Haushalt südlich des Jangtse Edamame und Taro als festlichen Snack.

5: Gebratene Edamame mit Chilischoten haben einen einzigartigen Geschmack.

6: Edamame können mit Sojasauce und Salz eingelegt werden, um Edamame in Sojasauce herzustellen.

7: Trocknen Sie sie in der Sonne oder rösten Sie sie über dem Feuer. Sie werden als geräucherte grüne Bohnen bezeichnet und können als Snack verwendet werden.

8: Die Edamame waschen, ins Wasser geben, Salz, Zwiebeln und Ingwer hinzufügen und vor dem Essen fertig kochen.

Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Edamame

Es kann von der allgemeinen Bevölkerung gegessen werden, ist jedoch nicht für kleine Kinder und Patienten mit Urämie geeignet.

Achten Sie darauf, es vor dem Essen zu kochen oder zu braten.

Menschen mit einer Sojabohnenallergie sollten nicht zu viel davon essen.