Wann genau begann die Geschichte des Glutens? Wie man Gluten kocht

Die Hauptzutat zur Herstellung von Wassergluten ist Mehl. Eine Art Pasta wird hergestellt, indem Mehl und Wasser gemischt und dann etwas Speisesalz und andere Gewürze hinzugefügt werden. Das fertige Wassergluten ist sehr weiß und elastisch. Einige mit Wassergluten hergestellte Lebensmittel sind auch sehr nahrhaft und lecker. Wann wurde Gluten populär?

Inhalt dieses Artikels

1. Wann begann die Geschichte des Glutens?

2. Wie man Gluten kocht

3. Ist Wassergluten ein Sojaprodukt?

Wann begann die Geschichte des Glutens?

Gluten tauchte schon sehr früh in der chinesischen Geschichte auf und ist auch heute noch sehr beliebt. Historischen Aufzeichnungen zufolge wurde Gluten in meinem Land erstmals während der Südlichen und Nördlichen Dynastien erfunden. Es ist ein seltenes Wunder im vegetarischen Garten, insbesondere vegetarische Fleischersatzgerichte mit Gluten als Hauptzutat, die als einzigartige chinesische Küche gelten und schon immer von den Menschen geliebt wurden. In der Yuan-Dynastie wurde Gluten bereits in großen Mengen produziert und in Fang Yizhis „Kurze Kenntnisse der Physik“ aus der Ming-Dynastie wurde die Methode zum Waschen von Gluten detailliert beschrieben. Während der Qing-Dynastie nahm die Zahl glutenhaltiger Gerichte zu und es kam zu ständigen Neuerungen. Heutzutage gibt es viele verschiedene Glutenarten und Kochmethoden.

Wie man Gluten kocht

1. Das Wasser darf nicht zu heiß kochen, sondern muss immer fast bis zum Siedepunkt erhitzt werden. Wenn das Wasser zu heiß kocht, ist das gekochte Gluten voller kleiner Löcher und nicht zäh genug.

2. Nach dem Kochen in kaltes Wasser legen, damit es vollständig abkühlt. Je kühler es ist, desto leichter lässt es sich schneiden. Nehmen Sie ein Essstäbchen und fädeln Sie die abgekühlte Glutenrolle darauf, nehmen Sie dann ein Obstmesser und drehen Sie es in Kreisen, um die Glutenrolle in frühlingshafte Streifen zu schneiden, normalerweise 6–7 Kreise.

3. Denken Sie beim Kochen daran: 1. Verwenden Sie reichlich Wasser. 2. Geben Sie die Zutaten in den Topf, nachdem das Wasser kocht, da sie sonst am Topfboden kleben bleiben. 3. Bei schwacher Hitze kochen, sonst zerfallen sie.

Ist Wassergluten ein Sojaprodukt?

Wassergluten ist eine spezielle Lebensmittelzutat aus Mehl. Es fällt nicht in die Kategorie der Sojaprodukte, daher gehört Wassergluten nicht zu Sojaprodukten.

Die Hauptzutat zur Herstellung von Wassergluten ist Mehl. Eine Art Pasta wird hergestellt, indem Mehl und Wasser gemischt und dann etwas Speisesalz und andere Gewürze hinzugefügt werden. Das fertige Wassergluten ist sehr weiß und elastisch. Einige mit Wassergluten hergestellte Lebensmittel sind auch sehr nahrhaft und lecker.